Podcasts about holzkohle

Die Bewohner in den Dörfern rund um den Kahuzi-Biega-Nationalpark fällen Bäume, um daraus Holzkohle herzustellen. So können sie auch in Kriegszeiten Geld verdienen. Parkranger befürchten, dass so der Lebensraum von Gorillas und anderer Wildtiere bedroht wird (Autorin: Karin Bensch)

Die Bratwurst ist deutsches Kulturgut – und längst ein Politikum. Grillverbote? Vegane Zutaten? Frauen am Rost? Eine launige Schilderung deutscher Befindlichkeiten zwischen Holzkohleglut und kühler Soziologie.

Als das Schießpulver im Mittelalter aus Fernost nach Europa kam, machte es rasch Karriere im Militär. Für Feuerwaffen wurde Schwarzpulver zum unverzichtbaren Zündstoff. Die Mischung aus Holzkohle, Schwefel und Salpeter blieb über Jahrhunderte im Wesentlichen unverändert - eine Erfindung, mit der sich der Mensch die Welt untertan machte. Von Thomas Grasberger

Bühne frei, Vorhang auf, lasset die Spiele beginnen und Fietes Endgegner in die Manege eintreten: den veganen Koch. Ein Mann, der vom Duft von Sommerregen spricht und vom Geschmack von Schnee auf der Zunge. Ein Mann, der seinen Gästen die Kartoffeln in der Erde kocht und dazu ein Glas gefiltertes Regenwasser reicht. Ein Mann, der Knoblauchzehen bis zu zehnmal in Hafermilch auskocht, bis eine süß-cremige Masse entsteht. Der schwarzen Rettich mit heißer Holzkohle zwei Tage in der Erde verglühen lässt. Der Dinkelplätzchen mit geröstetem Malz, entsaftetem Blumenkohl, Pilz-Maronen-Créme, eingelegter Brombeere und fermentiertem Shitakepilz zur Umami-Bombe kredenzt. Ein Mann, der regionalen Küche.Kann es Fiete mit diesem Gast aufnehmen?Die Antwort lautet ganz klar: Ja!Saywhaaat?!Fiete packt seine Geheimwaffe – die spitze Zunge – ausnahmsweise zurück ins Täschchen seiner Kochschürze und die beiden begeben sich gemeinsam mit dem Ringrichter Sebastian E. Merget in einen Kampf – sprich, in ein Gespräch – auf Augenhöhe. Mit viel Tiefe, mit Ehrlichkeit und Respekt. Und natürlich mit der uns bekannten Portion Humor.+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

E-Fuel: Mit dem grünen Holzgeist ist man auf dem HolzwegEin Standpunkt von Wilfried Schuler.Jeder kennt den Weingeist, den flüchtigen Stoff aus dem Wein. Er wurde, beginnend um das Jahr 700, erstmals in Syrien von den Alchimisten gewonnen, als sie alkoholische Getränke destillierten. Die Alchimisten waren sehr kundige Leute, auch gute Glasbläser. Einer kam auf die Idee, eine Flasche am Hals heiß zu machen und umzubiegen. So entstand die Retorte. Re tortus. Das zurück gebogene Gefäß. Ihr Arbeitsgerät und noch heute das Symbol der Chemie.Antike Zeichnung eines AlembikEine spätere Verbesserung der Retorte (Bild 1 oben) war ein helmartiger Aufsatz, mit einer Ableitung nach unten. Dieser „Alembik“ (Bild 2 rechts) wurde auf den Destillierkolben aufgesetzt. Wenn man in diesen Geräten Wein erhitzte, verflüchtigte sich „Al Khol“, der Geist. Als die letzten Mauren 1492 Spanien verlassen mussten, war ihr Wissen bereits einige Zeit vorher über die Pyrenäen gelangt. Die erste Stadt, in der die Destillationskunst heimisch wurde, war Armagnac. Das nördlicher gelegene Cognac folgte. Da die alchimistische Kunst zunächst in den Klöstern ausgeübt wurde, waren es irische Mönche, die sie weiter nach Irland und bis nach Schottland trugen. Mangels Wein stellte man dort aus geräuchertem Gerstenmalz eine bierartige Maische her und destillierte daraus das „Lebenswasser“, wie es in Irland genannt wurde.So viel zum Weingeist, der auch heute als Bioethanol eine Rolle spielt. Vor allem in Ländern mit großer Landwirtschaft, wie USA und Brasilien. Zur Vermeidung von CO2 wird mit Hilfe der anaeroben Gärung Ethylalkohol aus Glukose erzeugt. Witzigerweise ist auch hier das Wunschprodukt nicht das Hauptprodukt. Etwa 50 % der Ausbeute ist Kohlendioxid. Ein weithin unbeachteter Punkt, der immer wieder Erstaunen hervorruft.Methanol in Mengen ist nicht durch Gärung zugänglich. Es entsteht nur in kleinen Anteilen aus holzigen Teilen des Gärsubstrats. Deshalb wurde zu drastischen Mitteln gegriffen. Denn schon früh hatte man gelernt, dass es aus Holz gewonnen werden kann. Deshalb wurde das Retortenverfahren zur Herstellung von Holzkohle eingeführt...... hier weiterlesen: https://apolut.net/e-fuel-mit-dem-gruenen-holzgeist-ist-man-auf-dem-holzweg-von-wilfried-schuler+++Bildquelle: Jim Parkin/ Shutterstock.com+++Ihnen gefällt unser Programm? Machen wir uns gemeinsam im Rahmen einer „digitalen finanziellen Selbstverteidigung“ unabhängig vom Bankensystem und unterstützen Sie uns bitte mit Bitcoin: https://apolut.net/unterstuetzen#bitcoinzahlungInformationen zu weiteren Unterstützungsmöglichkeiten finden Sie hier: https://apolut.net/unterstuetzen/+++Bitte empfehlen Sie uns weiter und teilen Sie gerne unsere Inhalte. Sie haben hiermit unser Einverständnis, unsere Beiträge in Ihren eigenen Kanälen auf Social-Media- und Video-Plattformen zu teilen bzw. hochzuladen und zu veröffentlichen.+++Apolut ist auch als kostenlose App für Android- und iOS-Geräte verfügbar! Über unsere Homepage kommen Sie zu den Stores von Apple und Huawei. Hier der Link: https://apolut.net/app/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Eine Hügellandschaft soweit das Auge reicht, es riecht nach Holzkohle und hier und da sind ein paar ploppende Kronkorken zu hören. Wir fahren durch das Sauerland. BORA-hansgrohe Ben Zwiehoff hat sich eine neue Heimat ausgesucht und klettert jetzt durch die Region. Vom Cross Country in die WorldTour läuft bisher wie geschmiert und die Reise ist noch nicht zu Ende!

Michael hat in seiner Kindheit ganze Schweine über der Donau auf offenem Feuer gegrillt und verdächtigt Manuel sich mit seiner Familie ein Würstchen zu teilen, weil sie so schwache Esser sind. Doch Manuel sagt seinem Freund, dass er damit völlig falsch liegt und er gar manchmal sein Grillgut mit angekokeltem Brusthaar verfeinert, weil er am liebsten nackt grillt. Wie du siehst: MEHR als hörenswert diese Folge. Viel Spaß damit. Michael und Manuel spielen auch Solo-Kabarett.TERMINE:www.heidelbeerhugo.at/terminewww.manuelthalhammer.at/aktuell Schaue "Am Boden geblieben" auch als Videopodcast auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=24_yvXDEcn0&list=PLAu0EI0LUgsnmqx709KWNINoUCD7qJanJ

Auch Zuhause lässt sich eine perfekte Pizza zubereiten – mit Geduld, dem richtigen Mehl und Mozzarella. Es geht im Backofen, aber besser noch im Pizzaofen, meinen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

"Ihr seid es leid, dass niemand eure halbgaren Steaks und verbrannten Paprikahälften essen will? Ihr wisst nur nicht, wie ihr aus dem Teufelskreis des Grill-Noobs ausbrechen könnt? Dann bucht jetzt Chris fantastisches Grillseminar und werdet eins mit Grillzange, Holzkohle und Rost." So oder so ähnlich würden wir die nächste große Business-Idee dieses Podcasts beschreiben. Und sonst? Bisschen Debatte über warme Ananas, Radtour im Regen und ein Ohrwurm, der Schmerzen macht.

Außerdem: Selbstzahler-Leistungen beim Arzt - Alle nutzlos? (08:11) / Umweltschonend Grillen - Welche Geräte sind ok? (14:49) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de Von Sebastian Sonntag.

