Podcasts about schnittlauch

Unter den Zwiebel- und Lauchsorten gibt es viele mehrjährige Kräuter- und Gemüsearten. Einmal angepflanzt, bringen sie jahrelang eine würzige Ernte. Am bekanntesten unter Zwiebeln und Lauch ist wohl der Schnittlauch mit seinen zarten, feinen Röhrchen und den violetten Blüten. Er hat seinen unverwechselbaren Geschmack. Aber wer kennt die Etagenzwiebel oder die Winterheckenzwiebel? Und wer Knoblauch mag, wird von Elefantenknoblauch und Schnittknoblauch begeistert sein, sagt SRF 1-Gartenfachfrau Silvia Meister.

Man findet ihn in Töpfen am Balkon oder in Kisterln auf der Terrasse. Im Garten ist er meist am Anfang oder am Ende eines Beetes die ideale Begrenzung: Wenn er zu blühen beginnt, vereint er Zierde und Nutzen.

Diese Folge ist nichts für leeren Mägen! Denn Lou hat wieder tief in der Rezeptekiste gegraben und präsentiert Dir ihre fünf liebsten Herbstzutaten – und natürlich den passenden Begleiter in Sachen Wein. Von cremiger Kürbissuppe über würzige Zwiebeltarte bis zu Apfelkuchen mit Streuseln ist hier mit Sicherheit für jede*n Herbstfan was dabei! Hier findest Du passende Rezeptideen: Kürbissuppe https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kuerbissuppe.jsp Semmelknödel mit Speck-Rahmpilzen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/semmelknoedel-mit-speck-rahmpilzen.jsp Herbstliches Hirschgulasch https://www.edeka.de/rezepte/rezept/herbstliches-hirschgulasch.jsp Apfelkuchen mit Streuseln https://www.edeka.de/rezepte/rezept/apfelkuchen-mit-streuseln.jsp Schwäbischer Zwiebelkuchen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/schwaebischer-zwiebelkuchen.jsp ***** Lous Zwiebelkuchen mit Kartoffelboden Zutaten für den Boden:       •     1 Kilo Kartoffeln (gekocht, am besten vom Vortag)       •     Backform mit ca. 20 cm Durchmesser       •     Ein Stück Backpapier Füllung:       •     1 Kilo Zwiebeln       •     125 Gramm Speckwürfel       •     200 Gramm Schmand       •     3 Eier (Größe M)       •     250 Gramm geriebener Käse       •     Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz       •     1–2 EL Öl       •     Nach Belieben: frischer Schnittlauch Zubereitung:       1.    Die gekochten Kartoffeln vom Vortag auf die mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben und mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln nach und nach flachdrücken, sodass ein schöner, hoher Rand entsteht.       2.    Den Kartoffelboden bei 200 Grad Umluft für ca. 10–15 Minuten vorbacken.       3.    Für die Füllung die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten, bis sie sichtbar in sich zusammenfallen. Die Zwiebeln abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Schmand, Speck, Käse und den Eiern zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz, frischem Pfeffer aus der Mühle, etwas Muskatnuss und nach Belieben mit frischem Schnittlauch abschmecken.       4.    Die Masse auf den vorgebackenen Kartoffelboden geben, gleichmäßig verstreichen und weitere 40 Min Frage der Woche: Welcher Wein passt zu Pasta mit Scampis? „Scampis – also wenn wir von Kaisergranaten sprechen und nicht von Garnelen – haben normalerweise einen sehr delikaten und leicht salzigen Geschmack. Deshalb würde ich hier in jedem Fall zu einem eleganten Weißwein mit moderatem Alkohol greifen, der das Salz der Scampis reflektiert und den feinen Geschmack unterstützt, z.B. ein Chardonnay aus dem Burgund, ein Assyrtiko aus Griechenland oder ein Manzanilla!” – Lou Wein der Woche: Villa Nau Riesling Sekt extra trocken https://bit.ly/4cbK7yz Qualitätsschaumwein aus Deutschland und Österreich heißt Sekt. Typische Rebsorten, die für die Versektung zum Einsatz kommen, sind z.B. Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Grüner Veltliner oder, wie hier, Riesling! In der Nase ganz viel Aprikose, Birne, Apfel und Zitrone. Im Geschmack spritzig-frisch und belebend. Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/#/draft/dIK7culBC Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Er ist verrückt aufs Kochen und steckt junge angehende Gastronomen mit seiner schier unendlichen Leidenschaft an: Johann Egger, Spitzenkoch und Fachlehrer an der ansässigen Tourismusschule. Wir kochen mit ihm einen flaumigen Käseknödel mit einer cremigen weißen Zwiebelsuppe.Normalerweise unterrichtet der 37-Jährige Johann Egger junge angehende Köche. Dieses Mal bringt der unseren Podcast-Gastgebern Mesi Tötschinger und Harald Nachförg etwas bei. Nämlich, wie man Zwiebel so schneidet, dass sie nicht kreuz und quer übers Schneidebrett purzeln. Und, wie man eine weiße cremige Zwiebelsuppe und unfassbar flaumige Käseknödel zaubert. Außerdem ist von gefülltem Schnittlauch die Rede. Was es damit auf sich hat? Hören Sie selbst!Gut zu wissen: Dieser Podcast entstand im Zuge der Servus Sommerfrische in der schönen Region St. Johann in Tirol.Zum Artikel: https://www.servus.com/a/pc/podcast-johann-egger-st-johann-in-tirolIhr hört: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den 1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen Stimme. Vom Kochen hat er nicht allzu viel Ahnung, dafür isst er umso lieber und stellt mitunter auch schräge Fragen. Tipp: Hier geht es zu seinen humorvollen Büchern.Mesi Tötschinger ist ein Genussmensch und leidenschaftliche Köchin. Die gebürtige Tirolerin weiß aber genauso ein gutes Wirtshaus zu schätzen, von denen es in ihrer Wahlheimatstadt Wien zum Glück reichlich gibt. Wenn es um die Zubereitung ihrer liebsten Gerichte geht, hat sie schon selbst den einen oder anderen Kniff parat. Von unseren Podcast-Gästen schaut sich Mesi jedoch gerne noch was ab.Seit September 2019 ist Johann Egger als Fachlehrer an der Tourismusschule in St. Johann in Tirol tätig und seit 2020 fungiert er als Vize-Präsident des Tiroler Kochverbands. Im Dachverband der Köche Österreichs übernimmt er die Rolle des Bundesausbildungs- und Lehrlingsexperten. Zudem hat er die „Junior Master Chef“-Ausbildung an den Tourismusschulen in St. Johann eingeführt.Die Episode hat euch gefallen? Dann folgt Servus Gute Küche, um keine Folge mehr zu verpassen, schreibt einen Kommentar und schenkt uns eine 5-Sterne-Bewertung. Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen: team@servus.comHier geht es zum Online-Shop Servus am Marktplatz: https://www.servusmarktplatz.com/ Jetzt mit dem Code „podcast“ 5 Euro sparen – ab einem Einkaufswert von 40 Euro.Werft hier einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin: https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazin Die aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land findet ihr überall, wo es Zeitschriften gibt. Oder lasst es euch als Einzelheft bequem nach Hause senden: https://www.magazinabo.com/at_servusstadtland/sonderhefte/Alle Abo-Angebote mit tollen Prämien gibt's hier: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtland3.500 Rezepte aus dem Alpenraum: servus.com/rezepteProduktion: Beatrix HammerschmiedStimme: Beatrix HammerschmiedTonmischung: Tonstudio Soundfeiler

Im Wendland betreibt Robert Lettenbichler eine der größten Agri-PV-Anlagen in Deutschland. Zum Start vor zwei Jahren haben wir ihn besucht. Auf einem Hektar seines Landes hatte er damals Solarmodule installieren lassen, darunter wollte er Schnittlauch anbauen. Doppelt ernten dank Agri-Photovoltaik – ein brillanter Plan… fanden wir damals. Aber klappt das auch in der Praxis? Reporterin Ines Burckhardt und Host Arne Schulz ziehen in dieser Kurzfolge eine durchwachsene Bilanz – und erzählen euch, warum die Agri-Photovoltaik jetzt trotzdem vor einer großen Zukunft stehen könnte. Habt ihr Feedback oder Themenideen? Schreibt uns gerne an klima@ndr.de. Unser Podcast-Tipp: „Alles Möhre, oder was?!“: https://www.ardaudiothek.de/sendung/gartenpodcast-alles-moehre-oder-was/74769062/ Alle Folgen unseres Podcasts findet ihr hier: https://1.ard.de/MissionKlima_Podcast Und hier noch einige Hintergründe zum Thema: Agri-Photovoltaik im Wendland – wie alles begann: https://www.ardaudiothek.de/episode/mission-klima-loesungen-fuer-die-krise/wie-man-mit-agri-photovoltaik-doppelt-erntet/ndr-info/10816199/ Immer größer! Einweihung einer neuen Anlage in Süddeutschland: https://www.tagesschau.de/inland/regional/badenwuerttemberg/swr-neue-agri-photovoltaikanlage-geht-in-schlier-in-betrieb-100.html Agri-PV im Obstanbau: https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/suedbaden/agri-photovoltaik-richtet-sich-an-pflanze-aus-100.html Experte zu den rechtlichen Rahmenbedingungen der Agri-PV: https://www.topagrar.com/betriebsleitung/news/baugesetzbuch-experte-interview-novelle-privilegierte-hofnahe-agri-photovoltaik-d-20001917.html Kritik an der aktuellen Förderung der Agri-PV: https://www.pv-magazine.de/2024/06/28/kritik-der-aktuellen-foerderung-von-agri-photovoltaik/

Ob süß oder herzhaft - das Soufflé ist ein Küchenklassiker. Ulla setzt auf Emmentaler Käse und verfeinert die luftige Speise mit frischem Schnittlauch. Von wdr4.

Warum sind bloß alle Mädchen in Kolja verliebt? Vielleicht weil er so schöne Zähne hat? Das lässt sich ja ändern, denkt Kolja und hat einen Plan. Aber dann kommt alles anders als gedacht. (Eine Geschichte von Silke Wolfrum, erzählt von Stefan Murr)

Folge 34 hat mich nach Basel gebracht. Dort habe ich Hanh getroffen, die mir aus ihrem Leben erzählt hat. Von ihrem Weg aus Vietnam nach Deutschland und schließlich in die Schweiz. Davon wie es ist als Asiatin in Bayern groß zu werden, von den Nonnen in der Klosterschule, von Quark mit Schnittlauch und von den ersten Berührungen mit dem Christentum. Wir haben uns über Hanhs Taufe und den Unterschied zwischen Religiosität und Glauben unterhalten. Hanh hat mir erzählt, wie und warum sie vom P1 und High Heels auf Wanderschuhe und den Jakobsweg gewechselt hat und wie es war mit „Null“ von einer Weltreise zurück zu kommen. Über all das haben wir vor dem Hintergrund von Hanhs Leben als Christin gesprochen und sie hat mir erklärt, wie sie zu ihrem Glauben gekommen ist und was er für sie heute bedeutet. Danke Hanh für Deine Zeit und Deine Geschichte! Die Intromusik kommt von www.musicfox.com, auch dafür vielen Dank.

Nicht nur - aber eben gerade auch bei einer zuckerfreien Ernährung spielen Kräuter und Gewürze eine wichtige Rolle: Sie helfen, unseren Appetit zu regulieren. Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen: Kräuter wachsen über der Erde und sind meisten grün, wie beispielsweise Basilikum, Bärlauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Minze, Rosmarin, Koriander, Schnittlauch, Melisse oder Estragon. Gewürze wachsen oft unter der Erde und sind daher häufig bräunlich oder dunkel, wie zum Beispiel Ingwer, Muskat, Anis oder Zimt. Beide Gruppen tragen nicht nur zur Regulierung des Hungergefühls bei, sondern liefern auch viele wichtige Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Wichtiger Tipp für die maximale Gesundheitswirkung: Regelmäßigkeit! Kräuter und Gewürze finden jeden Tag in meiner Ernährung statt - und das aus gutem Grund: Sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und können z.B. freie Radikale im Körper neutralisieren, die sonst Krankheiten fördern und den Alterungsprozess beschleunigen. In dieser Folge meines Podcasts sprechen wir über einige meiner absoluten Lieblingskräuter- und Gewürze! Alles Liebe, Eure Kräuterhexe Anastasia -— Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

In dieser Woche soll sich alles um meine Top 5 Kräuter und deren Anbau drehen. Heute beginne ich mit dem Schnittlauch, der definitiv in Küche und Garten nicht fehlen darf. Was du bei Anbau und Aussaat beachten musst, erfährst du heute.

Sie sind die ersten, die aus der Erde spitzen: Wildkräuter wie wilder Schnittlauch oder zarte Löwenzahnblätter. Die Kräuterpädagogin Jennifer Nelhiebel aus der Oberpfalz ratscht mit Edith Schowalter über Wildkräuter und was Sie daraus machen können.

Aus einigen Gemüsesorten kann man leckere Reibekuchen backen. Ulla verfeinert die Kartoffelmasse mit Lauch, Süßkartoffeln und Karotten. Eier, Mehl und geriebener Grillkäse sorgen für Aroma und Stabilität. Von Ulla Scholz.

1000 Kilometer südlich von Berlin liegt sie - die Oase der Ewigkeit. Dort reisen Felizitas und Conrad hin und finden den Ort, an dem Hubert verbracht wurde. Es wird Zeit, Abschied zu nehmen. Und zugleich spürt Felizitas, dass sie ihrem Vater noch mal nahe sein will. Podcastserie von Felizitas Stilleke und Conrad Rodenbergwww.deutschlandfunk.de, Mikrokosmos

Jan Pöltner & Danny Hubmann - Auch heuer begeben sich die beiden Unternehmer Jan Pöltner und Danny Hubmann auf Entdeckungsreise durch Österreich und geben Tipps für Freizeitaktivitäten im ganzen Land. Der Proviant für diese Reise: Butterbrot mit Schnittlauch.

Ich liebe frische Kräuter, mit denen ich das Essen verfeinern kann. Zu diesen zählt unter anderen auch die Petersilie. Ob kraus oder glatt, sie wächst so, dass es einen Stengel gibt und dann verzweigen sich nach aussen dann die eigentlichen Blätter, die verwendet werden. Und was geschieht mit dem Rest, dh dem Stengel? Ich vermute, dass viele ihn wegwerfen und nicht verwenden. Ich selbst schneide ihn oft klein wie Schnittlauch und esse ihn auch. Aber selbst wenn nicht: der Stengel scheint bei vielen Pflanzen nur der Abfall zu sein: bei Blumen stehen die Blüten im Blickpunkt und eben bei Gewürzen die feinen Blätter. Wozu dann der Stengel? Er hält alles zusammen, er gibt Stabilität und beförder die Nährstoffe und verhilft zum Wachstum und ermöglicht eine bessere Ausrichtung zum Sonnenlicht. Ziemlich wichtig also. Manchmal sind wir auch so ein Stengel und andere die beachteten und geschätzten Blätter. Daher als Trost: ohne den Stengel geht es nicht. Ich wünsche Dir einen aussergewöhnlichen Tag! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/audiostretto/message

Zoras Sahnehäubchen Hanna muss noch das Appletree Garden Festival verdauen und erzählt beim Kaffee in dieser Folge vom Katertag und warum Wodka Soda jetzt ihr Go-To Festival Drink ist. Konnten die Bohnen-Zucchini-Pasta vom Gaskocher die Köstlichkeiten auf dem Festivalgelände übertreffen? Hanna und Zora unterhalten sich über das Erkanntwerden in der Öffentlichkeit und was Clueso damit zu tun hat. Zora lässt den Abschluss des Dreh-Marathons Revue passieren und reflektiert, warum sie trotz Ehrgeiz nicht so häufig gewonnen hat, wie sie es gerne gehabt hätte. In der Rubrik „Bon Neu” gibt es einen Strauß Rosen schweizer Arzt… Es nimmt Überhand, oder was meint ihr? Im kulinarischen Dreierlei läuft den Beiden das Wasser nur so im Mund zusammen. Denn es geht um die Top 3 Grillbeilagen. Ja, Beilagen – denn die sind fast wichtiger. Fragt ihr euch auch, ob Panzanella, Kartoffelsalat oder doch das gute alte Kräuterbaguette? Dann seid ihr in dieser Folge genau richtig. „Chef sein ist cool”, sagt Zora in dieser Woche ganz überraschend, denn die Weidenkantine hat den ersten Azubi eingestellt. Es wird eine Frage aus der Community beantwortet: Kann man nur ein*e gute Köch*in werden, wenn man durch die harte Schule geht und dem Stress in der Sternegastronomie standhält? Wir erinnern uns an die Folge aus der Launchwoche, in der Hanna von ihrem stressbedingten Magengeschwür und Burnout erzählte… Saubohnen puhlen und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden gehört als Azubi aber einfach dazu und ist nicht unbedingt Schikane. Wer sind die besten Köch*innen Deutschlands? Zora und Hanna sprechen über das Voting der Auszeichnung „100 Best Chefs Germany - Deutschlands Beste Köche” und abschließend, passend zum Feierabendbier, geht es um die Küchenschlacht, Entspannung und Urlaub. Ganz viel UUUUURLAUB.