Ein Standpunkt von Jochen Mitschka.Auf vielfachen Wunsch schiebe ich mal wieder etwas Boulevard ein, vielleicht lenkt es von dieser unbeschreiblichen Politik ab, der man so hilflos gegenübersteht. Aber erwartet nichts Spektakuläres. Denn auch wenn ihr es nicht glaubt, es gibt überall ähnliche Menschentypen, überall ähnliche Probleme und überall die gleichen Geschichten. Nur dass sich das Verhältnis untereinander verschiebt. Das Einzige, was sich stark von Deutschland unterscheidet ist das Wetter. Deshalb fangen wir damit mal an.WetterDarüber hatte ich schon früher berichtet, aber noch etwas zum afrikanischen Winter an der Atlantikküste. Der Winter kann hier durchaus kühl werden. Ganz besonders, wenn man ein Haus mit hohen Decken und großzügigen offenen Räumen bezieht, wie Freunde aus Deutschland, die in der Nähe eingezogen sind. In ein Haus mit Einscheibenverglasung und ohne Wärmedämmung. Die Wände werden hier in Massivbauweise errichtet und mit Zementputz, Außen aber auch Innen zum Teil mit massiven Steinen verkleidet. (Als wir zwei Türen einbauen ließen, wunderten wir uns über Steine und Zement für die Türanschläge, dachten „Da hat jemand was von Bunkerbau missverstanden“.) Die Wände speichern die Wärme des Tages und geben sie in der Nacht wieder ab. Aber wie gesagt, wenn man sehr hohe Räume hat, große Glasflächen und offene Räume, wie unsere Nachbarn, dann kann es im Winter schon mal richtig kühl werden. Und die überall vorhandenen offenen Kamine helfen nur in unmittelbarer Nähe. Unser Geheimtipp ist, elektrische Heizdecken einzusetzen und vor der Dusche Heizstrahler. Wenn es denn an manchen Tagen in der Nacht auf 6 Grad abkühlt und tagsüber die Sonne auch nur wenige Stunden am Nachmittag scheint, was nicht ausreicht, um das Haus aufzuheizen. Außerdem können wir notfalls mit der Klimaanlage heizen und haben uns einen Holzofen einbauen lassen. Holz fällt als Abfallprodukt der Farmer an, welche ihre Weiden von der Verholzung befreien müssen. Wie das Holz zunächst zu Holzkohle wurde, dann wegen „Klima“-Absatzproblemen zu Pflanzerde wird, hatte ich bereits berichtet...... hier weiterlesen: https://apolut.net/namibia-update-von-jochen-mitschka+++Bildquelle: mehdi33300 / shutterstock+++Apolut ist auch als kostenlose App für Android- und iOS-Geräte verfügbar! Über unsere Homepage kommen Sie zu den Stores von Apple und Huawei. Hier der Link: https://apolut.net/app/Die apolut-App steht auch zum Download (als sogenannte Standalone- oder APK-App) auf unserer Homepage zur Verfügung. Mit diesem Link können Sie die App auf Ihr Smartphone herunterladen: https://apolut.net/apolut_app.apk+++Abonnieren Sie jetzt den apolut-Newsletter: https://apolut.net/newsletter/+++Ihnen gefällt unser Programm? Informationen zu Unterstützungsmöglichkeiten finden Sie hier: https://apolut.net/unterstuetzen/+++Unterstützung für apolut kann auch als Kleidung getragen werden! Hier der Link zu unserem Fan-Shop: https://harlekinshop.com/pages/apolut+++Website und Social Media:Website: https://apolut.netOdysee: https://odysee.com/@apolut:aRumble: https://rumble.com/ApolutX/Twitter‪:‬ https‪://‬twitter‪.‬com‪/‬apolut‪_‬netInstagram: https://www.instagram.com/apolut_net/Gettr: https://gettr.com/user/apolut_netTelegram: https://t.me/s/apolutFacebook: https://www.facebook.com/apolut/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tropenwälder sind für den Menschen elementar, da sie das globale Klima- und Wettergeschehen entscheidend mitbestimmen und für die Biodiversität von grundlegender Bedeutung sind. Um Fragen zum globalen Klimawandel zu erforschen, ist ein Forschungsteam der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) auf eine vierwöchige Amazonas-Expedition aufgebrochen. Die Ziele der Expedition: die sogenannten Terra-preta-Böden untersuchen, die über besondere Eigenschaften der Kohlenstoffspeicherung verfügen und sehr fruchtbar sind, sowie wissenschaftlich-forensische Verfahren zur Bekämpfung des illegalen Holzeinschlags entwickeln. Dr. Christoph Müller, Professor für Experimentelle Pflanzenökologie an der JLU Gießen und Direktor des Instituts für Pflanzenökologie, leitete die Expedition in den Regenwald. Er befasst sich in seiner Forschung mit den Folgen des Klimawandels auf Ökosysteme und nachhaltigem Landbau. In dieser Doppel-Episode von „Hessen schafft Wissen“ gibt er uns u. a. Einblicke in seine Expedition in den brasilianischen Regenwald sowie die wichtige Rolle von Bio- und Holzkohle für die Landwirtschaft, und er verrät, wie illegales Tropenholz in Deutschland identifiziert werden kann.

Im Bundesstaat Minas Gerais werden 70 Prozent des brasilianischen Eisens produziert. Verhüttet wird es dort vor allem mit Holzkohle aus Eukalyptus. Klimafreundlicher als Steinkohle, heißt es. Doch dadurch wird in der Region auch das Wasser knapp. Anne Herrberg, Thomas Kruchem, Katrin Maternawww.deutschlandfunkkultur.de, Weltzeit

Tropenwälder sind für den Menschen elementar, da sie das globale Klima- und Wettergeschehen entscheidend mitbestimmen und für die Biodiversität von grundlegender Bedeutung sind. Um Fragen zum globalen Klimawandel zu erforschen, ist ein Forschungsteam der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) auf eine vierwöchige Amazonas-Expedition aufgebrochen. Die Ziele der Expedition: die sogenannten Terra-preta-Böden untersuchen, die über besondere Eigenschaften der Kohlenstoffspeicherung verfügen und sehr fruchtbar sind, sowie wissenschaftlich-forensische Verfahren zur Bekämpfung des illegalen Holzeinschlags entwickeln. Dr. Christoph Müller, Professor für Experimentelle Pflanzenökologie an der JLU Gießen und Direktor des Instituts für Pflanzenökologie, leitete die Expedition in den Regenwald. Er befasst sich in seiner Forschung mit den Folgen des Klimawandels auf Ökosysteme und nachhaltigem Landbau. In dieser Doppel-Episode von „Hessen schafft Wissen“ gibt er uns u. a. Einblicke in seine Expedition in den brasilianischen Regenwald sowie die wichtige Rolle von Bio- und Holzkohle für die Landwirtschaft, und er verrät, wie illegales Tropenholz in Deutschland identifiziert werden kann.

Was, wenn es einen Weg gäbe, unsere Böden fruchtbarer zu machen - ganz ohne Chemie? Die "Wundererde" Terra Preta wurde ursprünglich im Amazonasgebiet gefunden. Was hat das mit Brandenburg zu tun – und wie kann das im Kampf gegen den Klimawandel helfen? Von Franziska Ritter

Terra Preta - die Schwarze Erde - verbessert den Boden und erhöht die Fruchtbarkeit. Die Vor- und Nachteile von Terra Preta hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt vom Geoökologen Dr. Robert Wagner erklären lassen.

Pflanzenkohle ist etwas Ähnliches wie Holzkohle, doch man braucht sie nicht für den Grill: Es ist eine uralte Bodenverbesserungs-Methode, die gerade neu entdeckt wird. Unter Hobbygärtnerinnen und auch Landwirten gibt es einen regelrechten Hype. Pflanzenkohle gilt als Wundermittel für den Boden, die Pflanzen und fürs Klima. Und auch als gute Verwendung für Gartenabfälle wie Äste und Holz. Alles, was es zur Herstellung von Pflanzenkohle braucht, sind zwei leere Pelati-Dosen. Das Konsumentenmagazin «Espresso» war an einem Kurs dabei. Weitere Themen: - Jobfalle Whatsapp – Teurer Albtraum statt toller Traumjob

Das Transkript zu Episode 37: Das ist die 37. Ausgabe der Dunkelkammer und sie erscheint aus gegebenem Anlass außertourlich an einem Montag.Außertourlich deshalb, da die heutige Ausgabe Teil einer internationalen Recherche ist. Sie trägt den Titel Narco Files. Und wie der Name vermuten lässt, geht es um die Organisierte Kriminalität, es geht um Drogengeschäfte, es geht um Umweltverbrechen, es geht um Geldwäscherei, es geht um Korruption und einiges mehr.Der Ausgangspunkt ist Kolumbien und von da weg geht es faktisch rund um den Globus.Narco Files. Das ist der Titel eines Projekts, an dem dutzende Journalistinnen und Journalisten aus mehr als 40 Medienhäusern in 23 Ländern monatelang gearbeitet haben.Ich war einer davon, zusammen mit meinem geschätzten Kollegen Stefan Melichar von profil, wir waren quasi Team Österreich.Gleich vorneweg: Die Österreich-Bezüge in den Narco Files sind recht sehr schmal, darum wird es heute auch noch nicht gehen.Mit Stefan Melichar habe ich übrigens in bereits in Episode 2 über eine damalige internationale Recherche zu illegalen Holzgeschäften gesprochen, an der wir beide beteiligt waren.Auch Der Standard berichtet über dieses Projekt, in dem Fall kommt die Beteiligung über die deutsche Plattform Paper Trail Media von Bastian Obermayer und Frederik Obermaier, die mit dem Standard kooperieren.Auch Frederick und Bastian waren bereits meine Gäste und zwar in Ausgabe Nummer elf. Ja, in gewisser Weise haben diese internationalen Projekte auch immer etwas von einem Familienausflug ins Ungewisse, wenngleich wir natürlich alle wissen, was wir aneinander haben. Das Projekt Narco Files ist auch ein guter Anlass, um euch mal eine internationale Recherchekooperation aus der Nähe zu beschreiben.Eines der Feedbacks, das ich regelmäßig erhalte, ist ja, erzähl doch mal, wie so eine länderübergreifende Sache eigentlich abläuft.An sich gibt es zwei Wege, wie so etwas zustande kommt. Auf kleinerer Ebene schließen sich Journalistinnen und Journalisten mehrerer Medien zusammen, um gemeinsam an etwas zu arbeiten. Das kann regional passieren, national oder auch international. Auf einer größeren Ebene läuft es dann über institutionalisierte große Recherchenetzwerke, davon gibt es global einige, mit zweien arbeite ich seit iniger Zeit eng zusammen.Da ist einmal die US-amerikanische Investigativ-Plattform ICIJ, das ist einerseits ein spendenfinanziertes Medienhaus, zugleich aber auch Netzwerk, dem weltweit 290 Mitglieder angehören, in Österreich sind das drei Leute Stefan Melichar, Ulla Kramar-Schmid vom ORF, die jetzt demnächst auch bei mir vorbeischauen wird, und ich selbst. Ein zweites internationales Netzwerk ist das Organized Crime and Corruption Reporting Project, kurz OCCRP, das in Europa und Amerika tätig ist. Auch OCCRP ist eine spendenfinanzierte Non-Profit-Organisation, mit der in der Vergangenheit mehrfach zusammengearbeitet habe, das sind ganz wunderbare Leute dort. Einer der Gründer von OCCRP ist Paul Radu, ein Mann dessen Unerschrockenheit ich aufrichtig bewundere, er ist mir ein großes Vorbild. Die aktuelle Recherche Narco Files ist zugleich auch ein OCCRP-Projekt.Wie man von solchen Projekten erfährt? Nun, es läutet in aller Regel das Telefon, und man wird gefragt, ob man mittun möchte. Und in meinem Geschäft sagt eh nie jemand nein.Es gibt also kleinere und größere Netzwerke, manche entstehen spontan, andere sind institutionalisiert, was sie verbindet ist, dass Leute medienübergreifend gemeinsam an einer Sache arbeiten. Was ist nun die Sache? Auch das ist unterschiedlich. Man kann sich vornehmen, etwas aufzuarbeiten, ohne zunächst besonderes Insiderwissen zu haben. Schon aus öffentlich zugänglichen Datenquellen lassen sich immer wieder herausragende Recherchen machen. Manchmal kommst du aber ohne Insiderwissen, ohne Whistleblower nicht mehr weiter. Und da kommt die zweite Ebene ins Spiel: Das Datenleck.  Ihr erinnert euch möglicherweise an frühere Enthüllungen wiePanama Papers, Paradise Papers, Pandora Papers, FinCen Files Ukio Leaks oder Suisse Secrets. In all diesen Fällen waren Journalisten vertrauliche Datensätze zugespielt worden.   Diese Recherchen gab es also nur, weil es die jeweiligen Datensätze gab, ohne die wäre das gar nicht möglich gewesen. Und das führt mich zu den Narco Files. Auch hier handelt es sich um ein Datenleck, richtigerweise um einen Datenhack. 2022 hatte sich ein Hacker-Kollektiv namens Guacamaya Zugang zu den Email-Postfächern der kolumbianischen Staatsanwaltschaft Fiscalía General de la Nación verschafft.Die Datensätze gingen dann an OCCRP und mehrere lateinamerikanische Medienhäuser darunter die Investigativ-Plattform CLIP. Ja und bei OCCRP setzten sich dann Leute ans Telefon und holten sich Leute rund um den Globus an Bord, um die Datensätze gemeinsam auszuwerten. Da erhält man dann als Projektpartner Zugang zu einem gesicherten Datenraum, wo man die Dokumente einsehen kann. Die Kommunikation zu einem solchen Projekt läuft zum weitaus größten Teil über Chatgruppen, wobei jedes Projekt eine Hauptgruppe und dazu oft mehrere Untergruppen hat.Weil nicht selten mehrere Projekte in mehreren Netzwerken gleichzeitig laufen, kann das schon dazu führen, dass man zwischendurch mal die Übersicht verliert, wer wann wem was wo geschrieben hat.Wie gesagt, mehr als 40 Medienhäuser aus 23 Ländern machen bei den Narco Files mit, wobei die Dunkelkammer der einzige reine Podcast ist, soweit ich das überblickeWas irgendwie auch cool ist. Was sind nun die Narco Files? Es sind mehr als sieben Millionen gehackte Emails der kolumbianischen Staatsanwaltschaft aus den Jahren 2001 bis 2022.Mit den zahlreichen Anhängen ist der Datensatz insgesamt fünf Terabyte groß. Das ist also nicht gerade wenig.Jetzt gibt es natürlich zwei ganz zentrale Fragen, die da auftauchen.Erstens: Ist das Material authentisch, unverfälscht und vollständig?Gerade OCCRP hat für österreichische Verhältnisse ein geradezu unglaubliches Fact cheking-Selbstverständnis. Dort geht nichts raus, dass nicht x-mal umgedreht wurde. Fact checking bei OCCRP bedeutet nicht, die Aussagen von politischen Entscheidungsträgern auf ihren Wahrheitsgehalt hin zu überprüfen. Es bedeutet, dass jede Journalistin und jeder Journalist, der/die auf der Website von OCCRP publiziert, die eigene Geschichte einem Fact check unterziehen muss. Da muss nahezu jeder Bestrich gegenüber dem fact checking department belegt werden. Ich habe diese Erfahrung bereits gemacht. Für Geschichten, die bei profil mal eben so von der Chefredaktion durchgewunken wurden, bin ich mit OCCRP bis zu acht Stunden beim Fact check gesessen. Acht Stunden musste ich belegen, dass das was ich da geschrieben habe, auch den Tatsachen entspricht. Das ist eine unglaubliche gute Schule, die durch im österreichischen Journalismus nur sehr wenige Leute gehen, kann man leider täglich nachlesen. OCCRP hat die kolumbianischen Datensätze intensiv geprüft, wie auch alle anderen Partner, die ja damit gearbeitet haben und darauf aufbauend zum Beispiel Anfragen gestellt haben.Das Material ist also authentisch, es kann allerdings keinen Anspruch auf Vollständigkeit erheben. Vollständig sind solche Datensätze ohnehin nie, was bedeutet schon vollständig bei einer Sammlung von E-Mails.  Zweite Zentrale Frage: Dürfens das denn überhaupt? Ich mein, es sind ja immerhin E-Mails, die einer Behörde geklaut wurden. Darüber haben wir intensiv gesprochen, das passiert eigentlich bei jeder Recherche, die auf einem Leak oder Hack aufbaut, denn am Ende ist es ja einerlei, ob ein Mitarbeiter Daten seines Arbeitgebers leakt, oder ein Hacker von außen darauf zugreift. In beiden Fällen haben die Besitzer der Daten der Weitergabe an Dritte ja nicht zugestimmt.Nun, die alles entscheidende Frage für uns ist: Gibt es ein überwiegendes öffentliches Interesse an diesen Informationen? Ist es also wichtig, dass die Öffentlichkeit von bestimmten Dingen in der Welt rund um sie erfahren?Soweit es jetzt die Narco Files betrifft war die Antwort offensichtlich ja, sonst spräche ich hier nicht.Die ausgewerteten E-Mails zeichnen ein erschütterndes Bild einer Welt, die den Kampf gegen die Drogen offensichtlich verloren hat.Die Organisierte Kriminalität ist nicht nur globalisierter Wirtschaftszweig der unfassbare Gewinne erzielt, in vielen Teilen der Welt sind Drogenbarone zu einflussreichen politischen Kräften aufgestiegen.Die Strafverfolgung? Scheitert oft. Sie kämpft mit mangelnden Ressourcen und Möglichkeiten, sie scheitert an Landesgrenzen.   Wenn ein Verbrechen grenzüberschreitend passiert, ist sind Behörden auf Kooperation angewiesen.Und die läuft mal besser mal schlechter, oft aber nur langsam.Wenn das Verbrechen aber global passiert, dann wird die Verfolgung umso zäher.Und genau das zeigen diese Datensätze: Dass sich nämlich vermeintlich isoliert arbeitende Drogenhandelsgruppierungen zu transkontinentalen Netzwerken zusammengeschlossen haben, manche dieser Gruppierungen sind institutionalisiert, andere entstehen ad hoc aus einem gemeinsamen Interesse heraus und lösen sich anschließend wieder auf. Da tut sich durchaus eine Parallele zur den Arbeit von Journalisten-Netzwerken auf. Mit Namen werden sich die beteiligten Medien im Laufe der Berichterstattung übrigens eher zurückhalten, man will weder laufende Ermittlungen gefährden, noch sich selbst.Wie es bei solchen Projekten üblich ist, wird auch nie alles auf einmal und überall veröffentlicht, das passiert dann immer gestaffelt.Auf der Website von OCCRP und denen der Partnermedien erscheinen zum Start große Stories, die anhand staatsanwaltschaftlicher Akten Veränderungen im Kokain-Geschäft beschreiben.Die traditionellen Coca-Anbaugebiete in Kolumbien, Peru und Bolivien bekommen Konkurrenz aus dem Nordwesten, der Coca-Anbau wandert nach und nach Richtung Guatemala, Mexiko, Belize und Honduras.Diese Staaten galten bisher als Durchgangsländer, jetzt wird dort eben auch angebaut.Ja und soweit es die Herstellung des Endprodukts betrifft, diese Produktionen wandern nach und nach nach Europa. Nach Spanien, nach Belgien oder in die Niederlande. Wobei das Know How hier wiederum aus Südamerika kommt.Allein in den Niederlanden wurden seit 2018 dutzende Koks-Küchen von der Polizei ausgehoben,In den Narco Files ist unter anderem der Fall einer niederländischen Gruppierung dokumentiert, die mit Hilfe kolumbianischer Partner einen Reitstall um mehr als 1,5 Millionen Euro zu einem großen Koks-Labor umbaute.Nach Europa gelangt die Droge mittlerweile oftmals, in dem sie vorgibt, alles Mögliche zu sein. Holzkohle zum Beispiel. Oder eine Imprägnierung auf Textilien. Oder Zement. Oder als Reisekoffer, in dessen Hartschale das Koks eingearbeitet wird.Teils wird auch Kokain auch als Paste verschifft.Am Ende ist ja alles nur Chemie.Die Kokain-Basis wird auf ein unverdächtiges Trägermaterial aufgebracht und am Zielort wird dann extrahiert.Das kann nicht gesund sein, und das ist es übrigens auch nicht.Also zumindest nicht für die, die es herstellen oder die, die es konsumieren.Einer unserer Projektpartner, das spezialisierte spanische Medium Narco Diario konnte mit einem kolumbianischen Kokain-Koch sprechen, der in Spanien ein sechsköpfiges Team leitete. Warum sie das machen? „Es ist das, was wir gut können”, sagt er. Er sei in einer Region in Kolumbien aufgewachsen, in der Kinder die Arbeit mit Koka erlernten, bevor sie schreiben und lesen könnten.Den Job in Spanien und die Einreise als Tourist hatten ihm seine kolumbianischen Auftraggeber verschafft, gearbeitet hat er auf einem Bauernhof irgendwo am Land.Eine Schicht dauerte 15 Tage ohne Kontakt zur Außenwelt.Für die aufwändige und aufgrund der Dämpfe gefährliche Herstellung von einem 1 Kilo Koks-Pulver im Wert von mehr als 100.000 Euro bekam er übrigens 450 Euro.Für die, die Kokain  herstellen und verkaufen lassen, war und ist das a ein sehr sehr einträgliches Geschäft.Und sie haben natürlich Helfer aus der Mitte der Gesellschaft. Rechtsanwälte, Banker, Steuerberater, Logistik-Firmen, Behördenvertreter, ja sogar korrupte Journalisten.Das und noch mehr, wollen die beteiligten Medien in den kommenden Tagen und Wochen ausrollen, ich schau mir kommende Ausgabe unter anderem den wie gesagt schmalen Bezug zu Österreich an.Da geht's um allerdings nicht um Drogen, sondern um eine mittlerweile verblichene kleine österreichische Bank, deren Namen man nun auch in Kolumbien kennt.Mehr dazu in der Dunkelkammer Nummer 38.