Blattzikaden saugen Pflanzensaft und gehören zu den häufigsten Schädlingen an Kräutern wie Salbei, Oregano, Majoran, Minze und Salbei. Wenn sich die Blattzikaden in Massen vermehren wird der Schaden offensichtlich. Die Blattoberfläche ist gelb gesprenkelt. Die Blätter können nicht mehr verwendet werden und die Pflanzen werden geschwächt. Zwergwespen gehören zu den wichtigsten Gegenspielern. Zusätzlich hat sich die Push-and-Pull - Strategie bewährt: Die vom Schnittlauch produzierten Schwefelverbindungen haben eine abstossende Wirkung (Push) auf Blattzikaden und junge Minzeblätter ziehen die Blattzikaden an (Pull).

Am Fritten-Freitag geht es im WDR 4-Kochtipp um knusprige Süßkartoffel-Pommes. Dazu empfiehlt Ulla eine österreichische Schnittlauch-Brotsauce, die mit einem altbackenen Brötchen gebunden wird. Von Ulla Scholz.

Wir rauschen in der neuesten Folge mit unseren Top 5 Spielmechaniken für Tabletops daher. Aber wir schweiferln auch ein wenig ab und widmen uns der 10en Warhammer 40k Edition und TT Combat Gameboards. Wir berichten ebenfalls was es aus Mendor Neues gibt und Philipp stellt das schwedische RPG "Die verbotenen Lande" vor.

Vielfalt macht es aus. Unsere vielschichte alpine Heimat birgt ein Paradies an natürlichen Kräutern. Ein bunter Kräutergarten bringt Fantasie und Kreativität beim kochen. Was Neues ausprobieren. Oder zurück zu den Wurzeln und aus der Wiese einen Löwenzahn verwenden. Wir sprechen in unserer heutigen Folge mit Naturwissenschaftlerin Nini Orda. Website: https://berg.yoga Instagram: @niniorda Willkommen beim Gesundheitspodcast vom ALPHAtauern Health Resort. Wöchentlich treffen wir unterschiedlichste Expert*innen und stellen Fragen zu Themen aus Wissenschaft, Sport und Medizin. Wir suchen Antworten auf die Fragen „Was macht ein gesundes Leben aus?“ oder „Was kann ich dafür tun, möglichst lange fit zu bleiben?“ und vielleicht lässt sich mit diesem Wissen am Ende ja sogar ein längeres Leben führen. Bei Fragen, Wünsche oder Anregungen rund um unseren Podcast stehen wir Euch gerne unter der E-Mail Adresse: bernhard@alphatauern.at zur Verfügung. Hinterlasst uns doch gerne eine Bewertung und Rezension auf den Plattformen. Herzlichen Dank und bleiben Sie gesund. #alphatauern #alphahealth

Gesundheitsminister Karl Lauterbach hat ja gestern die konkreten Pläne vorgestellt. Basilikum, Minze und Schnittlauch auf dem Fensterbrett haben schon Angst ersetzt zu werden. Natürlich geht auch das Netz steil!

Es ist lecker, giftgrün und beeindruckt jeden Gast!

Martin Ulmer und Marco Pewal im ICE-Podcast Es heißt für ein letztes Mal in diesem Kalenderjahr „nICE to hear you“. In der achten Folge des win2day ICE Hockey League-Podcasts sind Martin Ulmer und Marco Pewal zu Gast, die viele Jahre gemeinsam verbachten. Als Teamkollegen eroberten sie gleich zwei Champions-Trophies. Viele Jahre später trafen sie bei einem neuen Team in neuen Rollen aufeinander. Bei „nICE to hear you“ sprechen sie über die gemeinsamen Zeiten, die verschiedene Rollen und die neuen Herausforderungen, die beide angenommen haben. Die neue Episode von "nICE to hear you" ist überall verfügbar, wo es Podcasts gibt oder direkt hier im Artikel. Innerhalb von nur drei Saisonen beim EC Red Bull Salzburg eroberten Marco Pewal und Martin Ulmer gemeinsam zwei Champions-Trophies. Dies ist aber noch nicht einmal die Hälfte an Meisterpokalen, die „Schnittlauch“ – wie Pewal früher genannt wurde – in seinem Trophäenschrank hat. Viele Jahre später traf Martin Ulmer beim EC VSV auf Pewal als Assistant-Coach. Wie die beiden mit der veränderten Rollaufteilung umgegangen sind und, wie Ulmer seine herausfordernde Zeit in Villach umging, wird in der achten Folge der Podcasts „nICE to hear you erzählt“. Mittlerweile hat Pewal in seinem ersten Headcoach-Job im Erwachsenen-Eishockey eine neue Herausforderung gefunden. Der junggebliebene Martin Ulmer befindet sich indes mit 34 Jahren beim HC TIWAG in der Blüte seiner Karriere.

Sie ist berühmt, die Frankfurter „Grie Soß“, die mittlerweile weit über den hessischen Raum hinaus beliebt ist. Ihre sieben Kräuter nach traditionellem Rezept bekommt man als Zutaten von Mai bis Oktober: zumeist Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Aber natürlich kann man das ganze Jahr über die Kombination der Kräuter variieren, je nachdem, was die Natur gerade zu bieten hat. Und für Experimentierfreudige sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. So hat unser Genussforscher Thomas Vilgis mal eine asiatische Version als Beilage zu Fisch gewagt, die auch gut in die kalte Jahreszeit passt - die „Grie Soß“ Asia Frankfurt sieht aus wie die klassische Variante, führt uns aber geschmacklich nach Fernost.

Hauke hallt noch und Olli ist wieder gesund in Berlin, love it. Mails an allesundlecker@aol.com Themen: Für Olli: Das perfekte 3-Gänge Menü Für Hauke: Workin' Moms | Netflix (https://www.netflix.com/de/title/80198991) Inhalt: 00:05:50 - Konsumecke: Möbel 00:24:00 - Hausaufgabe Hauke: Workin Moms 00:39:00 - Hausaufgabe Olli: Drei Gänge Menü, aber einfach 00:40:35 - Frage fürs erste Date 00:49:00 - Hausaufgabe Olli: Drei Gänge Menü Teil 2 Neue Hausaufgaben: Für Hauke: Schlafhygiene Für Olli: Andrew Schulz - Infamous (https://www.youtube.com/watch?v=rCZkp023MdY) Shownotes: Ollis Rezepte: Arabisch: Vorspeise: * Hummus * https://www.inspiredtaste.net/15938/easy-and-smooth-hummus-recipe/ * Baba Ganoush * Tahini Blumenkohl Hauptgang: * Okra in Tomatensoße * https://bistrobadia.de/okra-in-tomatensauce/ * Reis mit Nudeln und Butter * Kürbis Kibbeh * https://www.pinterest.de/pin/488288784601225051/ Nachspeise * Knefe https://www.youtube.com/watch?v=APbyo7R9USw * Baklava * Arabischer Kaffee Saisonal: Vorspeise * Rote Beete Salat (optional mit Feta / Ziegenkäse, Walnüssen, Schnittlauch) * https://www.eatclub.tv/rezept/rote-bete-carpaccio-mit-feta/ Hauptgang: * Kürbis-Kartoffelauflauf https://kochkarussell.com/kuerbis-kartoffel-auflauf/ * Semmelknödel * https://emmikochteinfach.de/klassische-semmelknoedel/ * Pilzerahm (Steinpilze) * https://www.chefkoch.de/rezepte/1925561313935249/Pilz-Sahne-Sauce.html Rieke Instagram: https://instagram.com/riekemiajohannson?igshid=YmMyMTA2M2Y= Hauke: Tickets für die Comedyshow am 17.11.: https://tickets.muenchenticket.de/events/365507/info?distributionId=179908

Oben Solar-Module, unten Trecker. Oben Strom, unten Schnittlauch. So lässt sich Agri-Photovoltaik beschreiben – also: PV-Anlagen überm Acker. Das Potential ist enorm: Nur vier Prozent der landwirtschaftlichen Flächen Deutschlands reichten aus, um den gesamten Strombedarfs des Landes zu decken. Unsere Reporterin Ines Burckhardt hat sich die bisher größte Anlage im niedersächsischen Lüchow angeschaut (die produziert etwa 700.000 Kilowattstunden pro Jahr), sie steht auf dem Acker von Robert Lettenbichler. Warum Agri-PV für ihn attraktiv ist, was dieser Sommer verändert hat und welche Hürden es noch gibt, darum geht's in dieser Folge von Mission Klima. Im Interview ist dieses Mal Anna Heimsath vom Fraunhofer-Institut für Solare Energiesysteme. Das Institut begleitet Agri-PV wissenschaftlich – und zwar schon seit dem Bau der ersten Anlage am Bodensee vor etwa sechs Jahren. Wir freuen uns wirklich sehr über mails! Gerne schreiben an: klima@ndr.de Alle unsere Podcast-Folgen zum Nachhören: https://www.ardaudiothek.de/sendung/mission-klima-loesungen-fuer-die-krise/73406960/ Videos, Analysen und Reportagen zur Klimakrise: ndr.de/klimawandel Hier noch ein paar interessante Links: Viele Fotos von der Agri-PV-Anlage in Lüchow gibt's hier (ganz unten auf der Seite): https://www.agrosolareurope.de/presse/ Die im Podcast erwähnte Anti-Atom-Demo in Hannover 1979 seht ihr hier (ab Minute 2:40): https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hallo_niedersachsen/ndsmag4922.html Leitfaden zu Agri-PV vom Fraunhofer-Institut für Solare Energiesysteme (April 2022): https://www.ise.fraunhofer.de/de/veroeffentlichungen/studien/agri-photovoltaik-chance-fuer-landwirtschaft-und-energiewende.html Praxistest der Universität Hohenheim (2017): https://biooekonomie.uni-hohenheim.de/113841?tx_ttnews%5Btt_news%5D=38240&cHash=da7c6519c277a72ffc3e05e28470d6d0 Infos zur Initiative „SynAgri-PV - Synergetische Integration der Photovoltaik in die Landwirtschaft als Beitrag zu einer erfolgreichen Energiewende“ (vom Bundesforschungsministerium finanziert), die Agri-PV marktfähig machen will: https://idw-online.de/de/news799267 Fernseh-Beitrag vom BR zur ersten Agri-PV-Anlage Deutschlands am Bodensee: https://www.youtube.com/watch?v=Gb5B6KlrwAQ Auch in Dithmarschen soll bald eine Anlage gebaut werden: https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/Dithmarschen-Landwirtschaft-unter-Photovoltaik-Paneelen,agrophotovoltaik100.html Der von uns empfohlene Podcast „Wasteland Rebels“: https://www.ardaudiothek.de/sendung/cosmo-wasteland-rebels-besser-nachhaltig/94990328/

© WDR 2022 Von Helmut Gote.

In dieser Folge werden wir gemeinsam ein Kräuterbeet anlegen - ihr habt also schon bald Minze, Basilikum, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Dill und alles, was euer Kräuterherz begehrt auf dem Balkon und im Garten. Und ihr erfahrt, warum ihr eure Tomatendiven jetzt unbedingt „ausgeizen“ solltet. Im Chicken-Content erzähle ich euch über das schönste und flauschigste Erlebnis, das man haben kann mit Hühnern, nämlich Küken aus Naturbrut. Und im Lecker-Teil erfahrt ihr, wie ihr auch ohne Holunderbaum im Garten leckeren Holunderblütensirup und leckeres Holunderblütengelée herstellen könnt. Denn jetzt, Ende Mai, geht wieder so einiges in Sachen Homefarming. Mach's Dir lecker zu Hause - mit Homefarming, Episode #8.

Ein Mittagessen sollte sättigen, aber nicht schwer im Magen liegen. Ulla Scholz setzt zunächst auf Spargel, der im Ofen in Backpapier gart. Dazu gibt es – aus den Knollen des Vorjahrs – leckere Bratkartoffeln. Von Ulla Scholz.

mea culpa oder wie oder was. Wir entschuldigen uns nicht mehr! Das Machtgefüge muss bestehen, sagt Henri. Wir sitzen in meiner Küche und sprechen über meine Küche. Aber auch andere Sachen, beispielsweise Schnittlauch, die menschenleere Stadt, mein erstes Konzert seit Corona und wir beantworten natürlich noch eure Fragen (2), die ihr uns auf Instagram @nordstadtpolizei gestellt habt. Kuss! http://www.instagram.com/nordstadtpolizei --- Send in a voice message: https://anchor.fm/nordstadtpolizei/message

Alles wird teurer und umso besser ist es, wenn man leckeres Obst, frische Kräuter und süße Beeren aus dem eigenen Garten genießen kann. Auf was ihr beim Pflanzen achten müsst, warum man den eigenen Garten in Ebenen und Feldern denken sollte und warum Erdbeeren und Schnittlauch gut zusammenpassen, verraten euch Reporter Samir Chawki und Garten-Experte Thomas Balster. Zeitmarken: 00:02:25 Ab wann können wir wo pflanzen? 00:05:07 Was geht schon und was ist eigentlich die Fruchtfolge? 00:10:17 Das kommt in den gesunden Naschgarten! 00:17:36 Zarties fragen nach: Wie soll Holly ihren Wein schneiden? 00:20:00 Balsters botanisches Garten Goodie: Blauregen Fragen an Die Zarten im Garten: diezartenimgarten@ndr.de Alle Folgen im Überblick https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/podcast4914.html Mehr Gartentipps https://www.ndr.de/ratgeber/garten/index.html