Deutschland

https://www.whisky.de/p.php?id=DICKE08HC Nosing 02:44 Wir verkosten den George Dickel Handcrafted 8 Jahre. Nur ein paar Fässer wurden für die Handcrafted Edition ausgewählt. Dies ist einer der wenigen Whiskeys, die eine Altersangabe tragen. Dieser Bourbon reifte 8 Jahre lang und wurde durch Holzkohle gefiltert, damit das Gesamtergebnis besonders weich im Geschmack ausfällt. Zum George Dickel Brenneivideo: https://youtu.be/T2s9QjY-laY Jetzt auch als Podcast: https://www.whisky.de/shop/newsletter/#podcast Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de Abonnieren: http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1 Instagram: https://www.instagram.com/whisky.de/ Telegram: https://t.me/whisky_de Merch: https://whiskyde-fanartikel.creator-spring.com/

Außerdem: Narben - Wie bekommt man sie (fast) weg? (07:52) / Imkern - Ist das umweltfreundlich? (15:59) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de Von Ina Plodroch.

Grillen mit Holzkohle ganz ohne Rauch und diesen viralen Spruch hat sich Nina Chuba tätowieren lassen!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

In vielen Kohlesäcken steckt leider noch immer Tropenholz - auch wenn in der Regel etwas anderes drauf steht. Worauf kann ich beim Einkauf achten und welche Siegel geben mir wirklich Orientierung? In dieser Wiederholungsfolge klären wir auch, welche deutschen Hersteller ökologisch einwandfreie Holzkohle verkaufen und warum es sich trotz höherem Preis lohnt, darauf zurück zu greifen. Und wir stellen eine Holzkohle mit Tropenholz vor, die wir mit gutem Gewissen im Grill verheizen können. Wusstet ihr übrigens, dass mehr als 90 Prozent aller CO2-Emissionen beim Grillen durch das Grillgut erzeugt werden? Da lohnt sich doch ab und an auch mal eine vegetarische Variante, oder? Wer lieber beim Fleisch bleibt und wem aber trotzdem nicht egal ist, welches Fleisch da auf dem Grill brutzelt, dem empfehlen wir: Tierhaltung - Welches Fleisch kaufen? https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/tierhaltung-welches-fleisch-kaufen/bayern-1/94905062/ Wie gesund Soja- und Hafermilch und all die anderen pflanzlichen Ersatzdrinks sind - und vor allem, wie ökologisch sinnvoll, hört ihr hier: https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/wie-gesund-ist-sojamilch/bayern-1/10817451/ Honig, Nüsse, Apfelmus, getrocknete Zwiebeln oder Mandarinen und Tomaten aus der Dose - immer mehr unserer Lebensmittel kommen mittlerweile aus China. Wie auch immer mehr Bio-Produkte. Warum die einerseits besser sind als ihr Ruf, andererseits aber auch nicht, darum geht's hier: https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/kommen-ihre-aufbacksemmeln-auch-aus-china/bayern-1/12587643/

https://www.whisky.de/p.php?id=NIKKAYO01 Nosing 03:32 Wir verkosten den Nikka Yoichi Single Malt. Nikka Yoichi reifte in dreierlei Fasstypen bis zu seiner Vollendung. Der Single Malt von Yoichi hat stets einen rauchigen Grundcharakter. Die Brennerei hält noch an den alten Brennmethoden fest und befeuert ihre Brennblasen mit Holzkohle. Jetzt auch als Podcast: https://www.whisky.de/shop/newsletter/#podcast Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de Abonnieren: http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1 Instagram: https://www.instagram.com/whisky.de/ Telegram: https://t.me/whisky_de Merch: https://whiskyde-fanartikel.creator-spring.com/

Getreu dem Song von Johnny Cash gehen Tobi, Tarik und Ralf die Linebacker der NFL Draft Class 2023 durch. Für diese könnte man jedoch eher, I hurt myself today singe, denn viel ist da nicht zu finden. Welche Spieler wir dennoch für IDP relevant halten und auf wen man sich fokussieren sollte erfahrt ihr in dieser Folge. Wenn ihr also die besten Linebacker finden wollt und gleichzeitig unsere Meinung zu Holzkohle und Gasgrills haben wollt solltet ihr unbedingt einschalten. Socials: Twitter: https://twitter.com/Mics_in_Motion Discord: discord.gg/YuMXDmVqjw Instagram: https://www.instagram.com/mics.in.motion/ Webseite: www.micsinmotion.de

Der Handel mit Holzkohle ist in Somalia illegal und dennoch eine der größten Einnahmequellen der islamistischen Al-Shabab-Miliz. Doch deren Terrorfinanzierung ist nur möglich, weil viele Mitarbeiter des Staates mitverdienen.www.deutschlandfunk.de, HintergrundDirekter Link zur Audiodatei

Der Handel mit Holzkohle ist in Somalia illegal und dennoch eine der größten Einnahmequellen der islamistischen Al-Shabab-Miliz. Doch deren Terrorfinanzierung ist nur möglich, weil viele Mitarbeiter des Staates mitverdienen.www.deutschlandfunk.de, HintergrundDirekter Link zur Audiodatei

Ein außergewöhnliches Museum in Altlußheim erzählt die Geschichte von Friseurhandwerk und Haarmode aus 150 Jahren. Sammler Willy Dörr hat das Friseurmuseum „Schnuteputzer" in der Nähe von Speyer liebevoll eingerichtet. Dort warten absonderliche, ja bizarre Hilfsmittel der Haarpflege auf die Besucher.

Kommen Sie muggelig zur Ruhe während Ihnen Tino Rockenberg die künstliche Holzkohle anfeuert.

Wasser ist Lebenselixier, doch wie filtern wir Wasser aus Pfützen, Flüssen und Teichen zu sauberem Trinkwasser? Wie das zu 99,9999 Prozent gelingt, erläutert der Gründer von „We Water“, Steven Hille. Die NGO baut Filter überall dort, wo Trinkwasser dringend benötigt wird, zur Zeit in den zerbombten Regionen der Ukraine. Aber auch in Kenia lässt sich der „Hippo-Geschmack“ durch Nilpferd-Hinterlassenschaften herausfiltern. Wie viel Liter am Tag der Mensch trinken sollte und dass man auch zu viel Wasser trinken kann, erklärt der Medizinjournalist Magnus Heier für „Ypspertise“. Im Weltall entwickelt, für den Planeten Erde übertragbar: wie Astronauten auf der ISS aus Urin trinkbares Wasser generieren. Cheers! In „Gymmyck mit Ypsilon“ baut Leo aus einer Plastikflasche eine Filteranlage nach, mit Kies, Sand, Stoff und Holzkohle. Powered by STRÖM - New Audio Culture, eine Audiomarke der Glockenweiß GmbH.

Ob vor dem Bundeshaus oder der Autobahnrasttätte Grauholz: 550 Soldaten und Polizistinnen waren diese Woche bei einer grossen Terror-Übung im Raum Bern im Einsatz. Die Verantwortlichen zogen eine postive Bilanz. Und sehen Verbesserungsbedarf bei der Kommunikation.  Weiter in der Sendung:  * Bern und Ostermundigen einigen sich auf die Rahmenbedingungen der geplanten Fusion.  * GPK des bernischen Kantonsparlaments untersucht Polizei-Informatiksystem. * Run auf Holzkohle von Berner Köhlerei.  Weitere Themen: - Immer beliebter, aber selten: Heimische Holzkohle, etwa aus Bern

Was erfreut sich in dieser warmen Jahreszeit großer Beliebtheit und macht total Spaß? Richtig - das Grillen! In unserer heutigen Podcast-Folge, die den Titel "Ran an den Grill" trägt, sprechen wir über die kulinarische Verköstigung á la Barbecue und die Vielseitigkeit dieses technischen Wunderwerks. Was sind die Vor- und Nachteile eines Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills? Wo ist der beste Ort zum Brutzeln? Was kommt auf den Rost drauf - muss es immer ein Steak sein oder gibt es auch leckere vegetarische und vegane Möglichkeiten? Und wie viel Aufwand und Verantwortung hat der Grillmeister oder die Grillmeisterin eigentlich? Über das und viele weitere Themen werden wir in den nächsten Minuten sprechen. Seid wieder mit dabei und freut euch auf eine Geschmacksexplosion der besonderen Art. Viel Spaß bei Zuhören und jetzt Grill an! Eure Marion & Euer Manuel!

Holzkohle, Gas oder Strom: Die Deutschen grillen gerne und durchaus umfänglich. Doch wie werden Steaks genau so, wie sie sein sollen? Was braucht es für Fisch und Gemüse? Und welcher Grill oder Ofen taugt für welchen Anlass? Inzwischen ist auf das Grillen jedenfalls eine Frage der Technik, können Geräte und Apps helfen, den Geschmack und das Ergebnis zu verbessern. Wir diskutieren in dieser sommerlichen Episode, worauf es dabei ankommt – und befassen uns nach dem Hauptgang auch mit Technik für den Nachtisch.

Das Wetter ist perfekt, um nach Feierabend den Grill einzuheizen. Wer allerdings mit Holzkohle oder mit Briketts grilliert, muss tiefer in die Tasche greifen. Ein «Espresso»-Hörer hat bei seinem letzten Einkauf in der Landi gemerkt, dass Holzkohle-Briketts um fast einen Drittel teurer geworden sind. Stossend daran: Der Sack ist preislich seit 2021 zwar gleich geblieben, allerdings ist er nun einfach zwei Kilogramm leichter. Die Landi bestätigt diesen Aufschlag. Produktions- und Logistikkosten seien gestiegen, so die Begründung. Es handle sich jedoch nicht um eine versteckte Preiserhöhung. Weitere Themen: - Boote made in Switzerland

Ja es gibt diese Tage, diese Wochen. Die dich auffressen und dir kaum Gelegenheit zur Vorbereitung geben. Auch mir (Markus) passiert das ab und an und dann braucht es einen Gesprächspartner wie Christopher! Der dich auffängt und mit einem wunderbaren Potpourri aus Themen einen tadellosen Gesprächsfaden zu knüpfen vermag! Taucht also eine Stunde lang in die Gedankengänge von Christopher und mir ein und findet heraus, wie man von einem Meiler nach London und von London zurück in den Harz und schließlich ins Saarland findet. Wer hier Konzeptlosigkeit auch nur vermuten will sei beruhigt! Es ist höchst kreativ und unterhaltsam - so glauben wir! Gute Unterhaltung wünschen Christopher und Markus

+++ Hausverbot: 38-jähriger Störenfried in Jenaer Tankstelle +++ Ausnahmezustand: Alkoholisierter Mann schwingt Hammer in Schmölln +++ Nach dem Grillabend: Koniferen und Zaun in Brand in Mühlhausen +++

Mensch, der Seb ist frisch vom Tool-Konzert zurück und teilt kranke Stories von Betrunkenen und Hooligans. Wir werfen mit dem 9-Euro-Ticket im Club und verteilen Pushkicks beim Kickboxen, während Adrian Bärte lutscht und den Unterschied zwischen McDonalds und Streedfood sucht.

Grill anwerfen, Holzkohle auf Schmiedefeuer-Hitze bringen und dann so schnell wie möglich Würste und Steaks für die hungrigen Gäste fertig grillen: So arbeiten viele von uns Hobby-Grillern. Das sorgt aber häufig bei einem Teil des Grillguts für verbrannte Stellen. Die sollen angeblich sogar Krebs vorbeugen.

Milde, Iriswww.deutschlandfunk.de, VerbrauchertippDirekter Link zur Audiodatei

Thema heute:    Ohne Ärger durch die Grill-Saison: So sichern sich Bratrost-Fans ab   Wenn es ums Grillen geht, denken wohl die wenigsten sofort an Versicherungen. Doch in einem unachtsamen Moment können schnell Stichflammen in die Höhe schießen und Unfälle mit dramatischen Konsequenzen verursachen. Bei den ersten Sonnenstrahlen geht Barbecue-Fans das Herz auf und die Vorfreude auf Steak, Bratwurst & Co. ist geweckt. Einen eigenen Grill besitzen laut Statista sogar ganze 90 Prozent der Deutschen. Am liebsten grillen die Bundesbürger laut dem Online-Portal für Statistik mit Holzkohle, weit abgeschlagen liegen Elektro- und Gasgrills. Doch das gemütliche Grillvergnügen hat so seine Schattenseiten, birgt es doch ein hohes Unfallpotenzial, wie der Bund der Versicherten e. V. (BdV) berichtet. Und jedes Grillgerät wartet mit eigenen Tücken auf. Wer seine fettigen Steaks auf dem Holzkohlegrill zubereitet, kann beim Anheizen mit Brennspiritus beispielsweise dramatische Unfälle verursachen. Beim Gasgrill hingegen wird oftmals der unsachgemäße Anschluss der Flüssiggasflaschen zum Sicherheitsrisiko.  Ganz gleich, für welche Grillausführung das Herz am höchsten schlägt, richtig versichert grillt es sich am sorglosesten. Mit an oberster Stelle steht die Privathaftpflichtversicherung. Sie greift, wenn eine versicherte Person einer anderen Person Schaden zufügt – beispielsweise, wenn sich ein Grillgast schwerwiegende Verletzungen zuzieht. „Hier lohnt sich eine Versicherungssumme von mindestens 15 Millionen Euro pauschal für Sach-, Personen- und Vermögensschäden. Denn sollten Sie beim Grillfest tatsächlich eine Person schwer verletzen, können schnell höhere Beträge zusammenkommen. Dabei haften Sie mit Ihrem gesamten Vermögen und Einkommen“, erklärt man beim Bund der Versicherten e. V. (BdV). Zusätzlich sollten Gastgeber ebenso wie deren Grillparty-Gäste zusätzlich an eine Berufsunfähigkeitsversicherung denken. Das mag für viele seltsam anmuten, denkt man beim Schlagwort Unfall doch als erstes an eine private Unfallversicherung. Doch die ist eher nachrangig zu betrachten: „Die private Unfallversicherung sichert Sie nicht ab, wenn Sie durch den Unfall berufsunfähig werden. Erleidet eine Person aber so schwerwiegende Verletzungen, dass sie ihren zuletzt ausgeübten Beruf voraussichtlich dauerhaft nicht mehr mindestens im Umfang von 50 Prozent ausüben kann, erhält sie von der Berufsunfähigkeitsversicherung eine monatliche Rente“, heißt es. Dabei bezieht sich die Versicherung immer auf den zuletzt ausgeübten Beruf, so wie er ohne gesundheitliche Beeinträchtigung ausgestaltet war.   Diesen Beitrag können Sie nachhören oder downloaden unter:

Feuer ist ein Überdauerungsfaktor für Holz, und zwar wenn es in Holzkohle umgewandelt wird. Dadurch können auch sehr alte Funde datiert werden.

Bologna auf deinem Teller – das bekommst in der Trattoria Dal Biassanot!  In der Via Piella 16/a mitten in der Altstadt prangt unter dem Portikus, wie der typische Arkadengang auch genannt wird, eine schwarze Katze auf dem weißen "Biassanot"-Schild. Warum die Katze aber gar nichts mit dem Namen der Trattoria zu tun hat, erfährst du am Ende der Podcastfolge

Sommer, Sonne, Grillvergnügen. In unsere heutigen Ausgabe von #ÜberLeben widmen wir uns einer der sommerlichen Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen: Rund ein Dutzend Mal pro Jahr wird in jedem Haushalt hierzulande der Rost befeuert. Dass Einweggrills und Alufolie nicht nur aus Umweltsicht Müll sind, haben wir mittlerweile schon gelernt, aber damit unser Ökogewissen beim Bruzeln im Freien nicht in Flammen aufgeht, sollte man auch auf ein paar andere Dinge achten. Denn Grillen ist eine ernste Angelegenheit. Zu Gast in der heutigen Episode sind Silke Oppermann, die für den WWF die Preise für Grillfleisch unter die Lupe genommen hat. Außerdem informiert "Holzdetektiv" Johannes Zahnen über Etikettenschwindel auf Grillkohlesäcken. Redaktion: Jörn Ehlers Weitere Infos: Marktanalyse Grillkohle https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-EU-Marktanalyse-Grillkohle-2020.pdf Analyse der Grillfleischpreise https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/fleisch/grillsaison-ist-billigfleischsaison

Bei dem Wetter kann man einfach nur den Grill anschmeißen! Also nicht lang gefackelt. Grill raus, Holzkohle rein und schnell mit dem Streichholz gezündelt. Doch was kommt nun auf meinen Grill? Wenn ich schon in Baalberge lebe, dann muß es ein Baalberger sein. Oder besser: ein Baalburger! Zum Nachlesen: https://holgerhintz.blogspot.com/2021/07/auf-gourmetkaters-grill-mein-baalburger.html Bezugsquelle Süß-scharfe Chili-Soße: www.gourmieze.de Zu meiner Webseite: www.gourmetkater.de --- Support our show oder über: http://futter.gourmetkater.de

Wer in einer Mietwohnung lebt, hat sich bestimmt schon mal gefragt, ob man eigentlich auf dem Balkon grillen darf. Manche machen es einfach und hoffen darauf, dass die Nachbarn nichts dagegen haben, andere nehmen Elektrogrills, die nicht so viel Rauch in die Umgebung schicken.

Über Grillen, Fleisch und Männlichkeit kann man nicht genug reden. Grund genug für uns, mal ordentlich auf die Grillrosts der Nationen zu schauen und sich gepflegt über Holzkohle, Gaskohle und Briketts zu unterhalten. Steckt euch eine Serviette ins Revers: Jetzt wird gespeist.

Themen: Öko-Alternativen zur Holzkohle im Praxistest | Borreliose – Vorsicht vor Zecken! | Kampf gegen Wohnungsmangel | Senf in der Geschmacksprobe

Viele Grillfans schwören auf Holzkohle. Aber auch Elektrogrills gewinnen an Beliebtheit. Denn so einfach grillt es sich mit keinem anderen System. Und angeblich sind Elektrogrill auch viel gesünder. Fakt oder Fake?