Rolf Fliegaufs Kochstil ist nach eigener Beschreibung erfrischend und weltoffen - „es muss etwas passieren im Mund“. Mit seiner aromatischen, auf Produkte fokussierten Küche mit japanischen und mediterranen Einflüssen sowie regionalen Akzenten ist er einer der höchstdekorierten Köche in der Schweiz. Angefangen hat seine Karriere in der Restaurant-Küche der Eltern im bayrischen Nördlingen. Im Alter von 16 Jahren begann er seine Ausbildung und wechselte 2000 nach Baiersbronn, machte danach einen Ausflug nach Sylt und ging in die Schweiz als Sous Chef im Hotel Lenkerhof. 2007 wurde Rolf Fliegauf Küchenchef im Hotel Giardino Ascona. Dort machte er aus einem einfachen Hotelrestaurant das Gourmetrestaurant ECCO und der Aufstieg begann. 2011 im Alter von 29 Jahren wurde er dann zum jüngsten 2-Sterne-Koch Europas gekürt. Rolf Fliegaufs Küche ist leicht und kreativ, ein wohl dosiertes Spiel aus Säure und Schärfe. Da, wo es möglich ist, werden regionale Produkte verarbeitet, wie der Risottoreis, der unmittelbar vor der Tür gedeiht, bis hin zum Saibling aus den Seen oder dem Zucht-Lachs aus Graubünden. Auf die Frage, welche Zutaten er besonders liebt, erwidert er ohne zu überlegen: Zitrusfrüchte und Schnittlauch. Und die findet man dann auch direkt in seinen Kreationen wieder. Seit 15 Jahren ist Rolf Fliegauf nun schon in seiner Wahlheimat Tessin, am Lago Maggiore und fühlt sich hier hörbar wohl. Er genießt dort das reichhaltige Angebot der lokalen Küche, den See und das angenehm warme Wetter. Doch viel Zeit zum Entspannen gibt es nicht, denn nach der Sommersaison zieht das gesamte Team des Restaurant ECCO von Ascona in das gleichnamige Restaurant in St.Moritz und verbringt dort die Wintersaison. Auch dieses Haus ist mit 2-Sternen ausgezeichnet. Man könnte es schlechter treffen: Im Sommer am Lago Maggiore und im Winter im Schnee. Dass ein solches Nomadenleben nicht immer leicht ist, versteht sich von selbst. Aber Rolf Fliegauf hat ja das Glück, mit seiner Frau, die den Service im ECCO leitet, zusammen zu arbeiten und somit keine lange Trennung eingehen zu müssen. Wenngleich es auch Nachteile haben kann, denn der Job ist immer präsent. Wenn er nicht in den ECCO Restaurants zu finden ist, dann geht er leidenschaftlich gern auf kulinarische Reisen und entdeckt neue Länder, Küchen und landestypische Spezialitäten. Der Foodtalker hat sich mit Rolf Fliegauf im schönen Hotel Friedrikenhof bei Lübeck getroffen, wo er im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals an 3 Abenden gekocht hat. Rolf Fliegauf ist regelmäßiger Gast des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Er mag Ausflüge wie diese, genießt den Kontakt zu den Gästen und versteht sich als Botschafter für das Tessin und für die Giardino Hotels. Wie er so eine Gastkoch-Session vorbereitet, was er schon von zu Hause mitbringt und welche Abstimmung mit dem Team vor Ort im Vorwege erfolgt, dass erzählt er in diesem Podcast. Im Anschluss an unser Gespräch durfte ich dann sein wunderbar facettenreiches und zugleich ausgewogenes Menü essen. Aber hört selbst… Links zu dieser Episode: Rolf Fliegauf bei Instagram: https://www.instagram.com/rolffliegauf Restaurant ECCO Ascona: https://giardinohotels.ch/ascona/restaurants/restaurant-ecco-ascona Restaurant ECCO St.Moritz: https://giardinohotels.ch/st-moritz/restaurants/restaurant-ecco-stmoritz Schleswig-Holstein Gourmet Festival: https://www.gourmetfestival.de Hotel Friederikenhof: https://www.friederikenhof.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel Das Fachgeschäft für Küchen-Accessoires und Küchengeräte in Hamburg https://www.cucinaria.de

In Folge 18 ist Raul Krauthausen zu Gast. Er ist Aktivist und Podcaster, wurde 1980 in Peru geboren und lebt in Berlin. Er hat Glasknochen und sitzt deshalb im Rollstuhl. Er hat für jeden Wochentag mindestens eine Schiebermütze und ist am Wochenende, wie er sagt, "halblegal unterwegs". Wie das geht, verrät er im Podcast, ebenso wie alle seine Hotelhacks zum smarteren Reisen. Am Wochenende wacht Raul Krauthausen immer pünktlich um 9:58 auf, er liebt zum Frühstück Eier, hasst aber Schnittlauch und fragt sich, warum ihm der Kaffee in den Motel Ones nicht schmeckt, obwohl er die Hotels ansonsten okay findet. Er ärgert sich darüber, dass man manche Dinge erst als Erwachsener lernt, obwohl man sie auch schon mit neun Jahren gut gebrauchen könnte, und verrät den Münzwurftrick für Situationen, in denen man vor wichtigen Entscheidungen steht. Gemeinsam mit Gastgeberin Ilona Hartmann, Gastgeber Christoph Amend und Produzentin Konstanze Teschner nimmt er dann auch noch spontan eine Minifolge eines Schweigepodcasts auf. Und sagt, wie er sein Brot mit Nussnougatcreme am liebsten isst: "Je mehr Butter, desto besser." Fürs Wochenende empfehlen Raul, Christoph und Ilona in dieser Folge unter anderem: das Buch "Wie kann ich was bewegen?" von Raul Krauthausen, die Filme "Love Steaks" und "Tiger Girl" von Jakob Lass, "The Lonely Planet Guide to Experimental Travel", halblegal über die Tiefgarage in Hotels einzusteigen, Urlaub in der eigenen Stadt zu machen – und dafür ein Hotel mit zwei Sternen mehr zu buchen, extrem viel Nasenspray gegen Ohrenschmerzen beim Fliegen ("Es muss den Rachen runterlaufen!"), die Serie "Nine Perfect Strangers", die Serie "White Lotus", Staffel drei der Serie "Haus des Geldes", Frühstück mit Ei (vier Minuten), Ralph Caspers' Buch "Scheiße sagt man nicht: Die 100 (un)beliebtesten Elternregeln", den neuen Schweigepodcast (Pilotfolge in dieser Folge). Das Team von "Und was machst du am Wochenende?" erreichen Sie unter wochenende@zeit.de.

In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Bachseiblingsfilet mit Kartoffelstampf und Kohlrabi-Estragon-Schnittlauch und Zitrus-Butter".Dieses Gericht ist sehr rund!Der Bachsaibling hat zwar ein kleines bisschen mehr Fett als andere Seefischarten, aber immer noch deutlich weniger, als die nächsten Verwandten, wie zum Beispiel Lachs oder Forelle. Außerdem bringt er viel Vitamin A, Vitamin D und Vitamin B12 mit. Vor allem das Vitamin B12 ist gut, denn es kommt fast ausschließlich in tierischen Produkten vor. Außerdem hat der Fisch auch eine niedrige Schwermetallbelastung, was bei Fisch auch beachtet werden sollte.Der Kartoffelstampf aus neuen Kartoffeln ist auch super. Die neuen Kartoffeln sind noch frisch, kohlenhydratreich, wasserreich, haben viel Kalium und bringen auch viel Eiweiß mit, das sehr hochwertig ist. In Kombination mit dem tierischen Eiweiß, verbessert sich die Eiweißwertigkeit nochmal mehr. Über das Olivenöl freut sich der Darm, denn es ist ein gutes Substrat für unsere guten Darmbakterien. Der Schwarze Pfeffer macht die gesamte Verfügbarkeit der Nährstoffe im Gericht besser. Die Butter ist als Naturprodukt auch in Ordnung.Auf das Gemüse hab ich mich sehr gefreut- Kohlrabi bringt auch ganz viel Gutes mit, unter anderem sekundäre Pflanzenstoffe, Senfölglykoside, die cholesterinsenkend wirken, wenig Kalorien und im Verhältnis viel Wasser. Also alles in allem sehr gesund. Die Kräuter setzen mit ihren ätherischen Ölen, wie auch dem Vitamin C und den ätherischen Ölen aus der Zitrone, dem ganzen Gericht das i-Tüpfelchen auf. Also alles in Allem haben wir ein ausgewogenes Rezept mit Eiweißlieferanten, Kohlenhydraten und Vitaminen.Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:Website: https://www.peter-scharff.de/Instagram: @peter_scharff   Facebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum LinkedIn: Peter Scharff Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung  Näheres zum Radiosender "Antenne Kaiserslautern":Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne Kaiserslautern Instagram: @antennekl  

Soll man Kräuter im Herbst zurückschneiden? Tipps, wie Rosmarin, Salbei oder Schnittlauch richtig überwintern, gibt es im Podcast.

Welche Bücher aus der DDR sind Weltliteratur? Mit Wolf Biermann machen sich Jan und Daniel auf die Suche - und klären die Frage: Berner Bouillon oder Berliner Bulette? Welche Bücher aus der DDR sind Weltliteratur? Mit Wolf Biermann machen sich Jan und Daniel auf die Suche - und klären die Frage: Berner Bouillon oder Berliner Bulette? Jan und Daniel begeben sich diesmal auf die Suche nach guter Literatur aus der DDR. Hilfe bekommen sie von Wolf Biermann, der mit seinen Gedichten und Liedern gegen das SED-Regime anschrieb. Aber auch US-Literatur - der neue Roman von Jonathan Franzen - hat es den Hosts angetan. Ganz im Gegensatz zur Bestsellerchallenge. Das entscheidende Kriterium: die Sexszenen. Die Bücher dieser Folge 00:03:26/00:22:00 Jenny Erpenbeck: "Kairos" (Penguin) 00:05:18 Sally Rooney: "Schöne Welt, wo bist du" (Ullstein) 00:14:50 Jonathan Franzen: "Crossroads" (Rowohlt) 00:24:38 Wolf Biermann: "Mensch Gott!" (Suhrkamp) 00:27:47 Interview Wolf Biermann 00:42:05 Brigitte Reimann: "Franziska Linkerhand" (Aufbau) 00:45:37 Jurek Becker: "Jakob der Lügner" (Suhrkamp) Butterbouillon mit Wachtelei Zutaten ein Glas Gemüsefond 50 g Butter Mehl eine halbe Muskatnuss frischen Schnittlauch eine Karotte zwei Kartoffeln vier bis sechs Wachteleier Zubereitung: Die Karotte und die Kartoffeln in sehr kleine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen und mit einem Löffel Mehl anrühren. Den Gemüsefond hinzugeben, das Ganze mit frisch geriebenem Muskat würzen, schließlich das Gemüse in den Topf geben. Für die pochierten Wachteleier einen Topf mit Wasser erhitzen. Mit einem Löffel einen Strudel im Wasser erzeugen, das Wachtelei aufschlagen und das Innere in das 'Auge des Tornados' geben, so dass das Ei außen fest wird und innen flüssig bleibt. Die so pochierten Eier in die Suppe geben und mit klein gehacktem Schnittlauch servieren.

WDR 2 Koch Helmut Gote kocht heute herbstlich. Sellerie wird kulinarisch als typisches Suppengemüse unterschätzt. Deswegen bekommt er die Hauptrolle und Gote widmet ihm die ganze Suppe.

Frisch die eigenen Tomaten geerntet, dazu ein paar Blatt eigenen Salat und Mohrrüben. Getoppt mit frischem Basilikum und Schnittlauch aus dem Kasten in der Küche. Anschliessend ein paar Erdbeeren aus der eigenen Ernte genascht. So oder so ähnlich kann es gehen. Bevor wir tiefer einsteigen, bekommen wir von Jan noch eine durchaus spezielle, wenn auch bereits gut verbreitete "Zutat" mitgebracht. Dieses Mal versprüht er sozusagen ein besonderes Flair und einen Rezepttip für heiße Tage konnte ich direkt auch noch aus ihm herausholen. Nun machen wir uns unsere grünen Daumen mal wieder richtig schmutzig. Denn irgendwie gehört das beim Gärtnern doch dazu. Nur warum bekommt dieser Trend, der seit gut 10 Jahren vorhanden ist, immer mehr Gewichtung? Wir haben eine Urbanisierungsrate von 74% in Deutschland und alle Städter wollen immer mehr wissen, wo die Lebensmittel herkommen. Genau hierfür gibt es spannende Ansätze und Entwicklungen. Viel Spaß bei unseren Denkanstössen für die Möglichkeiten, die jeder hat. Euer Foodcast Team

Es geht um Stehlen ist illegal, SchwanzSchwanz, Fussballfreie Tage und Kettensäge. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/wien-echt/message

Basilikum, Schnittlauch, Dill, Thymian und Petersilie - die Vielzahl von Kräutern ist riesig und wer hat nicht gern frische Kräuter im Salat zum Kochen. Am besten aus dem eigenen Garten oder vom Balkon. Damit die Kräuter auch gedeihen, gilt es einiges zu beachten. Unser Gartenexperte Andreas Modery hat viele Tipps dazu parat.

Ende Mai, es liegt viel Arbeit an. Es geht heute ausführlich um den Schnittlauch & die Buschbohne. Außerdem geht es wieder einmal um alles was ausgepflanzt und vor Schnecken geschützt werden muss, Opas Klaufix, das Süßkartoffel-Experiment und vieles mehr. Viel Spaß! *7' Pflanzen der Stunde *35' Mit was ich mich gerade beschäftige *48' Was ich gelernt habe *1:03' Fehler der Woche Kontakt: *Mail: elias@garten-ede.de *Instagram: https://bit.ly/32zwI2P *Ronnys Blog: http://nuusgidds.de *Elias Blog: www.garten-ede.de

Ende Mai, es liegt viel Arbeit an. Es geht heute ausführlich um den Schnittlauch & die Buschbohne. Außerdem geht es wieder einmal um alles was ausgepflanzt und vor Schnecken geschützt werden muss, Opas Klaufix, das Süßkartoffel-Experiment und vieles mehr.  Viel Spaß! *7' Pflanzen der Stunde *35' Mit was ich mich gerade beschäftige *48' Was ich gelernt habe *1:03' Fehler der Woche  Kontakt: *Mail: elias@garten-ede.de *Instagram: https://bit.ly/32zwI2P *Ronnys Blog: http://nuusgidds.de *Elias Blog: www.garten-ede.de