Holz soll mittlerweile superteuer sein, woran liegt das? Bauholz oder Brennholz? Die Preise für verarbeitetes Holz, vor allem Bauholz, ziehen tatsächlich stark an. Die waren aber auch schon ziemlich im Keller. Einerseits sind durch Windbruch, Trockenschäden und Schädlinge in den letzten Jahren viele Nadelwälder eingegangen. Eigentlich müsste man sie absägen. Das machen manche Waldbesitzer aber nicht, weil sie für dieses Holz, das keine sehr gute Qualität hat, von den Sägewerken kaum noch Geld bekommen. Und noch weniger, wenn es zu viel davon gibt. Zugleich ist das Baugeschehen in der Coronazeit aber nicht eingeschlafen. Außerdem wächst der Holzbedarf außerhalb von Deutschland rapide. Bauen jetzt alle Holzhäuser? Das nimmt auch zu. Aber man braucht Holz auch für Betonschalungen und zur Sicherung von Baugruben. Dazu kommt, dass in den USA sehr viel mit Holz gebaut wird, und zwar nicht unbedingt nachhaltig. Wenn man in die Sturmgebiete Einfamilienhäuser aus Holz setzt, dann geht es denen beim nächsten Hurrikan wie Dorothy im »Zauberer von Oz«. Bloß dass sie nie das Glück haben, ins Zauberland zu geraten mit ihrer Hütte, eher fällt ihnen das Haus auf den Kopf. Ist Holz nicht umweltfreundlich? Wenn es verbaut wird, bleibt das enthaltene CO2 gebunden. Jedenfalls solange es als Haus stehen bleibt und nicht abgerissen oder von Termiten gefressen wird. Geht man durch die Brandenburger Wälder, scheint jedenfalls genug da zu sein. Nur war das Kiefernholz, das hier in der Gegend um Berlin wächst, schon oft relativ schlecht zu verkaufen, weil es billigere Angebote aus Urwäldern in Skandinavien und in Russland gegeben hat. Außerdem brauchst du für Holzhäuser starke Stämme, die 70, 80 Jahre lang gewachsen sind. Das Schadholz nach Käferbefall und Dürre ist zu schlecht. Du baust ja nicht mit Bastelleisten. Damit kannst du höchstens irgendwo eine offene Ecke an den Dielen zunageln, wo die Maus rauskommt. Brennen die Holzhäuser schneller ab? Nee, das ist auch so ein falsches Vorurteil. Wenn massives Holz anbrennt, dann brennt es erst mal an der Oberfläche. Und in einem Haus wird dann schnell der Sauerstoff knapp, das Holz verbrennt dann unvollständig. Was bleibt, ist ziemlich poröser Kohlenstoff, eben Holzkohle. Und die braucht doch eine ganze Menge Hitze, um entflammt zu werden. Das kennt man vom Grillen. Diese Holzkohleschicht, die sich auf den Balken bildet, ist quasi selbst schon wieder ein Flammschutz. Immer auf die Kleinen. Holz, Gummi, Stahl - viele Rohstoffe und Vorprodukte sind plötzlich knapp. Dies trifft nicht alle Unternehmen. Die Papierindustrie ist von der Holzkrise nicht gefährdet? Die benutzt neben Fichtenholz auch viel Birke, Eukalyptus und Altpapier. Also kann das »nd« erst mal weitererscheinen. An Papier soll es nicht mangeln.

Terra Preta ist eine Fermentation mit der Zusetzung von Holzkohle. Kohle hat eine sehr große Oberfläche, dort werden Nährstoffe gut gebunden. Aber für Ppflanzen können diese Nährstoffe über einen langen Zeitraum wieder verfügbar gemacht werden. So sind die Pflanzen bestens. Dazu gibt es verschiedene Experimente. Von Heike Boomgaarden | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Thema heute:    Ohne Ärger durch die Grill-Saison: So sichern sich Bratrost-Fans ab   Wenn es ums Grillen geht, denken wohl die wenigsten sofort an Versicherungen. Doch in einem unachtsamen Moment können schnell Stichflammen in die Höhe schießen und Unfälle mit dramatischen Konsequenzen verursachen. Bei den ersten Sonnenstrahlen geht Barbecue-Fans das Herz auf und die Vorfreude auf Steak, Bratwurst & Co. ist geweckt. Einen eigenen Grill besitzen laut Statista sogar ganze 90 Prozent der Deutschen. Am liebsten grillen die Bundesbürger laut dem Online-Portal für Statistik mit Holzkohle, weit abgeschlagen liegen Elektro- und Gasgrills. Doch das gemütliche Grillvergnügen hat so seine Schattenseiten, birgt es doch ein hohes Unfallpotenzial, wie der Bund der Versicherten e. V. (BdV) berichtet. Und jedes Grillgerät wartet mit eigenen Tücken auf. Wer seine fettigen Steaks auf dem Holzkohlegrill zubereitet, kann beim Anheizen mit Brennspiritus beispielsweise dramatische Unfälle verursachen. Beim Gasgrill hingegen wird oftmals der unsachgemäße Anschluss der Flüssiggasflaschen zum Sicherheitsrisiko.  Ganz gleich, für welche Grillausführung das Herz am höchsten schlägt, richtig versichert grillt es sich am sorglosesten. Mit an oberster Stelle steht die Privathaftpflichtversicherung. Sie greift, wenn eine versicherte Person einer anderen Person Schaden zufügt – beispielsweise, wenn sich ein Grillgast schwerwiegende Verletzungen zuzieht. „Hier lohnt sich eine Versicherungssumme von mindestens 15 Millionen Euro pauschal für Sach-, Personen- und Vermögensschäden. Denn sollten Sie beim Grillfest tatsächlich eine Person schwer verletzen, können schnell höhere Beträge zusammenkommen. Dabei haften Sie mit Ihrem gesamten Vermögen und Einkommen“, erklärt man beim Bund der Versicherten e. V. (BdV). Zusätzlich sollten Gastgeber ebenso wie deren Grillparty-Gäste zusätzlich an eine Berufsunfähigkeitsversicherung denken. Das mag für viele seltsam anmuten, denkt man beim Schlagwort Unfall doch als erstes an eine private Unfallversicherung. Doch die ist eher nachrangig zu betrachten: „Die private Unfallversicherung sichert Sie nicht ab, wenn Sie durch den Unfall berufsunfähig werden. Erleidet eine Person aber so schwerwiegende Verletzungen, dass sie ihren zuletzt ausgeübten Beruf voraussichtlich dauerhaft nicht mehr mindestens im Umfang von 50 Prozent ausüben kann, erhält sie von der Berufsunfähigkeitsversicherung eine monatliche Rente“, heißt es. Dabei bezieht sich die Versicherung immer auf den zuletzt ausgeübten Beruf, so wie er ohne gesundheitliche Beeinträchtigung ausgestaltet war.   Diesen Beitrag können Sie nachhören oder downloaden unter:

Wie vermeiden Sie Schadstoffe in der Grillkohle? Warum Siegel nur bedingt hilfreich sind - und wie Sie gute und nachhaltige Holzkohle finden. Die ganze Episode des Podcasts "Besser leben" hier nachhören.

Diese Woche sprechen wir über den Selbsterhaltungstrieb des Menschen und erfinden verschiedene Zukunftsszenarien, in denen wir als Weltraumzivilisation mehr oder weniger gut weg kommen (Warnung: Es werden gegebenenfalls diverse Pflanzenplaneten zu Holzkohle verarbeitet). Aber wir reden auch über Transzendenz und die Frage, wann vielleicht auch irgendwann mal gut ist mit "Existenz". Either way, mal schauen, was die Zukunft bringt. Habt ihr Theorien zu dem Thema? Schreibt's uns doch eine Email an hallowiegeht@creamspeak.de oder eine Twitter dm! Liebe Grüße, eure Kremers Hier könnt ihr uns via Steady unterstützen: steadyhq.com/creamspeak

Hallo und schön, dass Sie eingeschaltet haben. In der heutigen Folge geht es um, Grillen mit Holz oder Holzkohle?.

Das BBQ & Podcast Jahr 2020 neigt sich nun so langsam dem Ende zu was aber nicht bedeutet, dass die Brenner an unseren Grills still stehen! Nicht nur die Holzkohle, sondern auch unsere Motivation glüht weiter und daher ziehen wir in der heutigen Folge einfach mal Bilanz. Wir schauen voller Stolz auf nun mehr 7 Folgen des BBQ Catch-Up! zurück. Auf Wunsch einiger treuer Zuhörer, fassen wir das Jahr 2020 mit unseren Top BBQ Highlights und den Top BBQ Flops zusammen. Soviel sei verraten, auch hier wird nicht immer alles "Medium" und schön "rosa" serviert. Das Projekt "BBQ Catch-Up!" wird auch in 2021 weitergeführt und wir geben bereits erste Ausblicke was noch so alles auf unserer to do Liste steht. Hört auf jeden Fall wieder rein und wir wünschen euch nicht nur viel Spaß mit dieser Jahresendfolge sondern auch ein Frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in die neue BBQ Season 2021! In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling! follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: bbqcatch-up@gmx.net Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bbq-catchup/message

Hello Everybody - es ist wieder einmal so weit. Eine neue Folge LOLA EIS ist raus und diesmal brennt mir das Thema fast sprichwörtlich unter den Nägeln, denn es geht um das kontrovers diskutierte Thema ‘Grüne Kohle'. Wer sich nun fragt wie ich ‘grün' und ‘Kohle' in einem Satz verwenden kann, der staune. Doch zuerst eine Gegenfrage zurück: Habt Ihr Euch schonmal gefragt woher Eure Grillkohle stammt, die Ihr diesen Sommer womöglich verwendet habt? Wisst Ihr unter welchen Bedingungen diese hergestellt und vertrieben wurde? Ich wusste es bis vor Kurzem nur so vage. Aber damit soll jetzt Schluss sein, denn ich wage mich mit Hilfe von SCC Industries in ein neues Themen-Territorium. Was das Bonner Start-Up SCC Industries macht, inwiefern dies mit einer der Lieblings-Sommer-Beschäftigungen zu tun hat und weshalb Kohle nicht gleich Kohle ist, darüber klärt mein verehrter Gast Tobias Löwe Euch auf. Sperrt auf Eure Lauscherchen, denn jetzt wird's heiß! In diesem Sinne: Auf geht's und Start Up! Eure LOLA EIS

Jahrzehntelang wurden in Kenia Bäume gefällt. Aus Wald wurde Ackerland oder Holzkohle. Bis 2022 sollen aber wieder große Flächen mit Bäumen bepflanzt werden. Auch mithilfe von Samenbomben.

An der Primarschule Zorten in der Gemeinde Vaz/Obervaz ist eine Lehrperson am Coronavirus erkrankt. 17 Schülerinnen und Schüler sowie fünf Lehrpersonen befinden sich in Quarantäne. Laut dem stellvertretenden Kantonsarzt ist es der erste Coronafall an einer Bündner Schule. Weitere Themen: * Die Bündner Regierung will die Pensionskasse Graubünden auf bessere Beine stellen. Sie schlägt vor, die Sparbeiträge deutlich zu erhöhen. * In Malans soll es bald Holzkohle aus heimischer Produktion geben. Ein Verein will das alte Köhler-Handwerk aufleben lassen.

Der Duft von Grillfleisch oder einem angezündeten Grill...was gibt es schöneres im Sommer? Wenn das Fleisch auf dem Grill brutzelt, da läuft das Wasser im Mundes zusammen. Das Schöne: Grillen ist eine gute Zubereitungsart, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Es kommt am Ende darauf an, was auf dem Grill landet. Es ist natürlich ein Unterschied ob Bratwurst und Steak auf dem Rost landen oder eben Grillgemüse und Grillkäse. Die Tipps unserer Expertin gibt es in der neuen Folge zum perfekten Grillabend...

Im "Echo der Welt": Proteste gegen Benjamin Netanjahu | Sultan auf Sparkurs | Holzkohle aus Wüstenstaat Namibia | Summer in the City - London fehlen die Touristen

Proteste gegen Netanjahu; Sultan auf Sparkurs;Holzkohle aus Wüstenstaat Namibia; Summer in the City - London fehlen die Touristen

Für Holzkohlegrills von Restaurants oder Imbiss-Buden gibt es kaum Vorschriften. Abgasgrenzwerte existieren nicht, aber Beschwerden über Grillrauch nehmen zu. Das Stuttgarter Fraunhofer-Institut für Bauphysik untersucht jetzt, wie schädlich der Rauch wirklich ist.

Hohl on Flame - Dominik Hohl ist einer der Shooting Stars der Grill-Szene! Deshalb hör heute unser zweites Interview mit dem Metzgermeister und Fleisch-Sommelier, in dem Dominik dir Einblicke in sein immenses Fachwissen zum Thema Grillen gibt. Welches Fleisch lege ich wie auf den Grill, was kann ich dazu kombinieren, wie lange muss ich's drauf lassen, grill ich's direkt oder indirekt? Es gibt tausend Fragen, was man beim Grillen falsch, aber auch vor allem was man richtig machen kann. Dominik, der Fleisch-Sommelier und Jäger erzählt über: die unterschiedlichen Grillmöglichkeiten Gas, Holzkohle, Keramik und den Smoker warum er ein Fan des Rückwärtsgrillens ist die unterschiedlichen Cuts, wie Flank, Cuscino, Spider.... was und wie sich die Stücke vom Wild gut grillen lassen und noch anderes mehr Hier geht´s zu unseren ausgewählten Adressen: https://www.metzgerei-hohl.de/Hohl-on-Flame Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Viele Grillfans schwören auf Holzkohle. Aber auch Elektrogrills gewinnen an Beliebtheit. Denn so einfach grillt es sich mit keinem anderen System. Und angeblich sind Elektrogrill auch viel gesünder. Fakt oder Fake?

Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Obst, diese und noch einige andere Leckereien kommen gerade jetzt im Sommer auf den Grill. Aber dazu muss der Grill erst mal ordentlich angezündet werden. Manch einer schießt dabei allerdings über das Ziel hinaus. Da wird die Grillparty schnell zur gefährlichen Feuerprobe. Wie du deinen Grill richtig und sicher anbekommst, das klären wir jetzt.

Momentan ist ja auch das klassische Grillvergnügen nur eingeschränkt möglich. Daher hat Danuta Görnandt ein Buch mitgebracht, das eine theoretische Beschäftigung mit der Grillkohle möglich macht: Helmut W. Rodenhausens Kulturgeschichte der Holzkohle.

Sprecher: Pastor Viktor Rau Joh 21,1-14

Deutschland ist Grill-Land! Fast drei Kilogramm Fleisch isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Am liebsten Schweinefleisch, gefolgt von Geflügel und Rind. Gegrillt wird bei der Mehrheit mit Holzkohle, aber immerhin 27 Prozent setzen auf ein Elektrogerät und weitere 14 Prozent auf einen Gasgrill. Doch wie grillt man nun was am besten? Das erklärt Daniel Aßmann – er geht auf Grill-Tour durch NRW und holt sich bei echten Grill-Experten die besten Tipps.

Archäologiestudent und Touristenführer Frank stellt die Berufe der Zulieferer vor, die mit ihrer Arbeit die anderen Handwerker auf der Baustelle unterstützen: Der Seiler stellt alle auf der Baustelle erforderlichen Seile und Schnüre her. In vielen verschiedenen Arbeitsschritten werden Hanffasern zu immer dickeren Seilen gedreht und gedrillt, so lange, bis das Seil die gewünschte Dicke hat. Dabei muss der Seiler genau darauf achten, in welche Richtung er dreht. Am Ende des Seiles fertigt er mit einem speziellen „Spleißwerkzeug“ einen Spliss an, damit sich das fertige Seil nicht wieder aufrollt. Der Schmied fertigt Werkzeuge wie Meißel, Sägen und Äxte an. Mit Stein- oder Holzkohle werden im Ofen Temperaturen erzeugt, die das Eisen zum Glühen bringen. Jeden Tag müssen die Schmiede die abgenutzten Meißel der Steinmetze reparieren. Erst wird eine neue Spitze geformt, dann wird das Eisen durch mehrfaches Erhitzen und Abkühlen gehärtet und erhält den letzen Schliff. Auch unzählige Nägel müssen die Schmiede in Guédelon anfertigen. Die Ziegler kneten und brennen die für die Dächer erforderlichen Ziegel. Dazu nutzen sie tonhaltige Erde, die sie zunächst in Wasser quellen lassen. Nach drei Wochen ist der Ton fertig. Für die weitere Verarbeitung wird er lange geknetet und zu Ziegeln oder sogar farbigen Bodenfliesen geformt. Tausende von Ziegeln stellen die Frauen und Männer von Guédelon für das Dach ihrer Burg von Hand her. (Online-Signatur Medienzentren: )

Urlaubsepisode Vol. 1 - Martin hat fünf Fragen an den Küchenjungen gestellt Frage 1. Was würdest du kochen, damit du dich am meisten an den Sommer 2019 erinnert fühlst? Gericht des Jahres 2019 ist definitiv das Lammkarree, da wir uns damit bis zum zweiten Platz beim Cookingstar gekocht haben. https://www.instagram.com/p/By5Yl15ojNG/ Aber ein echtes Gericht dieses Sommers ist die Paella! Caros Paella https://www.instagram.com/p/B0wPzArhl8c/ Paellakocher [Affiliate] https://amzn.to/2TUCwOw Meine Petromax-Pfanne [Affiliate] https://amzn.to/2MtRBp6 Frage: 1.5 Alternativ welches Getränk würdest du Dir mixen/einschenken? Definitiv ein Gin Sour! Frage 2. Dein aktueller Lieblingsburger? Caesar Salad Burger! https://www.instagram.com/p/BlK6_EkD4Va/ Sehr überraschend - Carpesse Burger mit Balsamico-Mayo & Pesto! https://www.instagram.com/p/B1ORR7HoyYl/ Frage 3. Holzkohle oder Gas Grill? Definitiv Holzkohle! Wenn es schnell gehen muss ist Gas aber immer die erste Wahl. Mit Zeit und Ruhe umbedingt Kohle! Was hat der Christian da nur am Big Green Egg gemacht... https://www.instagram.com/p/B1RkECno5qK/ Frage 4. Welches Land reizt dich kulinarisch am meisten, kennen gelernt zu werden? Dänemark, Polen, Tschechien!!! Frage 5. Was würdest du am liebsten von deinen Hörern wissen? Wo hört ihr uns? Chefkoch-Bingo: https://www.chefkoch.de/rezepte/679961170433872/Herbstmarmelade.html?zufall=on Chris hat nun endlich einen Moccamaster [Affiliate] https://amzn.to/2ZhdfD5

Jedes Jahr landen bis zu 250.000 Tonnen Grillkohle im Feuer. Was viele nicht wissen: Nur ein Bruchteil davon wird in Deutschland hergestellt. Oft wird illegal geschlagenes Holz aus dem Ausland verwendet.

Vor 1100 Jahren war der Schwarzwald ein undurchdringlicher, fast menschenleerer Urwald. Die ersten Siedler waren christliche Missionare, die das Land im Auftrag adliger Grundherren urbar machten. Sie ließen zunächst den Wald roden, der ihnen den wichtigsten Rohstoff lieferte: Holz. Holz wurde für den Hausbau gebraucht, in den Bergwerken und auch als Brennmaterial in Form von Holzkohle. Die Waldarbeit zog viele Menschen in den Schwarzwald. Neue Berufszweige entstanden, wie der der „Flößer“: Sie banden die Baumstämme zum Transport zusammen und „verflößten“ sie auf den Flüssen bis nach Holland. Noch heute ist Holz eine der wichtigsten Einnahmequellen im Schwarzwald. Doch das Leben der Waldarbeiter hat sich grundlegend verändert. (Online-Signatur Medienzentren: 4985231)

9 Tipps gegen die Hitze - Das Umweltbundesamt rät nicht mit Holzkohle zu grillen - seriöse Nachrichten - Spiel: Ich packe meinen Koffer - Portoerhöhung und weitere Änderungen im Postwesen

In den polnischen Karpaten stellen einige Männer noch Holzkohle per Hand her. Wir haben sie besucht. Außerdem: Proteste gegen Tschechiens Regierungschef Babis. Und: Schulunterricht im Schichtbetrieb in Serbien.