Wie geht es Dir? Hast Du Baustellen an denen Du gerne arbeiten würdest? Was sind Deine Gewohnheiten?  Hast Du für Dich schon festgestellt, dass das Projekt so nicht weiterlaufen kann und Du vielleicht mal einen neuen Projektleiter engagieren solltest?  Klar, Du bist der Profi auf der Baustelle, aber hast Du auch Deine eigene im Griff? Lass Dir helfen, such Dir jemanden der mit Dir diese Baustelle managt!  Alexander Maas: https://go.am-athletic.de/coaching 30 minütiges kostenloses Beratungsgespräch Alexander Maas: https://www.linkedin.com/in/alexander-maas-895ab027/ Alexander Maas: Instagram: am_athletic ********************************************************************* In eigener Sache, wie Du vielleicht weißt, bekleide ich Menschen um sie dabei zu unterstützen die 4 Lebenskonten auszugleichen. Zeit Emotionen Geld und Gesundheit Diese Konten sollten für ein glückliches Leben im Ausgleich sein! Nachfolgend für Dich ein paar meiner Tools, mit denen ich arbeite. Wenn Du Dich davon etwas anspricht, kontaktiere mich gerne! Biohacking:   Du willst wieder jünger und leistungsfähiger werden?   https://detox-home.com  https://dnarepair.com https://biohacking.mynuskin.com   ...oder endlich mit Keto starten?   https://lazyketo.com   Du suchst noch eine Anlageform, dann habe ich hier einen funkelnden Geheimtipp: Sicherer als Gold - Osmium Nichts ist so sicher wie Gold. Registriere Dich kosten los und kaufe Gold direkt von der Mine!  Gold-Direkt Die Zunkuft ist sicher in der Krypto-Welt zu finden, da habe ich für mich einen verlässlichen Partner gefunden: Blockchain-Revolution ...und wenn Du noch nie in Schweinfurt warst oder einfach eine schöne Unterkunft suchst, dann komm hier hin. Executive Living Schweinfurt  ********************************************************************* Transcrition: So sind wir auch schon live im Podcast mit Alexander Mars. Ein bisschen langsamer. Ja, herzlich willkommen. Wieder in der nächsten Folge des Reissbrett Talks. Hier heute zu Gast Alexander Mars. Da freue ich mich ganz besonders darüber, dass es der Alex geschafft hat, hier bei uns in den Podcast zu kommen, da Alexander es seiner Zeigens High Performance Coach. Und ja, wir wollen ja alle Höchstleistungen erbringen und da wird er uns sicherlich sehr gute Tipps mit an die Hand geben und aus seiner jahrelangen Coaching Abwehr. Wie sagt man einem jahrelangen Coachings Fachwissens auch da glänzen, so Alexander kennengelernt haben ist ein absoluter Experte auf diesem Gebiet. Er hat es nicht nur erlebt, dass nicht nur er das auch studiert und auch völligst in seinen Tagesablauf implementiert und adaptiert. Genau am aber warum soll ich lange herumreden? Lasst den Alex lieber selber reden. Alex, stell dich doch mal kurz vor. Was magst du? Wo kommst du her? Wieso? Weswegen und weshalb? Warum? Warum? Also was ist neu machen? Ich hatte doch Schleiden. Quatsche alles gut. Da schneide ich ein Stück raus. Genau. Stell dir am besten mal selbst so, Alex. Was magst du? Und wie bist du zu dem Thema Fitness gekommen? Warum bist du heute als High Performance Coach unterwegs? Ja, schieß los.   Speaker3: [00:02:20] Ja hallo Frank, danke, dass du mich mit teilnehmen darf an der Folge. Freue mich echt total. Ja, kurz zu mir als ich bin da Alex und ich habe schon immer was mit Sport zu tun gehabt. Früher auch leistungsmäßig Fußball gespielt und dann auch im Sport Abi gemacht, dann auch studiert. Und ja, es kam dann irgendwann so ist ja jetzt mal so mit 15 16 kam dann auch mal das Interesse an der Theorie und da natürlich auch Ernährung ist ja klar, früher war es dann erstmal nur Sport selber machen und dann irgendwann kann man die Theorie dazu und ja willst sind. Wir wissen ja alle, dass das ein sehr wichtiger Punkt ist. Wir müssen alle essen, wir müssen, wir müssen da das machen. Das kann man nicht auslassen. Und da ist es natürlich dann wichtig, dass man da, wenn man, wenn man performen will, auch das Richtige zu sich nimmt. Und in der heutigen Gesellschaft ist es ja nun mal so, dass wir sehr viel sitzen und jetzt auch durch Coruña, durch die Pandemie natürlich viele auch vom Rechner sitzen und da noch mehr sitzen müssen. Und deswegen muss man da natürlich ein bisschen dagegen arbeiten. Ja. Performance? Warum Performance? Viele, die holen schon sehr viel aus sich heraus.   Speaker3: [00:03:41] Was ist da jetzt mal im Bereich Wirtschaft? Da will man, will man alles Mögliche erreichen, aber der Körper selber, da wird häufig ein bißchen vernachlässigt. Und das merken dann einige, die sich mit dem Thema eigene Gesundheit und Körper und so weiter nicht auseinandergesetzt haben. Hätte Rudi irgendwann ein. Und wenn die dann an den Punkt kommen, wo dann das der Körper dann sagt Hey, so, wenn du so weitermachst, will ich nicht mehr. Dann merken die die auch. Okay, bereits habe ich einen sehr viel in meinen Unternehmen reingesteckt, sehr viel Zeit und was weiß ich und viel Geld erwirtschaftet. Aber was bringt es mir, wenn die Gesundheit nicht mitmacht? Ja, und wenn man dann natürlich irgendwann auch über Tag nicht mehr die Leistung abrufen kann, wie es vielleicht vor 10 oder 20 Jahren noch ging. Dann merkt man Okay, da muss ich etwas machen. Und da unterstütze ich eben Unternehmer, Selbstständige und Führungskräfte dabei, dass sie über den Tag gut performen können, dass sie sich allgemein fit fühlen, dass sie Energie haben und somit dann die Leistung gut abrufen können. Und dann kann man natürlich sagen läuft natürlich das andere auch wieder positiv, egal ob jetz Privates oder Geschäftliches.   Speaker2: [00:04:55] Na ja, wo am so soweit es ja schon einiges drin für uns. Alex Ich möchte nochmal mal ganz kurz darauf eingehen auch. Also die 4 Lebens konnten sind ja ein essentieller Bestandteil dieses Podcasts oder auch für mein, für mein, für mein eigenes Leben und auch für das, was ich weitergeben möchte. Also wie ihr Lebenskunde da sind Fitness, Gesundheit, Finanzen und Emotionen. Und ja, du steckst du ja ein stückweit auch mit ab. Mit deinem Coaching. Mit deiner. Mit einer. Mit einem Hey Performer Coaching. Ja genau. Und jetzt will ich mal fragen. Weil du hast das Sitzen angesprochen. Also dieses Sitzen ist ja wirklich ein Problem. Kannst du vielleicht mal näher darauf eingehen? Ich meine, wir hören es zwar immer, da gibt es auch dieses Buch mit diesem reißerischen Titel Sitzen ist das neue Rauchen und was ich auch immer als was ich selbst feststelle bei meinem Mann, mein Coachees, bei meinen Klienten, die wissen immer alles, aber es hapert an der Umsetzung. Und wenn ich heute jemand sagt Hey, trink doch nicht so viel Cola. Er sagte Ja, ich weiß, wenn ich jemand sagt Hey, sitzt doch mal nicht den ganzen Tag. Und versuch doch mal, die Position zu wechseln. Ja, ich weiß. Aber es ist nie das Wissen, was fehlt, sondern irgendwie. Also ich versuche immer so ein ich hab das immer bei einem Verkauf zu einer gehört den Kittel brennt Faktor zu erzeugen. Und jetzt hau doch mal den Kittel brennt Faktor raus, was es bedeutet, wenn ich einfach einen ganzen Tag sitze.   Speaker3: [00:06:23] Ja, also du sagst es schon richtig und man sagt das ganz gerne, dass sitzendes das neue Rauchen. Und es ist wirklich. Man kann es ja wirklich so ähnlich sehen. Sitzen ist in der heutigen Gesellschaft ein enormes Problem, weil unser Körper ist einfach nicht darauf ausgesetzt, dass er das Wir sitzen, wir, wir liegen oder wir gehen ja vielleicht als wir noch stehen, aber sitzen ist unser Körper eigentlich ursprünglich nicht gewohnt. Und es ist ja nicht so, dass es nur ein gewisser Teil ist, sondern ist der teilweise wirklich acht Stunden Arbeit. Dann sitze ich noch zwei Stunden vielleicht im Auto, weil ich eine Stunde in die Arbeit fahre oder eine Stunde dann zurück und dann gehe ich heim. Dann sitze ich am Esstisch und dann sitze ich auf dem Sofa und. Im Endeffekt sitze ich dann vielleicht 12 oder 14 Stunden und dann, wenn ich mich mal für eine halbe Stunde bewege, das kann ich nicht. Da kann ich nicht dagegen steuern. Deswegen ist es eben wichtig, dass man häufiger auch und am Tag immer auch mal so kleine Bewegungs Pausen macht. Wenn man das mit dem Sitzen nicht vermeiden kann. Also da muss man auf jeden Fall was machen. Und auch Kraftsport und auch Beweglichkeit gehörte auch auf jeden Fall dazu. Ja, das ist enorm wichtig, dass man da was macht. Warum ist es. Ist das gefährlich? Man muss. Man muss es mal so sehen.   Speaker3: [00:07:44] Wenn du die ganze Zeit sitzt, ja, dann verkürzt sich einen Teil deiner Muskeln und der andere ist die ganze Zeit unter unter, unter Zug. Ja, und wenn ich jetzt sage okay, ich sitze die ganze Zeit. Ich merke es z.B. selber und ich bin noch relativ jung, dass wenn ich eine längere Zeit sitz, dann zwickt es irgendwo im Rücken, ja, irgendwo in der Lendenwirbelsäule. Oder man hat dann Nacken Probleme, weil man natürlich auch diese vorgebaut der Haltung hat. Ja, dann kommt noch der Stress dazu. Das heißt, man ist allgemein. Man spannt seine Muskeln an und hebt häufig dann die Schultern. Und dann ist einfach der ganze Körper ist einfach in einem Stress Zustand und das über Jahre hinweg. Wenn ich da nichts dagegen unternehmen, dann gibt's dann halt möglicherweise Erkrankungen, dass du sagst okay, ich hab dann wirklich chronische Rücken Krankheiten und die schränkt mich ja enorm ein. Und es geht dann so weit, dass ich dann mein mein Wohlstand, den ich mir erarbeitet habe, womöglich nicht genießen kann. Weil was bringt dir eine Yacht, wenn du Rückenschmerzen hast? Oder wenn du nicht mehr im Flieger reinkommst, weil du vor lauter Sitzen total Rückenschmerzen hast? Und da musst du dir auch so ein bisschen Bewusstsein eben, dass du da was machen musst, weil irgendwann holt dich das ein. Das ist klar der voll   Speaker2: [00:09:01] Auch das mit der muskulären bilanzierte Bilanz in den Shoulder um Nackenbereich. Weil du es ansprichst. Ich habe ja früher mal als Angestellter zum Büro gearbeitet und zum ganz normalen Großraumbüro. Und meine erste Handlungs Aktion war damals, als ich ins Büro gekommen bin. Ich hab mir erst einmal einen Höhenverstellbar am Schreibtisch verschreiben lassen oder beschaffen lassen, weil ich das einfach überhaupt nicht für mich akzeptieren wollte, dass ich den ganzen Tag hier sitze. Und es hat ja noch etwas anderes. Ich meine, es ist ja auch die körperliche. Also wenn sich irgendwas körperlich äußert oder du es irgendwie körperliche Symptome hast, das schlägt ja auch immer auf die Psyche aus. Also wenn ich jetzt angezogenen Nackenmuskulatur so dasitzt und sich so hochzieht, bin ich immerhin so einer. In so einer Flucht. Flucht mit Status, sondern Flucht, Flucht, Heilung. Die Emotion wird dann auch über die über diese körperliche Muskel Kontraktion, bis es auch an das Gehirn weitergegeben. Du bist innerlich immer so ein bisschen in Stress. E-Motor sowieso ein Kaninchen auf der Flucht und bist immer ein bisschen zu unter Anspannung. Und du bist nicht locker, du bist nicht frei und du kannst nicht mit deinen vollen Sinnen auch nicht arbeiten.   Speaker3: [00:10:13] Genau. Also da vielleicht nochmal kurz der Punkt. Was was was halt viele dann auch nicht sehen ist einfach dieser Stress, der einfach wie du schon sagst es diese Stress Haltung macht. Dann noch den zusätzlichen Stress zu dem, den man eh schon hat und dann hat man überhaupt nicht mehr den Ausgleich. Und wenn du mal bedenkst. Es ist ja häufig, muss es gar kein richtig krasser Schmerz sein. Aber wenn man nur gewisse Problemzonen hat, dann denkt der Kopf die ganze Zeit daran und du bist einfach nicht. Du kannst dich nicht so richtig auf eine Sache konzentrieren. Wenn du Schmerzen hast, dann ist der Kopf immer bei den Schmerzen und dann bist du einfach im Kopf. Nicht frei für die Arbeit, für die Familie, irgendwas. Und man muss bedenken, es würde ja mit dem Alter auch nicht leichter. Das heißt, wenn ich, wenn ich mit 40 oder vielleicht schon jünger, da wirklich Rückenschmerzen hab, dann muss ich da auf jeden Fall aber was machen, weil man kann nicht erwarten, dass es mit 50 oder 60 dann besser wird.   Speaker2: [00:11:17] Mit vierzig ist mir auch schon steinalt alles genau. Ja, es ist halt wirklich eine Volkskrankheit, ist dieses dieses Rücken. Und dann gibt's natürlich, das habe ich auch nie verstanden und es jetzt auch immer noch kein Thema für mich. Es soll auch die nächsten 40 Jahre kein Thema für mich sein, dass ich irgendwo aufgliedern und sag Hey, ich hab Rücken. Also den Begriff kenne ich gar nicht. Und ich glaube auch das ist auf dem jahrelangen Krafttraining geschuldet, dass du halt immer wieder auch eine Muskulatur ein Korsett bildest. Also viele trainieren dann auch nur hinten und vergessen vorne. Also es muss ja auch einen Ausgleich da sein oder auch wie du sagst, die Muskeln verkürzen sich im Sitzen und andere werden gezogen. Es gibt ja immer Antagonisten, die eben auch bearbeitet werden wollen. Da hast du da nicht über oder nee, ne direkte direktes Tool oder wie würdest du jetzt einfach im Büroalltag da einfach mal vorgehen? Und ich sag, ich hab jetzt hier 8 Stunden Arbeitstag vor mir. Sollte ich dann irgendwie in meiner Mittagspause. Ich sage immer, das ist eh klar eine Wirkstoffs rauszugehen, spazieren zu laufen und nicht nur zum nächsten Döner standen und sich dann Döner zu holen. Wäsche gleicher beim nächsten Thema. Aber ich denke, dass es auch in der Mittagspause wichtig ist, dass man sich aktiviert. Und das glaube ich auch, dass es nicht alleine reicht für den ganzen Tag. Ruiss Da hat eine Erfahrung.   Speaker3: [00:12:39] Naja, sowas, das reicht natürlich nicht. Natürlich, jetzt sind schon mal besser als auch in der Mittagspause sich auf dem Sofa vielleicht in irgendeinem Aufenthaltsraum auszuruhen. Aber es reicht nicht aus. Das stimmt. Man kann aber mit relativ geringem Zeitaufwand dagegen wirken, indem man einfach sagt, wenn's möglich ist. Das geht natürlich auch nicht immer. Das ich mein Tag in kleine Blöcke einteilen. Es hat auch einen gewissen Fokus Aspekt, dass ich sagt, ich mache eine Aufgabe nach der anderen und macht dann wirklich 60 Minuten, 90 Minuten oder vielleicht 120 Minuten Blöcke. Arbeite konzentriert an der Geschichte und dann mache ich einfach mal fünf Minuten Pause. Ja, dann kommst du vielleicht innerhalb von einem Tag auf einen größeren Haufen Volumen. Ja, du hast vielleicht dann länger Pause, aber du hast trotzdem im Endeffekt mehr geschafft, weil du dich einfach oft fitter fühlt. Es ist ja nicht so, dass der Körper diese Pause braucht, sondern auch der Kopf. Wenn du mal wirklich in so Berufe reingeht wie z.B. Fluglotse oder so. Ja, die dürfen. Das ist so vorgeschrieben. Ich will mich jetzt nicht verstanden, aber ich glaub, alle zwei Stunden müssen die Pause machen, weil die einfach sich so komplett konzentrieren müssen und keine Fehler machen dürfen. Und warum sollte man das nicht auch? Zeichnet man einfach in mein Business mit integrieren, dass ich sage ich mache jetzt mal wirklich 90 Minuten Vollgas.   Speaker3: [00:14:02] Fokus auf die eine Sache und dann mache ich einfach mal 5 Minuten gern die frische Luft. Nimm ein paar tiefe Atemzüge. Versuche manchmal. Er meint meine Gedanken wieder zu sammeln. Versuche mich ein bisschen zu bewegen. Trinken. Glas Wasser oder zwei. Und dann gehe ich aber natürlich auch wieder mit einem vollen Glas Wasser an den Schreibtisch oder was auch immer anfällt. Also da wirklich. Und da ist es dann auch wichtig, dass man auch so ein bisschen alle Bewegungsrichtung macht. Mal so sei jetzt mal durch durchgeht durch das Sitzen merkt man vor allem so im Hüft Bereich, dass das alles immer so ein bisschen einschlägt, kann man so sagen, wenn man mit ein Hüft steil das man dann halt einfach auch mal sagt okay, jetzt ist. Blöd wie es klingt, ja, das kann man ja auch vielleicht auf der Toilette machen, dann sieht es nicht jeder. Jetzt wage ich mal ein bisschen mit der Hüfte und bring die einfach mal wieder ein bisschen in Schwung. Ja, und das sind einfach so Sachen. Klar, es macht vielleicht eine Frau lieber als Mann, aber es ist ja trotzdem Hüften wackeln. Ja. Keine Ahnung. Es ist wirklich. Die Bewegungen.   Speaker3: [00:15:11] Ich sag jetzt mal so ein Bauch. Tänzer. Ja, der hat da. Der hat da überhaupt keine Probleme, weil der einfach dazu mega smooth im Schwung ist und wir. Aber durch das Sitzen würde es halt alles steif, dass man da einfach wieder ein bisschen Bewegung reinbringt. Man kann es auch mal sich so vorstellen, dass du ein Hemd in der Hose hast und du versuchst, das Hemd ohne deine Hände zu benutzen rauszukriegen. Ja, da kann man sich vielleicht mal so ein paar Bewegungen vorstellen. Außerdem und das natürlich. Das schaut vielleicht jetzt würde ich jetzt vielleicht nicht im Großraumbüro machen, oder? Aber ich meine, es gibt da ja auch andere Möglichkeiten. Aber das man so ein bisschen wie das sein Körper in die sämmtlichen Bewegungsrichtung in auch Rotation in der Wirbelsäule. Ja, das ist auch so ein Punkt, dass man denen immer wieder reinbringt und dass auch die Bandscheiben. Die müssen halt einfach sind. Bandscheiben sind ja wie so ein Schwamm. Die, die ernähren sich durch dieses ständige zusammen quetschen und wieder auseinandergehen. Und wenn das einfach zu sehr teilweise gequetscht ist, dann können die sich nicht mehr richtig ernähren und die brauchen einfach die Bewegung und da einfach wirklich mal in alle Richtungen auch mal bewegenden Körpern. Das ist schon wichtig   Speaker2: [00:16:20] Und da gibt's auch so ne süße Krankheit, die heißt Hexenschuss. Oh ja. A. Aber jetzt a dazu mir deinen Rücken neu quan Ich glaub, ich hab ein Hexenschuss. Das hört sich so so wenig dramatisch an, ist aber tatsächlich nicht ganz ohne.   Speaker3: [00:16:37] Nee, also du bist total eingeschränkt, mega. Du kannst dich gar nicht mehr groß bewegen und oder allgemein auch wenn man irgendwie Bandscheibe oder so. bei manchen dann wirklich komplett raus springt und es nur ein bisschen verschiebt. Bandscheibenvorfall es sind ja alles keine, keine allzu seltenen Achen und da ist man wirklich richtig eingeschränkt. Und häufig machen wir aber erst dann was, wenn es schon zu spät ist. Wenn man dann das Ding schon da ist. Aber warum nicht vorher schon was machen? Und da wirklich dann die Muskulatur darum stärken, das Ganze in Bewegung halten und Sopha und so weiter. Nein, das ist halt wichtig.   Speaker2: [00:17:17] Ja, das. Da sagst du was. Die Next, also die beste Position ist immer die nächste, sage ich gerne. Also wenn man fragt Hey Frank, wie soll ich mich da jetzt mal hinsetzen und ich soll mich jetzt mal hinstellen? Oder was wäre eine gute Position zu sitzen oder zu stehen oder wie auch immer. Das sage ich immer. Die nächste Position wäre einfach die beste. Also einfach die Positionen über den Tag verteilt. Einfach auch wechseln. Ich hatte. Ich finde. Ich weiß es. Der Name dafür. Aber so nee, so ein runden Teller mit dem Ball hintendran dran muss er draufstehen und balancieren kann. Ja, wenn man Pyro genommen hat. Natürlich. Schau dir den. Den. Den einen, der sowas mitbringt, etwas merkwürdig an. Aber da war ich dann auch immer drauf. Gesterkamp Dann balanciert man Stillstand. Ich hab dann telefoniert, auch im Stehen auf diesen Valence Board und hab dann mein Gleichgewichtssinn trainiert und verschiedene Muskulatur wurden ja auch angesprochen. Also man kann tatsächlich einiges machen, was ich noch als kleine einen kleinen Gag oder Möglichkeit ist, nämlich Kniebeugen halt überall machen. Auch du kannst kannst einfach Push ups sagen, das geht überall. Aber was ich gemacht habe ist wir hatten vor der vor dem Flur, vor dem Büro einen Treppenhaus und da war so ein Winkel quasi zum Eisen Geländer und an diesem war ich immer dann und hab da Dips gemacht.   Speaker2: [00:18:34] Also ich hab dann immer ich zum Club bin, hab ich vorher bevor ich ins Klo rein bin, hab ich Dips gemacht und bin raus und hab ich auch wieder Dips gemacht und das war auch immer recht. Also für mich etwas Kohleofen, wie mir das Spaß gemacht hat. Die ist auch so eine Aktivierung auch in Fukushima Dips max. 20, 30, 40, 50 Stück und die, die einfach mal rauspressen. Dann bist du einfach wieder total füttern. Du bist wieder voll da, dann wird alles durchblutet, dein Körper wacht wieder auf, du bist inaktiv Währung und es aber andere Kollegen sehen, die ja an diesem an diesem Kalender Tipp Tipps machen sind sie denken halt du hast ein Vogel, aber dabei haben ja grad die anderen den Vogel, weil die ja Diyanet prophylaktisch für sich arbeiten oder an sich selber denken. Dann sind die Kollegen, die sind die fahren die größten Autos. Sie fahren die tollsten, teuersten Autos. Die fahren sich regelmäßig zum was auch immer in die Werkstatt, lassen die überprüfen, lassen die durchchecken. Aber was ist denn mit dem eigenen Fahrzeug, mit dem mit dem Building, also mit dem Gebäude?   Speaker3: [00:19:38] Da gibt's ein paar coole, coole Geschichten. Dazu kann ich vielleicht mal ein, vielleicht mal ansprechen. Da spricht ein Thema an Auto. Er ist ja immer so, also das Allerheiligste der Deutschen. Und ja, wir würden nie auf die Idee kommen, den letzten, das letzte Salat Öl, das er jetzt mal in den Tank rein zu tun. Das würden wir nicht machen. Vor allem nicht, wenn ich einen Sportwagen hab. Ja, der muss ja meine Leistung auf die Straße bringen. Und du wirst auch kein Formel 1 Auto sehen, das den billigsten Sprit wankt. Nee, da geht es um jede und jede hundertstel Sekunde. Und da muss einfach überall das Beste sein. Ja und dann gibt's noch ein anderes Beispiel, wenn du jetzt sagst Nimm dir mal ein Rennpferd, du hast ein Rennpferd und mit denen willst du Rennen gewinnen, damit du Geld verdienst? Ja, würdest mit dem Rennpferd ne Cola zum Trinken geben oder ein Bier? Natürlich nicht. Da gibt's dem Wasser. Du sorgst dafür, dass das Rennpferd schlägt. Lass uns richtig ist und so weiter. Weil das muss ja seine Leistung bringen. Ja, und wir selber. Unser Körper ist. Wir sind unser eigenes Rennpferd. Und wir können nicht auf der einen Seite sagen, wir wollen wirtschaftlich erfolgreich sein.   Speaker3: [00:20:54] Aber unser Körper. Ist uns egal. Ja, es geht vielleicht mal in den jungen Jahren, dass man sagt Okay, das kann der Körper kompensieren, aber irgendwann holt es einem wie gesagt ein. Und es ist einfach, auch wenn man das natürlich nicht merkt. Ja, weil man ist. Man ist ja das gewohnt, was man macht. Und dann merkt man ja nicht, dass man, wenn man was anderes machen würde, einfach bessere Leistungen erbringen könnte. Wenn ich jetzt nicht die ganze Zeit Cola oder irgendein Softdrink Mainau oder einfach vielleicht mal Wasser trinken, Wasser machen aufstehen bringt mir zum richtig viel Energie. Ja, einfach ein, zwei Gläser Wasser da der Körper, der hat übrigens über die Nacht so viel Wasser verloren. Das bringt unheimlich viel Energie. Ja, Schlaf wird auch total unterbewertet und natürlich auch die Ernährung und das Sinn. Das sind alles Punkte, die sich auf alle Bereiche auswirken. Deswegen da sollte man auf jeden Fall investieren. In sich selber, in sein Körper, weil den hat man wie gesagt nur einmal. Und wenn es schlecht läuft, dann kann kannst du alles andere vergessen   Speaker2: [00:22:02] Mit deinem Auto beispieles ist ja schon echt witzig und es ist auch so.. Wir sind ja auch so konditioniert, das heißt wir als du nicht jetzt Janett, aber ich kenne genügend Menschen da draußen nicht so konditioniert sind. Die würden also die tun bei sich selbst, die waren Leuchte abkleben mit einem Panzer Tape, dass sie nichts mehr sehen die Leuchte und beim Auto würden sie niemals die ablesen, sondern direkt in die Werkstatt hat. Oh, da leuchtet etwas. Da muss ich los. Kann bei sich selbst. Ah, naja, es geht ja noch und oh, das geht schon wieder weg. Und das ist hier bisschen zwickt. Oh na ja, und da sitzt meine Nase. Immer läuft. Naja, das ist von alleine gekommen und es geht von alleine auch wieder. Ich bin ja auch ein Stück dabei. Also das mag so sein. Ich meine, der Körper, der auch unwahrscheinliche Selbstheilungskräfte, das will ich ja gerne abstreiten, dass wenn was kommt, dass das auch wieder heilen kann. Aber dann ist ja auch das nächste das Umfeld, in dem wir uns bewegen. Wie sieht denn dein Umfeld aus? So sieht dein Alltag aus. Ich fand es früher immer witzig, was die Älteren von uns werden sich erinnern können. Es gab früher Familienfeiern im größeren Stil, da wurde aufgetischt, gekocht, gemacht, Braden bestellt. Da gab's dann Mittagessen, Kaffee und Kuchen und Abendessen. Und dann hat er Onkel Werner oder die Tante Berta war auch immer dabei, war klar, dort war auf diesen, auf diesen Festlichkeiten.   Speaker2: [00:23:24] Ich hab dann gesagt Ach heut, heut gönn ich mir was. Und ich habe mir das so! Dann der Bertha. Onkel Werner, was heißt es denn jetzt? Heut gönnst du dir was? Morgen bist du wieder der der Ernährungs bewusste, der sein Sport nachgeht und der auch auf seine Supplements nimmt. Oder oder oder. Einfach auf seinen Körper achtet und sich auch dementsprechend auch verhält. Oder bist du morgen wieder da? Onkel Werner wie Tante Berta, die morgen ihre Ferien, ihren Schweinsbraten, Niklos essen und dann auch ihre Brita zu trinken. Also weiß ich, weil alles an diese dieses ich gönne mir heute mal was verwechseln. Manchmal damit, dass eigentlich der Tag, den sie eigentlich normal leben, dieses Eingeschliffene, diese Alltagsroutine nenne ich es ja auch gerne als diese Alltagsverständnis. Ja, oft auch das war irgendwie angenehm. Ist ja irgendwie schön. Das hab ich von zuhause so mitbekommen und das hinterfrage ich auch nicht gerne, weil es einfach irgendwie funktioniert. Und das machen wir halt so. Es gibt auch in der Firma, wo ich früher war als auch immer. Das machen wir halt so.. Und da ist es dann auch so ähnlich, das machen wir halt so. Und wenn sie heute mal Kaffee und Kuchen gibt, dann esse ich immer Stücke mehr, weil heute kann ich mir auch was gönnen, weil das Leben mir ja sonst öde, wenn ich mir nichts gönnen könnte. Was sagst du deinen Coachees dazu? Wenn die so argumentieren   Speaker3: [00:24:46] Ja, das mit dem Gönnen ist wirklich da. Da gebe ich dir recht, es ist wirklich sehr weit verbreitet. Vor allem wenn du. Wenn du unter Leuten bist, dann sagst du. Ja, da gönne ich mir jetzt was. Ist ja an sich auch nicht verkehrt, wenn die Ernährung grundsätzlich stimmt. Das Problem ist aber, wie du schon sagst, dass das selbst die Ernährung eigentlich ein 100 prozent aus. Ich gönne mir was besteht und dann kommt nochmal ich gönne mir heute mal was dazu. Das macht es dann auch auf die Dauer schwierig. So, da muss man muss man dann schon auch sagen ok, das dann, da muss mal. Das ist aber dann auch schon wieder eben so. Mindset gibt es dann eher schon rein ist und da musst du eher dann vielleicht auch ein bisschen Gewohnheiten lösen und neue Gewohnheiten reinbringen, weil da geht halt wirklich ist. Es hat sich über Jahre oder Jahrzehnte so eingespielt und da kriegst du nicht von heut auf morgen den Schalter um den umgelegt. Das ist einfach so. Du kannst natürlich sagen Hey jetzt. Du kannst dir was gönnen. Aber jetzt übertreib's nicht. Nee. Aber grundsätzlich muss man halt das Bewusstsein wecken, dass das man halt nicht jeden Tag sich mal was können sollte, sondern dass es wirklich bei mal gönnen.   Speaker3: [00:26:01] Und da sind wir dann auch wieder bei dem. Da gibt's doch das Sprichwort, dass der Genuss macht nicht das Problem, sondern die Gewohnheit. Ich kann natürlich mal sagen Hey, ich trink jetzt mal einen ein Glas Wein, ein Glas Bier oder was auch immer. Überhaupt kein Thema. Aber wenn es dann drei Flaschen am Tag sind, dann ist es halt nicht mehr gönnen. Und dasselbe mit den Süßigkeiten. Wenn ich mir Meinenden irgendwie auch mal ein Eis gönnen wir jetzt gerade die, die die Sommerzeit dieses Jahr. Aber wenn ich dann jeden Abend zur Eisdiele rennen jetzt Sommer und hol mir dann die Spaghetti Eisbecher und was weiß ich oder in den Bananen Splitt dann dann ist es halt nicht mehr. Nicht mehr gönnen. Und da muss man halt aufpassen. Und das Problem ist aber nicht häufig ist es den Leuten nicht bewusst. Ja, wenn du die fragst. Die sagen oft, die ernähren sich gut. Ja und weil, für die ist es normal. Und häufig ist es dann ja auch so, das geht dann über Generationen hinweg. Und da muss man dann erst mal auch sagen Hey, schau dir mal an, was du isst. Da ist entweder auf der Zutatenliste ein halbes Buch, ja, also wirklich fünfundzwanzig verschiedene Sachen, wo man die Hälfte eh nicht versteht.   Speaker2: [00:27:12] Und also auch schon Alex Binney als Chemiker, vielleicht schon   Speaker3: [00:27:18] Als Chemiker und als und als Lebensmittel Verkäufer auch. Aber nee, es ist, es ist wirklich. Man muss, man muss die Leute da ein bisschen Boel das Bewusstsein wecken, dass die einfach bewusster essen. Das muss man wirklich mal schauen. Okay, um mal häufig. Das läuft so unterbewusst der Gang zum Bäcker, ja, dass das beim Bäcker auch alles nur teilweise frittiertes Sachen sind. Zucker, Bomben, frittiert ohne Ende. Ja, aber es wird halt mal geholt.   Speaker2: [00:27:53] Hat sich an einem Alex zum Hörnchen. Ist doch nichts Verkehrtes.   Speaker3: [00:28:00] Ja, das Hörnchen hat auch super viele Nährstoffe. Nein, muss man sagen. Nee, Spaß beiseite, das ist dasselbe wie eine Brezel. Das ist. Das sind hohle Kalorien. Ja, natürlich kann man sich mal, auch wenn man eh. Heute hab ich richtig Bock. Gibt's. Brauch ich meine Butter Breze oder ne Schnittlauch, Breze oder was auch immer. Und sag mal okay, das mach ich jetzt mal. Aber schon voll von Gewohnheit aus. In der Mittagspause sag ich jetzt mal zum zum Metzger gehen und seinen Leberkäs Semmel holen. Oder eben dann die, die Brezel oder das belegte Zeug oder dick Butter oder dicke Mulatte ist und alles frittiert ist und was weiß ich. Das ist halt so. So unterbewußt. Und da muss man halt ein bisschen mal sensibilisieren, dass man merkt Okay, hey, das was ich da ess, ist vielleicht gar nicht so optimal. Becker Klingt ja jetzt an zig Mal schöner als jetzt. Irgendwie Fastfood, Döner und was weiß ich. Aber Bäcker ist auch so. Es gibt selten Bäcker, die kein Fastfood sind. Ist leider so.   Speaker2: [00:29:04] Ich kenne Familien, da wird. Da werden die Kinder ernähren sie sich grundsätzlich von Brezeln. Das ist irgendwie auch ein fester Bestandteil des täglichen Essens. Und dann wundert man sich tatsächlich, dass einem die Haare. Haarausfall. Schlechtes Thema. Aber gut. Aber auch Zähne ausfallen. Oder halt, dass man im Alltag eben Gebrechlichkeit erfährt. Oder dass man einfach sich gar nicht so fit oder so müde wird, dass man eben Augenringe und was alles dazukommt belagerte Zunge, schlechte Zähne. Es spielt ja alles ineinander rein, also ist es ja der Körper. Der Körper will ja ernährt werden, der braucht ja. Zum Erschaffen und zum Bauen. Ich meine, bauen wir jeden Tag. Es ist ja hier bei uns läuft ein Tapetenwechsel, werden im Vollbetrieb ständig im Körper ab. Und dafür braucht es halt auch gewisse Bausteine. Stoffe, die da einfach herangekarrt werden, damit der Körper Wunderwerk Körper auch wieder damit arbeiten kann. Und ja, da bin ich auch dabei. Manche sagen, es braucht von außen weniger, als man manchmal davon spricht. Eventuell. Und es kann auch sein, dass der Körper viel mehr erschaffen kann in einem gesunden Milieu. Also da ist auch das Umfeld wichtig. Also wenn ich in einem in einem Umfeld bin, von keinem Elektrosmog, kein, keine Schwermetalle, kein was auch immer. Es prasselt so viel auf uns herein, was uns immer wieder auch triggert und stört und was dem Körper als einmal als Aufgabe und Herausforderung in den Weg gelegt wird. Und da musste einfach unterstützt werden mit diesen Stoffen, mit Mineralien, mit Aminosäuren, mit Spurenelementen und was auch immer, was man in einer guten, ausgewogenen Ernährung einfach auch findet.   Speaker2: [00:30:46] So, das war jetzt der erste Teil mit dem Alex, dem Alex Maass. Ich hoffe, dir hat es gefallen und du kannst auch direkt schon was für dich herausnehmen aus der Folge. Vielleicht überdenkt du mal deine Pausen, Verhalten, dein Essen in der Mittagspause oder kehrst du auch zu den Menschen, die sich a heut mal was gönnen? Erzähl mir das gerne, schreib mir gerne unter www. Punkt Frankreich Punkt D Kannst du mich erreichen? Gerne können wir auch mal zusammen callen und mal schauen, was wir für dich tun können, um alte Alltags Gewohnheiten aufzubrechen, um die durch neue Routinen zu ersetzen. Um dich am Ende des Tages leistungsfähiger zu machen, um mit mehr Performance durch den Tag zu kommen. So freue dich jetzt auf die zweite Folge. Die wird die nächsten Tage auch hier erscheinen. Ich bin raus. Mach's gut. Ciao. Schön, dass du wieder mit dabei warst. Ich hoffe, es war etwas für dich dabei. Und du konntest etwas für dich mitnehmen, wenn du magst. Leider diese Folge kenne auch jemanden weiter, der diese hören sollte. Ich freue mich, wenn du das nächste Mal wieder mit dabei bist. Lass mir doch gerne auch eine 5-Sterne Bewertung da. Mehr von mir kannst du auf meiner Webseite finden. Wunder Frankreich hat kommt. Dort kannst du dich auch zu einem kostenlosen Erstgespräch mit mir eintragen. Darüber hinaus komm doch auch in die Facebook-Gruppe Baustelle Körber und tausche dich in der Community mit Gleichgesinnten aus. Schreibe mir dort auch gerne, welche Themen oder Gäste dich besonders interessieren würden. Bis zum nächsten Mal im Reissbrett Talk! Ciao, ciao.    

Der Blitzermupfi strahlt wieder am Himmel. Also nichts wie raus auf den Balkon und Sonne tanken. Einfach nur das zu genießen ist doch schon fast wie meditieren, dachte sich Steffi. Die hat jetzt übrigens wieder Nudelhaare! Ein Grund, warum wir die letzten Wochen keine neue Podcastfolge aufgenommen haben. Das ist jetzt vorbei und wir haben natürlich wieder einiges zu quatschen und dabei fast den juten Kaffee verjessen. Unsere Balkonrunde geht natürlich nicht ohne unsere Balkontiger, die sich an Rosmarin und Schnittlauch verköstigen, um sich für die Arschbombenweckerfunktion am Wochenende zu stärken. Have Fun :)

Heute müsst ihr genau hinhören. Holger erzählt von Italien, Rammstein und Muammar-al -Gadaffi, dem ehemaligen Staatsführer von Libyen, enger Busenfreund von Holgers Tankwart in Kroatien. Leider ist heute Eric nicht dabei, aber er würde die ganze Podcastfrequenz eh nur stören, da er einen Blähbauch hat von Lauchgemüse. Außerdem hat er Julias Backkünste bemängelt. Frisch gebackener Kuchen und die Flatulenz harmonieren nicht in einem Raum, also Hausverbot! . Horch, Horch und los geht‘s mit dem Hörsalat! Holger, unser wandelndes Wikipedialexikon hat Julia mit dem billigsten ALDI Fusel für 3,98 Euro die Flasche abgefüllt. Nach ordentlicher Betankung müsst ihr die Ohren aufsperren. Es wird Euch auffallen, wie Julia auf dem Sofa auf dem Bauch liegend Flugzeuggeräusche immitiert um Holgers Geschichte um Rammstein zu untermalen. Viel Spass Ihr Lockdowner da draußen und wie immer gibts für nix eine Garantie....noch nicht mal auf euren armseligen Schnittlauch auf dem Fensterbrett. Viel spaß mit der neuen Folge Eure Therapeuten Der Link für unsere Telegram Gruppe die KirmesBoxer, wir freuen uns auf euch l.php Zu finden auf Instagram, Facebook und Twitter unter: Therapeutisches Schwimmen Email: Therapeutisches.schwimmen@gmail.com

2021 ist da und mit dem neuen Jahr auch Hoffnung und Innovation, einer der sich nicht aufhalten lässt ist Simon Tanner. Wir dürfen mit ihm heute über sein neues Projekt sprechen und erhaschen einen Einblick wie anstrengend eine Neueröffnung schon im Vor- vorfeld ist. Das Rezept zum Schnittlauchöl: 50g Schnittlauch 10g Petersilie 1 Bund Frühlingszwiebeln (nur grün) 2.5dl Rapsöl 2.5dl Olivenöl extra 1tl Salz Eiswürfel Und so wird gemacht: Kräuter und Zwiebeln grob klein schneiden. Beide Öle zusammen in einer Pfanne mit Hilfe eines Thermometers auf 60 Grad erhitzen. Eine Schüssel auf Eis, Sieb und Passiertuch oder Kaffeefilter vorbereiten. Wenn das Öl die Temperatur erreicht hat die Pfanne vom Herd nehmen. Kräuter und Salz beigeben und 5min mit dem Stabmixer pürieren. Im Anschluss alles durch das Passiertuch im Sieb passieren und ca h auf Eis stellen. Am besten im Kühlschrank zu lagern. Bilder dazu findet ihr auf unserer Instagram Page. Hier noch ein paar coole Links: https://www.alpineum.lu/ https://www.instagram.com/alpineum_kaffeehausbar/ https://www.instagram.com/gelateriadellalpi/ https://www.instagram.com/fed_restaurant/ Dein Kommentar, deine Meinung und dein Feedback ist uns wichtig oder hast du noch eine Frage? Wir sind gespannt von dir zu hören unter : info@zimmerstond.ch oder auf Instagram @zimmerstond Music by Jayson Faya

Feine Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma Schalotten klein schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Mit der Brühe auffüllen. So lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend Sahne und saure Sahne zufügen und alles im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Bacon in der Pfanne kross braten oder besser im Backofen bei 160° Grad 10 min backen oder für 2 Minuten bei 1000 Watt in die Mikrowelle geben. Die Kartoffel für die Einlage putzen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Öl goldgelb backen. Trocken legen und mit Salz würzen. Anrichten: Suppe auf einen tiefen Teller geben, Speck darüber bröseln, Kartoffelcroûtons zufügen und mit Schnittlauch dekorieren. Guten Appetit!

Dirk erklärt, warum die eigenen Bedürfnisse beim Abnehmen so wichtig sind. Und Gordon geht der Sache auf den Grund, warum 0 Punkte nicht nur in Flensburg echt gut sind. Außerdem gibt es praktische Tipps, wie du ohne Hunger gut und zufrieden durch den Tag kommst. Viel Spaß beim Anhören! Shownotes: Hier findest du nochmal alles zu unserem Programm, sowie zu den SmartPoints und ZeroPoint Lebensmitteln: http://bit.ly/SofunktioniertmeinWW Neugierig auf die Rezepte, die Dirk genannt hat? Dann schau mal hier: Orangenskyr mit Schokomüsli: http://bit.ly/OrangenskyrMitSchokomüsli Rührei mit Schnittlauch und Räucherlachs: http://bit.ly/RühreiMitSchnittlauchUndLachs Ofenchampignons mit Kichererbsenfüllung: http://bit.ly/Ofenchampignons Wir freuen uns über eure Themenwünsche per E-Mail an: de.podcast@ww.com

Auch diesmal gehen Kathrin Thüring und Tommy Wosch wieder Fragen nach, die sich nie jemand gestellt hat und die so gar nicht unter den Nägeln brennen. Was hat Laura Müller mit der Schweiz zu tun? Was ist der Unterschied zwischen Hundys und Babunden? Und was hat weibliche Köperbehaarung mit Schnittlauch zu tun?

Pilze muss man nicht suchen, Pilze gibt es im Supermarkt. Zumindest den Kräuterseitling, ein Zuchtpilz. Helmut Gote kombiniert die aromatischen Pilze mit Eiern und Schnittlauch.

Unscheinbar wuchert er auf dem Fenstersims, dabei wäre der Schnittlauch eine wertvolle Heilpflanze. Der Schnittlauch als Heilpflanze werde komplett unterschätzt, sagt der Apotheker und Drogist, Peter Portmann. Wir verraten Ihnen, für was Schnittlauch alles gut ist. Die Schwefelstoffe im Schnittlauch (ähnlich dem Knoblauch und der Zwiebel) binden im Körper Giftstoffe. * Schnittlauch hat viel Vitamin K, dieses hilft zusammen mit dem Vitamin D das Kalzium in den Knochen einzulagern. * Schnittlauch ist appetitanregend. * Eigentlich ein Widerspruch: Schnittlauch bläht, gleichzeitig ist er gut gegen Verdauungsbeschwerden. Der Schwefel des Schnittlauchs kann blähen, andererseits enthält er auch Stoffe, welche die Galle und damit die Verdauung anregen. * Der hohe Schwefelgehalt würde auch bei Herz-Kreislaufbeschwerden helfen. Er wirkt auf die Gefässe und hat auch eine cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung.

"Proviant für Unterwegs" bei SWR4 kocht

Es geht nichts über Blattsalat, der frisch aus dem Garten geerntet wurde. Ulla Scholz rührt als Dressing eine aromatische Honig-Senf-Vinaigrette. Dazu schmecken gebratene Pfifferlinge mit Schnittlauch und knusprige Röstbrotscheiben.

Wer bei dem Wort "Selbstversorger" gleich an unglaublich viel Arbeit denkt, kann sich direkt entspannen: Der Begriff lässt sich ganz nach deinen persönlichen Bedürfnissen definieren und vor allem auch in Bezug auf Dropshipping. Selbstversorger wäre insofern die Definition für Vollzeit-Dropshipper. Aber ähnlich wie bei einer Tomatenpflanze sowie Basilikum, Schnittlauch und Erdbeeren im Topf geht das ganze auch in kleinen Schritten - Nebenberuflich. In dieser Episode schlagen wir eine Brücke aus meinen neu erworbenen Gärtner-Skills und meinem Learning für dein Dropshipping-Business. Ich blicke dabei auf gesamt 14 Jahre E-Commerce zurück, vertiefe aber in dieser Folge die Eindrücke der letzten 5 Monate. Was passiert von der ersten Idee - dem Säen des Samens bis zur ersten Ernte, also die ersten Verkäufe? Bist du bereit auf diese spannende Reise?

In der vierten Folge von Jagen. Hören. Staunen. sprechen wir mit Jonas Baumgärtner von wild COOKING über den Geschmack im ursprünglichen Sinne. Als gelernter Koch, Jäger und Inhaber verschiedenster Gastronomieobjekte, suchte Jonas eine neue Herausforderung und gründete 2015 das Cateringunternehmen „Wild Cooking“. Mit großem Augenmerk auf Produkte und Fleisch aus der Region, Wildspezialitäten und frei nach dem Motto: „Die Welt etwas besser machen - auch kulinarisch!“. Wir unterhalten uns mit Jonas über die Fleischindustrie, Veganismus und die Auswirkungen von Corona auf die Gastronomiebranche. Wie Jonas ursprünglich zum Jagen kam und welche skurrilen Erfahrungen er im Wald gesammelt hat, verrät er uns ebenfalls. Seid mit dabei und staunt! In diesem Sinne: Waidmannsheil! Ein wildes REZEPT für euch - Rehtatar mit Pilzsalat und Kürbiskernen. Zutaten: 200g Rehrücken oder Oberschale, 1 TL Senf, 1 mittelgroße Essiggurke, Blattpetersilie gehackt, 1 TL Sahnemeerrettich, 6 große Steinchampignos, ½ rote Zwiebel, 8 Cherrytomaten, Schnittlauch, 30g Butter, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Rehrücken von der Silberhut befreien und klein schneiden. Wichtig! Nicht hacken! Essiggurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch vermengen. Petersilie dazugeben und mit den anderen Zutaten vermengen. 10 Minuten ziehen lassen! Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Pilze halbieren und in Butter goldbraun anbraten. Zwiebeln dazugeben, würzen und kurz gar ziehen lassen. Von der Hitze nehmen und Tomaten und Schnittlauch dazugeben. Würzen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl dekorieren. Viel Spaß beim Kochen! wild COOKING: https://www.wild-cooking.de Instagram: https://www.instagram.com/wildcooking/ Facebook: https://www.facebook.com/WILDCookingJB/ Youtube: https://www.youtube.com/user/xXxacoxXx87 Hunt on Demand: https://www.hunt-on-demand.com Instagram: https://www.instagram.com/huntondemand/ Facebook: https://www.facebook.com/huntondemand/

War schon mal hier: KF-155 http://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/ Eigenes Bier mit Maisel & Friends Smoky IPA https://www.instagram.com/p/B-6jeR1qvV1/ 3000 Liter Sud BrewBBQ Bamberger Schlenkerla Wie kommt der Rauch ins Bier? Choclate Bock als Dessert Bier! https://maiselandfriends.com/biere/signature/ Neue Grill Lounge in deinem Garten https://www.instagram.com/p/B_eegf9KZ8g/ Herzstück? Ophyr Grill Eigenes Gewürz Porkalypse bei Ankerkraut https://www.ankerkraut.de/porkalypse 11 Jahre Don Caruso BBQ Liebesbier https://www.liebesbier.de/ #Porkalypse Rezepte damit Pulled Pork 3-1 Rohrzucker GMG Palett Smoker https://greenmountaingrills.com/ Traeger Grill https://www.traegergrills.com/de/de Competition BBQ Burger Fette Kuh BURGER DER WOCHE mit Rotkohl-Coleslaw, Ahorn-BBQ-Sauce, Pulled Pork im Sesam Brioche Bun mit 200g US Chuck Roll Beefpatty. https://www.instagram.com/p/B-ud-SfHAjl/ Roadkill Chicken https://www.instagram.com/p/CAOA_YJnO5_/ Safthuhn von Sven 1 Liter O Saft  1 Liter Sprudel Wochestersauce Gastro Aussenbereiche? Euer Ernst? Hygienepauschale? Chicken Wings Blue Cheese Dip Sardinnen Grillen http://www.culinaricast.de/2014/07/01/safthuhn/ Trüffel Tratsch Tanken https://www.bosfood.de/ttt.html Schweinebauch - Porkalypse Oktopus https://www.instagram.com/p/CASwO0FB2gC/ Luma Schweinebauch https://luma-delikatessen.com/de/catalog/schwein/lumapork/luma-pork-bauch-am-stueck-gastro/ Amarettini mit Schweinebauch Mexiko Reise & Mexikanisches Essen Chefkoch-Bingo: Vanillecreme mit marinierten Erdbeeren https://www.chefkoch.de/rezepte/119411050825354/Vanillecreme-mit-marinierten-Erdbeeren.html?zufall=on Spargelsalat mit Mandarinen, Ei, Schinken und Schnittlauch https://www.chefkoch.de/rezepte/3689011556520344/Spargelsalat-mit-Mandarinen-Ei-Schinken-und-Schnittlauch.html?zufall=on

4 Eier1 TL Butter Schnittlauch 1 Halm 1 prise Salz wenig Pfeffer Olivenöl Es kommt hier im Besonderen auf Temperaturen, Technik der Zutatenvermengung und Ablauf an!Bereitstellen: 2 Müslischüsseln, eine davon für's fertige Rührei leicht vorwärmen. 1 kleine Schüssel für die zu schmelzende Butter.Die Pfanne sehr stark vorheizen - genau timen bis zum Start. Die Pfanne beim Erhitzen mit einem 5-Markstück-großen Klecks Olivenöl versehen, diesen sofort mit einem Küchenpapier großzügig bis zum obersten Rand verreiben - überall muss kräftig Öl glänzen. Weiter erhitzen, wirklich sehr sehr heiß.Vorbereitung der Eier: Ganz einfach, aber mit Trick! Wir wollen hier ein Butteraroma wie in den besten Restaurants, richtig? Jedoch hat Butter die Eigenschaft, schnell zu verbrennen - dennoch soll das echte Aroma her. Gleichzeitig soll die Konsistenz saftig sein und das Eigelb neben der Flüssigkeit der Butter ebenfalls noch einen Hauch Flüssigglanz beibehalten, richtig?Dazu die 4 Eier in eine Müslischüssel geben, dazu eine Prise Fleur de Sel (kurz fein gemahlen), einen kleinen Hauch frisch geschnittenen Schnittlauch (nur ca. 1 Halm in feinen Röllchen, maximal 2 Halme) und evtl. einen halben Gewürzmühlendreher schwarzen Pfeffers.Parallel dazu das Stückchen Butter in einem kleinen Schälchen in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen bei 150 Watt, dabei zuschauen, nur leicht schmelzen.Jetzt kommt's: Wir geben die flüssige Butter bei kräftigem Schlagen zu den Eiern, sodass sich das Rührei schon vor der Pfanne mit der Butter verbindet. Die Butter kommt also nur kurz mit der sehr heißen Pfanne in Berührung, ihr volles Aroma kann sich entfalten, aber sie brennt nicht an!Die Technik des Erstarrens in der Pfanne - es kommt exakt auf die Sekunde an:Eine für die Pfanne nicht zu große Menge der Eier in der Nähe des Griffes eingießen - es zischt, ein Teil erstarrt sofort von unten. Die Pfanne mit der Hand am Griff etwas hoch heben und neigen, damit sich die restliche Flüssigkeit entlang der Schräge nach unten über den weiteren heißen Pfannenboden ergießt, gleichzeitig mit einem Holzspatel in der anderen Hand die sich leicht ablösende, erstarrte Masse in krausen Falten sofort die Schräge hoch zum Pfannenrand ziehen. Die dabei weiter nach unten fließende Masse erstarrt parallel wieder ebenso schnell. Auch diese sofort wieder in krausen Falten mit dem Spatel die Schräge hinaufziehen. Dieser Abschnitt dauert nur ca. 5 Sekunden, wenn die Pfanne heiß genug ist!Ist die erstarrte, krause Masse bereits gut und nicht zu saftig - sofort raus damit in die vorgewärmte Müslischüssel. Was noch zu flüssig ist, kurz innerhalb einer einzigen Sekunde so eben noch einmal gewendet und mit glänzender Oberfläche raus aus der Pfanne! Schnell raus, ausschütten oder mit dem Spatel rasch aushebeln! Der Trick: Das Ei ist so heiß, dass es in der Schüssel noch etwas nachgart.Bei einer größeren Pfanne kann man dies mit dem gesamten Ei so durchführen, bei einer kleineren nur mit einem Teil, der Vorgang muss dann mit dem restlichen Ei so oft wiederholt werden, bis man in der fertigen Schüssel ein saftiges Butterrührei präsentieren kann - dieses muss sofort auf den Tisch.Weiterer Trick: Wer mag, schüttet das fertige JetSet Rührei der Spitzenklasse wieder zurück in die nun leere Müslischüssel der rohen Eiermasse - das Eigelb dort verleiht zusätzliche Saftigkeit, wird jedoch ausreichend vom Rührei erhitzt.Fazit: Es muss alles superschnell gehen. Die Konsistenz wird in Folge (positiv gemeint) leicht lappig und mehrlagig leicht zusammenhängend. Die Oberfläche des Eies wird dadurch sehr saftig - ist aber dennoch gefahrlos 'durch'.Die Saftigkeit und der Glanz resultieren aus der gebundenen Butter im Ei und kleinen Resten des an der Oberfläche nicht ganz erstarrten Eigelbes. Zum Vergleich: Ganz genau so, wie beim Eierkochen oftmals ein sogenanntes wachsweiches Eigelb gewünscht wird, das ebenfalls als Kunstgriff nicht ganz fest ist. Die hohe Pfannentemperatur und das 'Nachreifen' der Masse in der Schüssel verhindern hier erfolgreich, dass das Rührei zu fest, trocken oder bröselig wird.Ein unglaublicher Aufwand an Präzision für so ein einfaches Stück Natur - ein hochwertiges Grundelement bis zum Geht-nicht-mehr optimiert! https://www.chefkoch.de/rezepte/1464901251447817/Saftiges-Butter-Ruehrei-Profi-Klasse.html

Beim Aufnehmen hab ich's mit vorgekochtem Spargel und Tiefkühlerbsen gemacht, das Konzept gebratene-Nudeln-und-Gemüse ist aber enorm flexibel. Schärfe und Salzigkeit hat's sowieso, Süße und Kräuterduftigkeit brauchts für die Balance, Limettensäure machts noch interessanter. Mögliche Zutaten: Instantnudeln (beigepackte Würzsaucen weglassen), Mie-Nudeln (gibt's auch bio) oder auch Spaghetti, why not | Spargel weiß oder grün (oder Karotten, Zucchini, Fenchel) und Tiefkühlerbsen oder -Sojabohnen | Öl zum Anbraten, zb Raps- oder Erdnussöl, und geröstetes Sesamöl (Geheimwaffe aus dem Asialaden, Anschaffung lohnt) | Prise Zucker, Salz, Sojasauce, frischen Ingwer, Chili oder Szechuanpfeffer (wenn vorhanden: Zitronengras, Sternanis, Zimtrinde, Knoblauch, ein Spritzer Fischsauce)| Kräuter (Jungzwiebel, Schnittlauch, Koriander, Basilikum, Petersil, Minze .. was da ist) | Limettensaft, Erdnüsse. Nudeln kochen, Spargel putzen und in Stücke schneiden. Inzwischen in einer Pfanne das Öl mit einem Spritzer geröstetes Sesamöl heiß werden lassen. Nudeln aus dem Wasser fischen, gut abtropfen lassen und in der Pfanne anbraten, dazu Prise Zucker, Salz, gehackten Ingwer, Chili oder gemörsertem Szechuan-Pfeffer, allfällig Zitronengras, Sternanis, Zimtrinde, unbedingt Sojasauce und wer mag und hat: einen Spritzer Fischsauce. Inzwischen im Nudelwasser den geputzten Spargel kochen, rausfischen und in die Pfanne zu den inzwischen duftenden Nudeln geben. Eine Handvoll Tiefkühlerbsen dazu, mit ein, zwei Schluck Nudel/Spargelkochwasser aufgießen. Gehackte Kräuter drüber, und falls vorhanden: Spritzer Limettensaft, und gehackte Erdnüsse. 

Gartenkräuter wie Schnittlauch, Kümmel oder Löwenzahn sind Abstammungen von wilden, einheimischen Kräutern. Ihre Eigenschaften haben den Einzug in die Gärten ermöglicht. Die Gartenkräuter Schnittlauch, Kümmel, Sauerampfer und Löwenzahn stammen von einheimischen Kräutern ab. Ihre wilden Verwandten wurden ursprünglich in den Garten genommen und auf zarte und aromatische Blätter, reiche Ernte und Gartentauglichkeit ausgelesen. * Garten-Schnittlauch wird jeweils nach der Blüte zurückgeschnitten, leicht gedüngt und bildet alsbald neue Röhren. * Garten-Sauerampfer bringt den grössten Ernteertrag im Frühling, nach der Blüte wird er zurückgeschnitten, leicht gedüngt und bringt im Herbst eine zweite Ernte. * Garten-Löwenzahn wird im Frühling geerntet und bringt nach der Blüte im Herbst eine zweite Ernte. * Garten-Kümmel bildet im ersten Jahr reichlich Blätter aus, die geerntet werden und ein zartes Kümmelaroma aufweisen. Im zweiten Jahr stängelt er auf, blüht und bildet Samen für eine würzige Spätsommerernte. Aus dem Gebiet rund um das Mittelmeer stammen Dill, Anis, Borretsch, Kerbel, Peterli und Zitronenmelisse. Der Schnittsellerie bildet eine Ausnahme: Er stammt aus dem Norden aus brackigen Sumpf- und Feuchtgebieten. Schnittsellerie schmeckt aromatisch nach Peterli und Sellerie.

Teig500g Mehl2 Eier250ml Wasser0,5 TL Salz Füllung500g Hackfleisch vom Rind30ml Sahne1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 TL Salz0,5 TL Pfeffer Verknete das Mehl mit den Eiern, dem Wasser und Salz zu einem glatten, weichen Teig. Füge so viel Wasser hinzu, dass der Teig schön geschmeidig wird. Verpacke den Teig und lasse ihn 30 Minuten ruhen. Verrühre das Hackfleisch mit der Sahne, der klein gewürfelten Zwiebel und Knoblauchzehe, dem Salz und Pfeffer. Teile den Teig in 4 Portionen ein und rolle ihn dünn aus, entweder auf der Ausrollmatte oder mit der Nudelwalze. Stich mit einem Ausstecher oder Glas etwa 5-6 cm große Kreise aus und belege diese mit einem murmelgroßen Stück Hackfleischfüllung. Verschließe den Kreis zu einem Halbkreis – falls der Teigrand nicht klebt, kannst du ihn ganz leicht mit Wasser befeuchten. Klebe nun die zwei Enden zusammen, so dass die typische Pelmeni-Form entsteht. So kannst du die Pelmeni auf einem Backblech einfrieren und anschließend, sobald sie gefroren sind, in Tüten oder Schüsseln luftdicht im Gefrierschrank lagern. Koche 3 Liter Salzwasser oder Gemüsebrühe auf und füge die Lorbeerblätter hinzu. Gib die Pelmeni ins Wasser und koche sie darin etwa 4-5 Minuten, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Schwenke die Pelmeni nach dem Kochen in flüssiger Butter und serviere sie mit dem Schmand und dem Schnittlauch. Viel Spaß beim Nachkochen! Zum Kochen2 Lorbeerblätter3l Brühe

Nichts an dieser Aufzählung von Zutaten – ein Rezept ist es ja eher keines – ist essenziell. Was ich daheim hab, kommt rein; ich mag die Kombination aus Schärfe, Süße, Salzigem und Frischem, dazu was  Knuspriges und was Knackiges. Was jeweils verantwortlich ist für diese Balance, ist aber egal, es schmeckt halt jedes Mal ein wenig anders. Blattsalate: Salatherzen (auch Radicchio, Chicoree, Endiviensalat usw) | Gemüse: Fenchel, Gurke (auch:, Kohlrabi, Stangenzeller, Paprika, Paradeiser, grüner Spargel) | Kräuter: Rucola, Schnittlauch, Jungzwieberl, Minze, Basilikum (auch Koriander, Petersil) | Obst: Ananas (oder Äpfel, Orangen, Pfirsich, Birnen ...) | dazu: Sardellen (oder gehackte getrocknete Tomaten, für den Umami-Kick) | drüber noch Fetawürferl (Mozzarella wär auch fein)  | Für die Marinad hab ich selbst aromatisierten Apfel-Minz-Essig verwendet, ein gewöhnlicher weißer Balsamico oder Apfelessig tut's genauso, außerdem Olivenöl, Fruchtsirup zum Süßen (da geht auch Ahornsirup, gehackte Datteln), etwas Chilisauce, gut wär auch ein bisserl Senf, und wer mag, kann zum Binden einen Löffel Joghurt dazugeben, am besten alles in einem Marmeladglas gemixt. Damit daraus eine ganze Mahlzeit wird, hab ich mir von der italienischen Panzanella abgeschaut, dass ich unter den Salat angeröstete Weißbrot- bzw. Briochewürferl mische, die dann die Marinad aufsaugen und eine feine Kombination aus weich und knusprig ergeben.

In der ersten Folge von Schnittlauch berichtet das inkompetente Trio über ihre kuriosesten Schulausflüge.

Noch vor ein paar hundert Jahren wären Nini und Chérie sehr wahrscheinlich auf dem Scheiterhaufen gelandet. Denn nach der damaligen Definition sind beide eindeutig Hexen! Selbstbewusste Frauen mit einer eigener Meinung wurden im Mittelalter nicht gerne gesehen. Hinzu kommt noch die leidige Tatsache, dass sich beide sehr mit der Alternativmedizin , wie z.b. der Kräuterheilkunde beschäftigen, aber auch ein Verständnis von dem Zusammenspiel zwischen Mensch und Natur haben. Besonders der Mond und die Auswirkungen von ihm auf uns Lebewesen werden in dieser Folge sehr anschaulich dargestellt. Es besteht nun also kein Zweifel, dass der Mond eine sehr starke Kraft hat und diese gilt es zu nutzen. Bezüglich der Kräuter Komma dürfen in der Küche gerne andere Sorten als Schnittlauch und Petersilie verwendet werden. Ihr erfahrt von uns, welche Wirkungen sie auf den menschlichen Körper haben und wie man dies sich zu Nutzen machen kann. Nini & Cherie auf Instagram https://www.instagram.com/nini_und_cherie/

Was macht eigentlich der Brexit so? May möchte wohl doch kein drittes mal abstimmen. Wir begrüßen Max herzlich aus seinem Skiurlaub zurück! Als Willkommensgeschenk haben sich letztens sogar einige jung Menschen auf dem Alexanderplatz getroffen um seine Rückkehr zu feiern.

Endlich ist der Frühling da und wir können wieder in den Garten gehen. Es gibt viel zu tun, wenn man einen eigenen Garten hat! Zuerst muss ich die Blätter entfernen, die im Herbst auf den Boden gefallen sind und nun alles bedecken. Ich nehme also einen Rechen und reche die Blätter zusammen. Dann kommen die Blätter in unsere braune Mülltonne, die extra für Bio-Abfall gedacht ist. Alle zwei Wochen wird diese Tonne ausgeleert. Dann dürfen auch die Pflanzen wieder ausgepackt werden. Da es hier im Süden von Deutschland sehr kalt werden kann, auch diesen Winter war es wieder -15 Grad kalt, habe ich die empfindlichen Pflanzen eingepackt. Das heißt ich habe ihnen spezielle Stoffbeutel übergestülpt, damit sie nicht frieren. Die Rose habe ich mit einem Erdhügel bedeckt. Das kann ich jetzt langsam alles wieder entfernen. Bald werden die Bäume wieder neue Blätter bilden und die ersten Blumen werden aus dem Boden kommen. Die Rose hat hoffentlich bald wieder neue Knospen und auch die Hecke wird wieder Blätter bekommen und nicht mehr so durchsichtig sein wie jetzt. Wenn dann alles wieder grün ist, beginnt die Arbeit wieder von vorne. Wir müssen dann alle zwei Wochen den Rasen mähen, damit er nicht zu lang wird. Einen kleinen Teil des Gartens lassen wir absichtlich verwildern, damit dort Insekten leben können. Dort wird nicht gemäht. Wir müssen dann auch unsere Terrasse wieder putzen und die Gartenmöbel aus dem Keller holen. Dann können wir endlich wieder auf der Terrasse sitzen und im Freien essen. Ich werde auch die Liegestühle wieder aus dem Keller holen, dann kann ich mich draußen in den Garten legen und ein Buch lesen. Manche Pflanzen freuen sich auch, wenn ich ihnen etwas Dünger gebe. Das ist eine Flüssigkeit mit vielen Nährstoffen. Meine Topfpflanzen aus dem Haus dürfen über den Sommer auch nach draußen. Manche von ihnen brauchen einen größeren Topf, also werde ich sie umtopfen. Im Frühjahr pflanze ich auch neue Pflanzen an. Ich habe Samen gekauft und werde zunächst einen schönen großen Topf mit verschiedenen Kräutern bepflanzen, die ich zum Kochen brauche. Thymian, Salbei, Basilikum, Schnittlauch und Petersilie.  Dann werde ich etwas später Sonnenblumen pflanzen, die im Hochsommer sehr schön aussehen werden.  Und vielleicht auch wieder Tomatenpflanzen. Eine Paprikapflanze von letztem Jahr habe ich ins Haus geholt - und sie hat den ganzen Winter über Früchte getragen. Diese Pflanze darf im Sommer natürlich wieder nach draußen und Sonne tanken. In Deutschland kann es vor allem nachts noch lange im Frühjahr kalt werden. Zu kalt für Pflanzen, die das nicht gewöhnt sind. Es kann sogar noch zu Bodenfrost kommen. Daher stellen wir die Pflanzen erst nach den "Eisheiligen" nach draußen. Diese Tage finden Mitte Mai statt. Gerade in Ländern wie Deutschland, wo es fast ein halbes Jahr lang kalt ist, freuen wir uns alle auf den Frühling und die wärmeren Temperaturen. Wir verbringen dann wieder viel Zeit draußen, gehen in den Biergarten, fahren Fahrrad und machen lange Spaziergänge. Text der Episode als PDF: https://slowgerman.com/folgen/sg166kurz.pdf

Teil V: Starker Oberkörper :-) Kurzer Rückblick: Um was geht es? 6 Monats-Challenge zur wohldefinierten Strandfigur Insgesamt sind es 6 Module die du Stück für Stück aufbaust & anschließend komplett weiterhin fortsetzen kannst. Höre dir dazu gern die Folgen 44, 49, 54 & 59 an. Selbst wenn du jetzt erst startest, fühl dich frei alle Übungen gleich mitzumachen. Warum solltest du unbedingt an dieser Challenge teilnehmen? wenn du ein gutes Körpergefühl & deine Wunschfigur erhalten möchtest wenn du keinen Bock auf Diäten hast & trotzdem stressfrei deine Wohlfühlfigur erreichen möchtest wenn du dich gesünder ernähren & körperlich fitter sein möchtest Vorteil, wenn du bis jetzt mitgemacht hast: → du hast dir bereits eine gute Grundlage für viele andere Sportarten geschaffen  meine bisherige Erfahrung: ich mache inzwischen die Übungen früh vor dem Frühstück, ich habe festgestellt, dass ich zu dieser Zeit sehr viel Energie dafür habe Training Teil V: Bauch + Rücken + Beine + Po + Oberkörper + Ausdauer Dazu habe ich dir wieder eine Übersicht von einfachen Übungen erstellt, die wir gemeinsam die nächsten 4 Wochen umsetzen. Führe die Übungen etwas langsamer dafür aber korrekt aus. Damit beugst du Verletzungen vor & erzielst einen besseren Trainingseffekt. Achte bitte darauf, während der Übungen deinen Rücken gerade zu halten & deine Körpermitte anzuspannen. Dann kann es auch schon losgehen. :-) Ablauf 5 min. Erwärmung (meine Empfehlung) die Wiederholungen steigern sich langsam 2 Durchgänge Übungszeit etwa 12 min. Achtung: 3x pro Woche (z. B. Di., Do., Sa.) dafür 1x mind. eine Ausdauereinheit einbauen, ca. 30-45 min. Du bekommst von mir 14 einfache Übungen 1 Trainingsplan Warum Ausdauertraining? Um deinen Kreislauf zu mobilisieren, überflüssige Pfunde zu verbrennen, deine Ausdauer auszubauen & dein Grundfitnesslevel zu erhöhen. Zwei Ausdauervarianten:  Radfahren: meine Empfehlung ist ganz klar die App Komoot, suche dir Radziele aus, plane Pausen ein & genieße dein Ausdauertraining in Verbindung mit Ausflugszielen, du kannst zwischen Fahrrad, Mountainbike & Rennrad auswählen Schwimmen: Halle, Freiwasser, beginne langsam Stück für Stück, am Anfang kannst du dir als kleine Unterstützung einen Pool boy mitnehmen  Probiere auf jeden Fall verschiedene Varianten mehrmals aus, da deine Tagesform variiert. Gib nicht gleich auf, wenn es dir mal schwer fällt. Aber: sei ehrlich zu dir selbst, schau welche Sportart wirklich zu dir passt. Wenn dir joggen so gar keinen Spaß macht, dann fahre Fahrrad, Inlineskate, geh wandern oder walken. Wichtig ist, dass du dabei Spaß hast & dran bleibst. Dein Durchhaltevermögen & deine Geduld mit dir selbst, belohnen dich mit einem tollen Ergebnis. Wann trainieren? Trainiere diesen Monat 3x die Woche Kraft & mind. 1x die Woche deine Ausdauer. Sei hinterher stolz auf dich (z. B. notiere es in deinem Erfolgstagebuch), dass du drangeblieben bist, um überflüssiges Hüftgold zu verbrennen. Lass deine Erfolge sichtbar werden Wenn du wirklich Erfolge erzielen möchtest, erzähle anderen davon & mach sichtbar, was du schon geschafft hast. Das macht die Sache verbindlicher & du bleibst dran. Außerdem ist es sehr hilfreich auf deine Ernährung zu achten. Es reicht leider nicht aus nur fleißig zu trainieren. Deshalb extra Tipp: Essen & Getränk Rezept Gurkensuppe – kalt & warm genießen ½ Gurke 100 g Joghurt 150 g Kefir bzw. Buttermilch oder Gemüsebrühe 1 TL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Essig Handvoll Petersilie ein paar Stängel Dill (nach Bedarf) etwas Schnittlauch (nach Bedarf) mit Salz & Pfeffer abschmecken Apfel-Ingwer-Shot (habe ich vor kurzem bei Alexander Hartmann kennengelernt & bin total begeistert) ein Apfel ein 1-2 cm großes Ingwerstück, schälen beides zusammen in den Entsafter, fertig, super lecker Fazit - 3x Krafttraining - 1x Ausdauertraining deiner Wahl für 30-45 min. - Gurkensuppe, Apfel-Ingwer-Shot - Geduld, unser Körper braucht auch seine Zeit. :-) - Vergleichsbild alle 4 Wochen als deinen persönlichen Motivator Hier noch mal die Übungen mit Bildern zum Herunterladen: Link Ich wünsche dir viel Spaß & ganz viel Erfolg. Sport Frei! :-) Folge mir gern auf Instagram @freigeist_gedankenurlaub, dort erhältst du noch viele weitere Tipps. Alles Liebe Deine Peggy ++++++++++++++++++++++++++ Wenn dir die Folge gefallen hat freue ich mich, wenn du sie auch deinen Freunden weiterempfiehlst. So können wir auf diesem Weg noch ganz viele weitere Menschen erreichen, die bei dieser Challenge auch mitmachen möchten. Das wäre echt super! Meine Bitte an dich: Wenn dir diese Folge gefallen hat, freue ich mich über deine 5-Sterne-Bewertung & ein kurzes Feedback auf iTunes. Dadurch hilfst du mir den Podcast immer weiter zu verbessern & dir die Inhalte zu liefern, die du dir wünschst. Ich danke dir sehr! Zeitinvestition: max. 2 Minuten :-)

Internet leider schon wieder kaputt Sorry ich habe in der letzten Folge die ganze Zeit Richrath falsch ausgesprochen. ;) Rewe Richrath http://www.rewe-richrath.de Danke für euer Feedback! Letzte Folge war super! Schickt uns mehr Kommentare! Gerne auch Audiokommentare. Spargelhof Heimanns https://facebook.com/SpargelhofHeimanns/ Spargel steht das ganze Jahr auf dem Feld. Kann nur 3 Wochen geerntet werden. Ein Feld kann ca. 10 Jahre geerntet werden. Im Einkauf wird leider nur auf Aussehen geachtet. Aroma ist egal. ;( Leider wird Spargel noch nicht nach Sorten gekauft wie z.B. Äpfel Warum wird Spargel bitter? Stress für den Spargel Spargel lagern Grüner Spargel Lila Spargel Spargel roh essen Kräuterhof Palm http://www.kraeuter-palm.de/ Schnittlauch wächst sehr lange - Braucht ein Jahr Basilikum Koriander Minze Kräuter ziehen Pflege von Kräutern

Mon, 27 Feb 2017 10:50:51 +0000 https://unterhaltungszimmer.podigee.io/1145-nspr_0145-kartoffelsalat podlove-2017-02-27t10:28:08+00:00-e1a12c54d62356b Kartoffelsalat-Krieg Teil 1 ;) Kartoffelsalat-Krieg Teil 1 Hinterlasse einen Kommentar Shownotes: Wahhh! @DieLabertasche will mich nötigen Kartoffelsalat zu kochen! Zu Hilf! Und damit meine ich keine Rezepte ? — Der bedingt funktionierende feine Herr Ralph (@ral_mey) February 6, 2017 * Katja kocht nach Omas Rezepten, Teil 2 – Heute: Kartoffelsalat Rezept(e) von Anna: Kartoffelsalat in zwei Varianten Wie ich es hasse, aber es original Österreichisch ist und meine Mutter darauf bestanden hat, dass Kartoffelsalat nur so richtig ist: Festkochende Kartoffeln kochen, schälen, in dicke Scheiben schneiden. Abkühlen lassen. Zwiebel grob würfeln. Dressing aus Sonnenblumenöl, Essig-Essenz, Wasser, etwas Salz und süßem Senf (Ja, der Weißwurstsenf. Genau der.) anrühren. Alles vorsichtig miteinander vermischen. Kurz ziehen lassen. Wie ich es in Franken gelernt habe und liebe: Vorwiegend festkochende Kartoffeln kochen. Zwiebel fein würfeln. Während die Kartoffeln noch kochen etwas Wasser in einem Topf erhitzen, darin Gemüsebrühe auflösen, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Zwiebelwürfel dazugeben. Auf der heißen Herdplatte stehen lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind selbige schälen und in mäßig dicke Scheiben schneiden. Noch warm in eine Schüssel geben. Die Brühe-Mischung mit den Zwiebeln darüber schütten. Alles mehr oder weniger gut vermengen, je nachdem, wie klein die Kartoffelscheiben zerfallen sollen. Mindestens ein halbe, besser mehrere Stunden durchziehen lassen. Kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Vorausgesetzt, es bleibt was übrig.) * Empfehlung von Steffi @nebensprechen mit majo. Ei. Gurke. Zwiebel. Am liebsten von Oma — CieKaei (@Schnuppdingsi) February 6, 2017 Quark statt Mayo. Angeblich um Fett zu sparen. In Wirklichkeit um meinen Opa, der Quarkhasser, zu ärgern. — Auslandschweizerin (@DLaA_CH) February 7, 2017 @ralphstippse Mit der Gabel natürlich. Und er enthält weder Speck noch Zwiebeln. Und schon gar keine Mayonnaise. — Daniel (@DieLabertasche) February 7, 2017 @ralphstippse Pellkartoffeln+fein geschnittene Zwiebeln anbraten, abkühlen, Essiggurken. Gurkensud+Senf=Dressing. 24h warten — Hendrik (@zweitzehtee) February 7, 2017 Mit Mayonaise, wie Gott es gewollt hat @zweitzehtee — Eris2cats (@sunreign) February 7, 2017 Pellmänner, selbstgemachte Majo, Zwiebeln, Pfeffer, Salz — Silent Write (@silent_write) February 7, 2017 @silent_write Pellkartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch, manchmal mit rohen Rote Beete Stückchen, Essig, Bouillon, Salz, Pfeffer — Traumspatz (@TraeumendeSeele) February 7, 2017 @nebensprechen @silent_write mit der Gabel — Pennazim (@Pennazim) February 7, 2017 https://images.podigee.com/0x,sPhI7c4hez5vcnAIZFPEg0Ej_aBd29RZH4M4LrmDoG08=/https://cdn.podigee.com/uploads/u3575/29974c69-f34b-4127-b1be-59bced8c0075.png NSPRC_0145 Kartoffelsalat https://unterhaltungszimmer.podigee.io/1145-nspr_0145-kartoffelsalat 1145 full Kartoffelsalat-Krieg Teil 1 ;) no Ralph Meyer

Lange Zeit waren Kräuter hierzulande reduziert auf Petersilie, Dill und Schnittlauch. Das hat sich geändert. Das Interesse an der Geschmacksvielfalt ist wieder angeschwollen - und der Kräuteranbau wieder rentabel geworden.

Nicht viel Platz auf dem Balkon. Trotzdem stehen dort jede Menge Kübel und Blumentöpfe, die nur darauf warten, endlich bepflanzt zu werden. Mit Tulpenzwiebeln und Tomaten, na klar. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Salbei, Rosmarin, Lorbeer – so gehört sich das für einen Hobbykoch in Lüneburg. Aber Kai experimentiert: Zieht beispielsweise Goji-Beeren und Aloe Vera groß und baut kleine Treibhäuser für Ananas. Eine Homestory im Schatten des Wäscheständers. Kai bei Flattr MP3-Download (34,8 MB) oder über den ►-Button jetzt abspielen:

Wir sind noch immer im März. Der zweite Teil des Kapitels über die ersten Aussaaten ist einigermaßen bizarr. Ich meine mich zu erinnern, im Biologieunterricht auch Bohnen zerschnitten und Bohnenkeime untersucht zu haben, aber ich wäre doch nie soweit gegangen, das Saatgut vor dem Aussäen zu verputzen. Die kleinen, schwarzen Krümel, aus denen später mal Radieschen werden sollen. Oder eingetrocknete Erbsen. Das riecht nicht gut, das sieht nicht gut aus, das möchte nicht gegessen werden. Außer vielleicht geröstet und mit Wasabi umhüllt. Aber selbst dann eigentlich nicht. Nebelthau behauptet nun genau dies: Man müsse Klarheit gewinnen über das, was man da im Boden versenkt, und Saatgut anknabbern gehöre dazu. Ein Gedanke, der mir nicht recht schmecken will. Es ist aber auch sonst ein sehr gefräßiges Kapitel, in dem wir Puffbohnen, Spinat, Radieschen, Rettiche, Gartenkresse, Petersilie, Perlzwiebeln, Lauch, Schwarzwurzeln und Schnittlauch anbauen und zuzubereiten lernen. Weil Nebelthau gerne abschweift, ist dazwischen Platz für Kreuzzüge und die Geschichte, wie der Spinat nach Europa kam. Wer danach keinen Hunger hat, ist kein Mensch.

Ich lese das März-Kapitel zu Ende, in dem es um die letzten Vorbereitungsarbeiten geht, bevor Beete angelegt werden und gepflanzt oder gesät werden kann. Zur Vorbereitung gehört auch, dass ein Plan gezeichnet wird. Planen klingt angenehm vorwärts gerichtet, ist es aber nicht. Der Gartenplan ist in Wahrheit dazu gedacht, sich im nachfolgenden Gartenjahr noch daran zu erinnern, welche Pflanze an welcher Stelle stand. Niemals dürfen die gleichen Pflanzen an den selben Ort gesetzt werden. Außerdem beanspruchen verschiedene Pflanzen den Boden in unterschiedlicher Weise, zehren ihn stärker oder weniger stark aus, gedeihen besser in einem nährstoffarmen oder nährstoffreichen Grund. Auch deshalb muss notiert werden, was zuvor wohin gepflanzt wurde. Dreieinhalb Merksätze gibt uns Otto Nebelthau dazu an die Hand: 1) Alle Hülsenfrüchte sind schwach zehrende Gemüse. 2) Alle Wurzelgemüse sind mäßig zehrende Gemüse. 3) Alle anderen Gemüse sind stark zehrende Gemüse. Außer Spinat. Was mit dem Spinat ist, weiß ich auch nicht. Vielleicht erfahren wir das in einem anderen Kapitel. Inzwischen sind meine Gartenarbeiten ungefähr auf dem von Nebelthau beschriebenen Stand des März-Gartens. Dort, wo ich schon umgegraben habe, waren reichlich Regenwürmer. Keine Engerlinge, keine Drahtwürmer. Das trifft sich gut, denn ich habe gar keine Hühner, an die ich sie verfüttern könnte. Weil ich nicht weiß, was im vergangenen Jahr überhaupt in meinem Garten gewachsen ist, säe und pflanze ich alles dahin, wo ich es hübsch finde. Ob das geeignete Standorte sind, wird mir der Herbst zeigen. Ich beobachte und notiere. Mit einer Sache hat Nebelthau aber jedenfalls Recht. Es macht glücklich, in einem frisch eingerichteten Beet mit der Aussaat zu beginnen: Wildrauke, Dill und Schnittlauch.