Marco Guldimann war immer schon ein erfinderischer Tüftler. Schon früh baute er sich eigene Werkzeuge, die ihm alltägliche Arbeiten vereinfachen, und ihn schließlich zu seinem heutigen Beruf führten: Messer-Schmied. Er strahlt, wenn er von seinen Messern erzählt. Und erzählen kann er, der Schmied, der eigentlich gelernter Koch ist und eher zufällig zu seiner großen Leidenschaft gefunden hat. Seine Werke sind alles andere als handelsübliche Messer, wie man sie in jedem Supermarkt findet. Im Gegenteil. Guldimann fertigt sie alle von Hand – von der Klinge bis zum Holzgriff. Und diese Einzelstücke sollen ihre Besitzer ein Leben lang beglücken. Denn was Marco Guldimann produziert, ist quasi der Rolls Royce unter den Messern: schmiedeeisern für die Ewigkeit. In seinen Worten klingt das allerdings etwas bescheidener: «Ist der Kunde glücklich, bin auch ich glücklich». Der 30jährige Guldimann erlernte jedoch erst ein anderes Handwerk, für das man auch scharfe Messer benötigt. Er kam von Freiburg nach Zürich, um Koch zu werden: «Ich habe schon immer gerne gekocht. Vor allem, um mich selbst zu verpflegen, denn ich bekomme schlechte Laune, wenn ich hungrig bin», erklärt er lächelnd. Nach einigen Anstellungen hier und da ging er schließlich an die Hotelfachschule, um sein Wissen in der Gastronomie zu vertiefen. «Ich verliebte mich sofort in die Stadt Zürich und bin nach der Fachschule einfach hiergeblieben», lacht er. Bereits während der Hotelfachschule begann Guldimann – zunächst im Garten seiner Eltern, später in einer eigenen kleinen Werkstatt – handwerklich zu arbeiten: «Ich hatte schon immer eine Begeisterung für alles Handwerkliche und habe gerne Dinge repariert oder Neues erfunden. Interessant ist für mich der Weg, der mich zum Ziel führt und die Frage, ob ich dieses oder jenes vielleicht sogar selbst herstellen kann». 2006 begann Guldimann dann, zwischen Rosenstöcken und Tomatenstauden, zu schmieden. Zunächst mit Holzkohle und einem Staubsauger. «Es ist krass, wenn ich heute zurückblicke: Ich hatte ja keine Ahnung vom Material! Und dann der Amboss!», lacht er laut auf. «Das war ja nur ein Schraubstock, der natürlich niemals kräftig genug war, um das Gewicht der Schläge zu ertragen». Doch aller Anfang ist schwer und Marco Guldimann ließ sich nicht so schnell von seinen Vorhaben abbringen. Langsam brachte er sich autodidaktisch alles bei, tauschte sich mit erfahrenen Messerschmieden aus und experimentierte mutig weiter. So experimentierte er auch schon mal mit einem Propangas-Tank, den er auf dem Schrottplatz entdeckte oder testete Keramik-Materialien auf ihre Beständigkeit. Heute, nach zehn Jahren, kann Guldimann stolz auf sich sein: Seine Messer sind beliebt. Bekannte Zürcher Küchenchefs wie Jacky Donatz oder Rebecca Clopath benutzen die Präzisionsmesser, welche für die Kompromisslosigkeit japanischer Messer sowie Schweizer Präzision und Ästhetik stehen. Ausserdem können Hobbyköche sowie Profis jederzeit bei Guldimann einen Messerschleifkurs belegen und sich dort ihr Wunschmesser direkt selbst schmieden. Gemeinsam mit Profi Guldimann entsteht so die perfekte Klinge. Dieser Berufspodcast richtet sich vor allem an Fach- und Führungskräfte und nicht nur, wenn sie auf Jobsuche sind. Wenn du an Karrierechancen interessiert bist, dann erhältst du für deine Stellensuche viele wertvolle Tipps von erfahrenen Experten. In Interviews kommen erfolgreiche Menschen mit Topjobs zu Wort. Was begeistert sie besonders bei ihrer Aufgabe? Wie haben sie ihre Führungsposition gefunden? Welche Aus- und Weiterbildungen waren für sie relevant? Erfahrene HR Profis informieren dich hier über die sich verändernden Anforderungen im Arbeitsmarkt. Damit bist du immer einen Schritt voraus und der Gestalter deiner erfolgreichen Karriere. CEO’s und Geschäftsführer schildern ihren Weg an die Spitze, damit du von den Besten lernen kannst. Sie geben dir viele wertvolle Tipps für deine berufliche Karriere. Weiters sind immer wieder interessante und auch bekannte Redner, Coaches und Trainer dabei. Lass dich auch von ihnen inspirieren und gestalte deine Karriere möglichst erfolgreich. Mein Name ist Christoph Stelzhammer, Inhaber der C. Stelzhammer GmbH veredelt vermitteln und des Berufszentrum.ch. Mitarbeitende zu Höchstleistungen zu bringen und in die richtigen Teams zu integrieren, gehört zu meinen Leidenschaften. Menschen erfolgreich machen und sie dabei zu unterstützen, auf ihrem beruflichen Lebensweg sich selbst sein zu können. Nimm dein Leben in die eigene Hand, folge deiner Bestimmung und lebe deine Talente. Als Fach- und Führungskraft stets authentisch aufzutreten und sich und andere erfolgreich machen. Dafür brenne ich und dieser Podcast ist auch Ausdruck meines persönlichen Lebenszwecks.

Extra aus München zu uns nach Hannover angereist ist Kasper Damkier von Mc Brikett. Seit einigen Jahren revolutioniert er mit seinen Kokosnuss Briketts die Grillwelt. Die Briketts sind nicht nur in Sachen Nachhaltigkeit besonders gut, sie verbrennen auch besonders heiß und lang. Was gute Briketts / Holzkohle ausmacht, wieso qualitativ hochwertige Produkte weniger leicht brennen und vieles mehr klären wir im Podcast mit Kasper. Viel Spaß und gute Unterhaltung mit dieser Folge wünschen, die SizzleBrothers

Der praktische Dönerladen um die Ecke sorgt bei Kölner Bürgern für Unmut. Das Grillen mit Holzkohle verursacht Feinstaub, sagen Anwohner in Vierteln mit vielen Dönerläden. Aber was genau hat es damit auf sich?Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/gesellschaft/stadtgespraech-luftverschmutzung-durch-holzkohlegrills

Thema heute:    Hochschule Koblenz als Ausgangspunkt kreativer Ideen und toller Startups Die Hochschule Koblenz hat schon eine Vielzahl erfolgreicher Unternehmen hervorgebracht, sei es durch Ausgründungen von Forschungsprojekten, sei es durch Gründungsberatung von Studierenden oder von Absolventinnen und Absolventen auf dem Weg in die Selbstständigkeit. So ist der RheinAhrCampus Remagen der Hochschule Koblenz auch der Ausgangspunkt des neuen Start-up Unternehmens Sustainable Carbon Cycle Industries (SCC-Industries), das grüne Holzkohle produziert. Das neue, in Bonn angesiedelte Unternehmen verfolgt das Ziel, die massive Rodung der Wälder in Afrika durch die Nutzung von Biomasse zu verhindern, indem sie mittels einer innovativen Technologie aus Biomasse grüne Holzkohle herstellen. Die Idee, die zur Gründung des Startups führte, kam den Jungunternehmern Dominik Kagerer, Absolvent der Hochschule Koblenz, sowie Tobias Löwe und Sebastian Czaplicki im Rahmen ihres Pilotprojektes in Nigeria. Dabei sind sie auf zwei gravierende Probleme gestoßen: Zum einen erkannten sie, dass der Einsatz von Bäumen – auch wenn diese aus nachhaltigen Plantagen kommen – nicht zeitgemäß für die Produktion von Holzkohle ist. Zum anderen wurde ihnen bewusst, dass Holzkohle, auf deren Export Nigeria fokussiert ist, viel stärker in Afrika gebraucht und genutzt wird als in Europa: In der Sub-Sahara Region Afrikas werden jährlich 32 Millionen Tonnen Holzkohle konsumiert, während dieser Wert in Europa bei nur knapp einer Millionen Tonnen liegt. Dieser große Unterschied resultiert aus der Tatsache, dass in Afrika Holzkohle noch der gängigste Energieträger für die Bevölkerung ist: 80% der Bevölkerung bezieht Energie durch Holzkohle oder Holz. Das Konzept von SCC Industries griff insbesondere diese beiden Herausforderungen auf. Ziel ist die nachhaltige Holzkohleproduktion in Afrika für Afrika: Aus nicht verwerteten Bio-Müll entsteht grüne Holzkohle. Zusätzlich wird aus der Abhitze und den Abgasen des Verkohlungsprozesses sauberer Strom erzeugt. Durch die nachhaltige und saubere Energieerzeugung erhält das Team sogenannte Emissions-Rechte (im Englischen Carbon Credits), die ebenfalls verkauft werden können. Die Emissions-Rechte dienen zur Subventionierung des lokalen Verkaufspreises der Holzkohle in Tansania und helfen bei der Bekämpfung des weltweiten Klimawandels. Neben den wirtschaftlichen Interessen hat das Team das Anliegen, die Umwelt und die Menschen zu berücksichtigen bzw. in das Konzept zu integrieren.   Diesen Beitrag können Sie nachhören oder downloaden unter: