Podcasts about weinbaus

Heute sprechen wir über Alkohol, deshalb ist diese Folge ab 16 Jahren! Heute sprechen wir über die Geschichte & das Handwerk des Weinanbaus in Deutschland. Zu Gast ist Sarah Gänz, deren Familienbetrieb auf über 250 Jahre Geschichte zurückblickt. Wir reden über Herausforderungen & Entwicklungen im Weinbau, die Umstellung & Durchführung von Bio-Anbau, den Generationenwechsel im Familienunternehmen & die Bedeutung von Tradition & Innovation. Der Fokus liegt auf dem Bio-Weinbau & den ethischen Aspekten der Landwirtschaft. Es geht um nachhaltige Praktiken, Kreislaufwirtschaft, Klimaanpassung & die Vor- & Nachteile des ökologischen Weinbaus. Sie gibt Einblicke in die Verantwortung gegenüber Natur & Gesellschaft & bringt uns ihre Leidenschaft für ihren Beruf näher. Außerdem gibt sie uns Tipps, wie wir im Regal einen richtig guten Wein erkennen. Sarah hat BWL studiert & ihren Master in Publizistik an der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz gemacht. Sie lebt & arbeitet mit ihrer Familien in Hackenheim, 30 Min südlich von Bingen in Rheinland-Pfalz & kümmert sich vor allem um die administrativen Aufgaben im Betrieb. Zusammen mit ihrem Bruder Peter leitet sie den Hof, der in den 90er Jahren auf Bioanbau umgestellt hat. Links Website: https://www.gaenz.com/ Instagram: https://www.instagram.com/bioweingutgaenz/ Empfehlung ARD-Mediathek: „Das fränkische Weinjahr“: Supporter Voelkel https://shop.voelkeljuice.de/ Entdecke alkoholfreien Chardonnay-Traubensaft – aus biologisch-dynamischem Anbau unter der Sonne Italiens, mit dem vollen Aroma französischer Chardonnay-Trauben. Handgeerntet und schonend verarbeitet, verbindet er italienische Lebensfreude mit französischem Savoir-vivre. Oder probier den erfrischenden Kombucha Limette Ingwer: mit grünem Tee, Limette, Ingwer und einer feinen Kräutermischung. Wenig Kalorien, viel Geschmack – und dank traditioneller Herstellung unpasteurisiert mit lebendigen Mikroorganismen. Beide Drinks findest du in Bio-Qualität im Kühlregal der großen Biomärkte. ZWEIvorZWÖLF Infos/Kontakt Website: https://www.zweivorzwoelf.info/ Instagram: https://www.instagram.com/zweivorzwoelf/ Produktion & Musik: David Wehle david@zweivorzwoelf.de, https://www.instagram.com/david_wehle/ Redaktion & Interviews: Andrea Gerhard https://www.instagram.com/andreagerhard_tall_area/?hl=de ZWEIvorZWÖLF Infos/KontaktZur WebsiteZu Instagram Produktion & Musik: David Wehle david@ZWEIvorZWOELF.de, https://www.instagram.com/david_wehle/Redaktion & Interviews: Andrea Gerhard @andreagerhardZWEIvorZWÖLF ist offen für Sponsoren & Partner. Wir wissen, dass Nachhaltigkeits-Unternehmen oft nur ein kleines Marketing-Budget haben. Kontaktiert uns einfach und wir finden eine Lösung

Stell dir vor, du stehst auf einem sanften Hügel in Süditalien, umgeben von sattgrünen Weinreben, während die warme Brise den Duft der Erde und reifer Trauben trägt. Genau hier, im malerischen Giungano, haben wir Rafaela Gallo getroffen – eine Winzerin mit einer Leidenschaft, die in jedem Tropfen ihres Weins spürbar ist. Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt des Weinbaus, erfahren von den Herausforderungen und Träumen, die dieses Weingut geprägt haben, und erleben hautnah, wie aus sorgfältig gepflegten Reben außergewöhnliche Weine entstehen. In der Kellerei entdecken wir die Geheimnisse hinter der Vinifikation, während uns die Verkostung des kraftvollen Aglianico und des aromatischen Fiano tief in die Seele dieser Region eintauchen lässt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte – von der Erde, dem Klima und der Hingabe, mit der hier gearbeitet wird. Diese Episode ist eine Liebeserklärung an den Wein und die Menschen, die ihn mit Herzblut herstellen. Komm mit auf diese Reise und lass dich inspirieren – vielleicht mit einem Glas guten Weins in der Hand. Weingut Luigi Maffini In Deutschland sind die Weine bei Castello Vini erhältlich. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Brut, Brut Rosé oder Nectar Satin - die Schaumweine vom Kap können mit den teuren Nobelmarken aus Frankreich locker mithalten. Zwar hat die Geschichte des Weinbaus in Südafrika bereits Ende des 17. Jahrhunderts begonnen, erstklassige Schaumweine nach der Champagner-Methode werden aber erst seit 1971 produziert nach der "Methode Cap Classique".

Dramatische Zeiten für Winzer – Prof. Simone Loose über die Zukunft des deutschen Weinbaus Steigende Kosten, sinkende Rentabilität, ein stagnierender Markt – viele Weinbaubetriebe stehen unter enormem wirtschaftlichem Druck. Doch was sind die Ursachen? Welche langfristigen Auswirkungen hat diese Entwicklung? Und wie können Winzer sich jetzt zukunftssicher aufstellen? In dieser Episode spreche ich mit Prof. Dr. Simone Loose, einer der führenden Expertinnen für die wirtschaftlichen Entwicklungen im Weinbau. Sie gibt Einblicke in: Warum immer mehr Betriebe unter Druck geraten Die dramatischen Veränderungen im deutschen Weinmarkt Welche wirtschaftlichen Stellschrauben jetzt wichtig sind Welche Strategien Winzer für eine nachhaltige Zukunft nutzen können

Der wiederentdeckte Blaue Traminer bereichert jetzt die Weißwein-Sortengruppe der Traminer. „Man“ kennt den sehr aromatischen Gewürztraminer oder den etwas weniger aromatischen Roten Traminer. Wer den Weißen Traminer aus unserer Online-Vinothek genießt, oder einen Vin Jaune aus dem Jura liebt, probierte vielleicht schon Weine des Weißen Traminers? Seit einigen Monaten existiert nun auch offiziell ein weiterer Traminer. - Der BLAUE Traminer - Es handelt sich hierbei um eine sehr, sehr alte Rotweinsorte. Der Blaue Traminer erzählt uns weitere, spannende Details des früheren Weinbaus. Was hat Tramin mit der Namensgebung zu tun? Wo kommen die Traminersorten her? In dieser Episode nehmen wir Sie mit an den Ursprung der Weinreben und in die Zeit der Zisterzienser. Wir spannen eine historischen Bogen von Brandenburg in die Champagne. Sie erhalten eine Vorstellung wie sich Rebsorten nördlich der Alpen verbreiteten und der Weinbau im Mittelalter wohl aussah. Sie erfahren, wie jahrelang um die Identität der Rebsorte in der Wissenschaft gekämpft wurde. Erst durch die Listung in der nationalen Sortenliste im Jahr 2024 wurde die Existenz des Blauen Traminers offiziell bestätigt und somit vor dem Aussterben geschützt. Lauschen Sie den Fakten von Andreas Jung mit einem 2020-er Blaue Traminer (solange der kleine Vorrat reicht) oder mit einem anderen spannenden Rotwein aus der Online-Vinothek: www.schmecken-sie-geschichte.de

In dieser Episode trifft Marco den Winzer Jochen Dreissigacker zum Gespräch. Wein ist für Marco ein persönliches Thema, und das Rhein-Hessen-Weinbaugebiet hat für ihn auch eine emotionale Bedeutung, da er ursprünglich aus dieser Region stammt. Gleichzeitig interessiert ihn die unternehmerische Dimension des Weinbaus. Jochen hat es sich zur Aufgabe gemacht, den deutschen Weinbau weiterzuentwickeln. Im Podcast mit Marco spricht er nicht nur über seine Produkte und deren Herstellung, sondern auch über seine Philosophie und Denkweise. Jochen berichtet darüber, wie er mit den eigenen Traditionen gebrochen hat und wie es ihm gelang, seine Familie von seinem neuen Konzept zu überzeugen, traditionsreiche Reben aus dem Boden zu reißen und neue Pflanzen zu setzen. In ihrem Gespräch diskutieren Jochen und Marco, wie schwierig es ist, eine Entscheidung zu treffen, die über das eigene Berufsleben hinausgeht und Generationen prägt. Und die beiden erörtern die vielfältigen Facetten des Winzerhandwerks – von der Landwirtschaft bis zum Marketing – die erforderlich sind, um am Ende hervorragenden Wein zu produzieren. Diese Folge findest du auch als Podcast auf: https://murakamy.com/blog/podcast-93-jochen-dressigacker Alle bisherigen Folgen findest Du hier: https://murakamy.com/blog/tag/Podcast Besuche uns auch auf https://murakamy.com Links zu Jochen Dreissigacker: https://dreissigacker-wein.de https://www.linkedin.com/in/jochen-dreissigacker-632347104/ Links zur Folge: Walter Issacson “Elon Musk”: https://www.amazon.de/Elon-Musk-Biografie-Deutsche-Weltbestsellers/dp/3570104842/ref

In unserer 70. Episode kommen Thomas und Dietmar erneut in unserem Berliner Studio zusammen, um ein echtes Original der kulinarischen Welt zu begrüßen: Sarah Wiener! Als Köchin, ehemalige EU-Politikerin und Fernsehpersönlichkeit kämpft sie leidenschaftlich für nachhaltigen Genuss.

Eine Besuch, auf den wir uns schon lange gefreut haben: Dirk Niepoort ist da. Als Chef des Portwein-Hauses sorgt er in fünfter Generation für große, einzigartige Rubys, Tawnys und Co. Wie er es außerdem angestellt hat, mindestens die Region Douro, vielleicht sogar ganz Portugal in Punkto Wein umzukrempeln, ist eine der ganz besonderen Geschichten des europäischen Weinbaus der letzten 50 Jahre. Schön, dass er sie bei uns erzählt! Auch klar, dass es ihm nicht an Selbstbewusstsein mangelt - an Wissbegierde und Offenheit jedoch ebenso wenig. Er spricht übers Learning by Doing, die Zusammenarbeit mit Philippe Pacalet, Telmo Rodriguez und Raúl Pérez, über Vorbilder wie Angelo Gaja, sein neues Projekt in der Ribeira Sacra, über Naturwein, undundund. Mit vor dem Mikro: Mitstreiter Lucas Nägele, mit dem Dirk zusammen „Niepoort & Freunde“ gegründet hat, einen neuen Ableger in Deutschland. Pflichttermin für alle, die entweder schon Niepoort-Fans sind, oder ihren Horizont erweitern wollen. Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? [**Hier findest du alle Infos & Rabatte!**](https://linktr.ee/TerroirAdiletten) Zum Whatsapp Newsletter --> [**Hier Anmelden**](https://api.whatsapp.com/send/?phone=+4915167067656&text=Ich%20m%C3%B6chte%20dabei%20sein!) Dirk Niepoort Weinpaket: Die Weinquelle: https://die-weinquelle.de/produkt/weinpakete/tunda-weinpaket-episode-147-dirk-niepoort/ Lobenbergs GUTE WEINE: https://www.gute-weine.de/tunda-x-niepoort/ Douro Boys x Freundschaft Friendstrip: https://wine-partners.at/douro-boys-friendstrip Folgt Dirk Niepoort auf Instagram: https://www.instagram.com/niepoort_wines?igsh=MThna3hmY3Blc2ozaQ== Instagram: https://www.instagram.com/dirkniepoort64?igsh=bXBmcmpnZmcwamZx Website: https://www.niepoort.pt/ Folgt Lucas Nägele auf Instagram: https://www.instagram.com/lucas.naegele?igsh=MXkyYzFvanc5OGpwNw== Instagram: https://www.instagram.com/niepoort.freunde?igsh=cG9zZXp3dXY4Ym1s Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Brut, Brut Rosé oder Nectar Satin - die Schaumweine vom Kap können mit den teuren Nobelmarken aus Frankreich locker mithalten. Der südafrikanische "Méthode Cap Classique" (MCC) wird wie der Champagner in einem zweifachen Gärungsprozess hergestellt. Erst im Stahltank, dann in der Flasche. Zwar hat die Geschichte des Weinbaus in Südafrika bereits Ende des 17. Jahrhunderts begonnen, erstklassige Schaumweine nach der Champagner-Methode aber werden erst seit 1971 produziert - was kaum jemand weiß. MCC-Pionier ist das Familienweingut Simonsig in Stellenbosch. ARD-Südafrika-Korrespondent Stephan Ueberbach hat die Winzer besucht und sich die Geschichte des südafrikanischen Champagners erzählen lassen.

Willkommen zum VINONIA.com Wein Podcast! In dieser Episode dreht sich alles um Biowein: Was ist Biowein und wie unterscheidet er sich von konventionellem Wein? Wir erklären dir die Grundlagen des biologischen Weinbaus, welche Anbaumethoden eingesetzt werden und wie sie sich positiv auf die Umwelt auswirken. Erfahre mehr über die wichtigsten Biowein-Zertifikate und Siegel, die dir helfen, echten Biowein zu erkennen. Außerdem diskutieren wir, wie sich Biowein im Geschmack, der Qualität und im Preis von konventionellen Weinen unterscheidet. Ob du ein erfahrener Weinkenner bist oder gerade erst anfängst, dich für Wein zu interessieren – in dieser Episode erhältst du wertvolle Einblicke in die Welt der nachhaltigen Weine. Entdecke, warum immer mehr Weinliebhaber auf Biowein setzen und wie du die besten Bioweine für deinen Genuss findest. Diese Folge ist ein Muss für alle, die mehr über nachhaltigen Weinanbau, umweltfreundlichen Konsum und die steigende Beliebtheit von Bioweinen erfahren wollen.

Wein aus Südafrika kennt man, aber Schaumweine vom Kap sind bestimmt bei vielen nicht so bekannt. Dabei können sie mit den teuren Nobelmarken aus Frankreich locker mithalten. Der südafrikanische "Méthode Cap Classique" wird wie der Champagner in einem zweifachen Gärungsprozess hergestellt. Erst im Stahltank, dann in der Flasche. Die Geschichte des Weinbaus in Südafrika hat bereits vor Jahrhunderten begonnen, erstklassige Schaumweine nach der Champagner-Methode aber werden erst seit 1971 produziert. Pionier ist ein Familienweingut in Stellenbosch. Stephan Ueberbach hat die Winzer besucht und sich die Geschichte des südafrikanischen Champagners erzählen lassen.

Zu den Weinen der Perlage Winery: Perlage Winery n der neuesten Episode des VINONIA.com Wein Podcasts, "Spritztour durch Venetien", präsentiert Michi seine allererste Solo-Folge! Diesmal nimmt er uns mit auf eine faszinierende Reise durch die malerische Region Venetien, die für ihre vielfältigen und hochwertigen Weine bekannt ist. Michi widmet sich insbesondere dem spritzigen Prosecco und taucht tief in die Welt des biologischen und biodynamischen Weinbaus ein. Auf seiner Tour entdeckt er eine Reihe neuer, aufregender Weine, die bisher noch nicht verkostet wurden. Mit seiner charmanten Art und fundierten Kenntnissen bringt Michi uns die Weinkultur Venetiens näher und sorgt für eine informative und unterhaltsame Episode. Ein großes Dankeschön an Michi für diese wunderbare Folge. Prost und viel Vergnügen beim Zuhören!

Die Zölle auf Wein aus "unfreundlichen" Ländern könnten in diesem Jahr auf 25 Prozent angehoben werden. Diese Gegensanktionen sollen unter anderem das Wachstum des russischen Weinbaus ankurbeln und die einheimischen Winzer unterstützen. zum Artikel

Heute wird's historisch! Denn Lou und Jonas nehmen Dich mit auf eine spannende Entdeckungsreise ins siebte Jahrtausend vor Christus – und ergründen mit Dir die Entstehungsgeschichte des Weins. Wo kommt Wein eigentlich her? Wie hat er damals geschmeckt? Und warum ist griechischer Wein eigentlich so ein Ding? Kleiner Spoiler vorab: Das Römische Reich hat natürlich auch noch mitgemischt. Nach einem kurzen, berauschenden Stopp im Mittelalter und einem glorreichen Kampf gegen die Reblaus bist Du am Ende der Folge ein wahrer Profi in Sachen Weingeschichte! Wein der Woche: Giolano Prosecco Frizzante DOC https://bit.ly/3E9zkq9 Dieser trockene Perlwein aus dem Norden Italiens überzeugt durch seinen fruchtigen, aber dennoch eleganten Geschmack: Aromen von knackig grünen Äpfeln, Cantaloupe Melone und Birne machen ihn zur perfekten Wahl für das ein oder andere Spritz-Getränk, oder aber zum idealen Begleiter zu Sushi und Classic Shrimp Rolls! Werbung: „Giolano Prosecco Fizzante DOC“ gibt es bei EDEKA diese Woche zum Angebotspreis von 3,99 Euro. Angebot gültig bis zum 19.05.2024, KW 20. Nur in teilnehmenden Märkten. EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg. Firma und Anschriften der teilnehmenden Märkte unter www.edeka.de/marktsuche oder unter der Telefonnummer 0800 333 52 11 (kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz). Weinlexikon: R wie Reblaus Die Reblaus, ursprünglich als Phylloxera vastatrix bezeichnet, verursachte in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein massives Rebstock-Sterben in Europa, wodurch etwa drei Viertel aller Rebstöcke vernichtet wurden. Diese Krise führte fast zur Ausrottung des europäischen Weinbaus. Weil andere Bekämpfungsversuche erfolglos blieben, mussten die meisten europäischen Rebsorten auf reblausresistente Unterlagsreben gepfropft werden (wodurch aber auch neue Schädlinge nach Europa importiert wurden). Wurzelechte Reben sind seitdem selten geworden. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Bei Wein und Weltfrieden, werden zwei bedeutende Themen der Gastronomie- und Weinwelt beleuchtet: Die Veröffentlichung des neuen Restaurant Michelin Guides und die Erkundung des nördlichen Teils der Côte du Rhone. Die jüngste Veröffentlichung des Michelin Guides hat erneut die Aufmerksamkeit der kulinarischen Welt auf sich gezogen. Dabei wurden Restaurants in verschiedenen Teilen der Welt mit begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet oder aberkann den Status verloren haben. Diese alljährliche Bekanntgabe wird von Branchenexperten und Feinschmeckern gleichermaßen mit Spannung erwartet und dient als Richtungsweiser für kulinarische Trends und Entwicklungen. Parallel dazu führt der Podcast seine Zuhörer auf eine Reise durch den nördlichen Teil der Côte du Rhone, eine Weinregion mit einer reichen Geschichte und einer Vielfalt an Terroirs. Hier werden charaktervolle Weine produziert, die das Ergebnis von Jahrhunderten traditioneller Weinbaukunst sind. Sommeliers und Weinliebhaber werden eingeladen, die Besonderheiten dieser Region zu entdecken, angefangen von den steilen Hängen der Weinberge bis hin zu den einzigartigen Bodenformationen, die den Wein einzigartig machen. Während der Podcast die neuesten Entwicklungen im Michelin Guide analysiert, bietet er auch einen faszinierenden Einblick in die Weinherstellung und den Charme des nördlichen Côte du Rhone. Experten diskutieren über die Auswirkungen der Michelin-Sterne auf die Gastronomieszene und die Bedeutung von Auszeichnungen für die kulturelle Identität einer Region. Gleichzeitig werden die Herausforderungen und Chancen des Weinbaus im nördlichen Côte du Rhone beleuchtet, von der Bewirtschaftung der Weinberge bis hin zur Vermarktung der Weine auf internationaler Ebene. Der Podcast bietet eine ausgewogene Mischung aus Informationen und Einsichten, die sowohl für Feinschmecker als auch für Weinliebhaber von Interesse sind. Mit einer nüchternen, aber eloquenten Sprache werden die Zuhörer durch die Welt des kulinarischen Genusses und der Weintradition geführt, während sie die aktuellen Ereignisse und Entwicklungen in der Gastronomie und im Weinbau verfolgen.

Pro und Contra bei den PIWI-Rebsorten ist allgegenwärtig. Gilt es, dass die PIWI-Rebsorten markieren eine wegweisende Entwicklung im Weinbau, indem sie eine nachhaltige Lösung für die Herausforderungen des Pilzbefalls bieten? Durch gezielte Züchtung weisen diese Rebsorten eine bemerkenswerte Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten auf, wodurch der Einsatz von schädlichen Fungiziden minimiert wird. Die ökologische Verträglichkeit der PIWI-Rebsorten ist von herausragender Bedeutung, da sie den Umweltaspekt des Weinbaus erheblich verbessern. Dies ermöglicht eine nachhaltige Weinproduktion, die sowohl den Bedürfnissen der Umwelt als auch den ökonomischen Anforderungen der Winzer gerecht wird. Die geschmackliche Qualität der PIWI-Weine überrascht positiv, denn trotz ihrer Resistenzfähigkeit weisen sie eine beeindruckende Aromenvielfalt und komplexe Struktur auf. Dies widerlegt anfängliche Bedenken, dass resistente Rebsorten geschmackliche Kompromisse eingehen könnten. Die PIWI-Rebsorten tragen nicht nur zur Erhaltung der Umwelt bei, sondern auch zur Widerstandsfähigkeit und wirtschaftlichen Stabilität der Weinbaugemeinschaft. Die Reduzierung des chemischen Einsatzes fördert nicht nur die Biodiversität, sondern schont auch die Ressourcen und unterstützt somit langfristig die ökonomische Nachhaltigkeit. Durch die Anwendung modernster Züchtungstechniken haben Wissenschaftler und Winzer gemeinsam eine neue Ära des Weinbaus eingeleitet. Die PIWI-Rebsorten repräsentieren dabei einen innovativen Schritt in Richtung eines verantwortungsbewussten und zukunftsfähigen Weinanbaus. Insgesamt können die PIWI-Rebsorten als Pionierleistung betrachtet werden, die den Weinbau in eine Richtung lenkt, die sowohl den Umweltaspekten als auch den Qualitätsansprüchen gerecht wird. Ihre Bedeutung erstreckt sich über die Grenzen des Weinbergs hinaus und prägt die Zukunft des Weinbaus nachhaltig. ODER sollte man es doch nicht so positiv sehen? Sind die PIWI-Rebsorten, angepriesen als Fortschritt im Weinbau, sind in Wahrheit eine bedenkliche Abkehr von bewährten Traditionen? Die gezielte Manipulation, um Resistenz gegen Pilzkrankheiten zu erzielen, stellt eine unnatürliche Intervention dar, die die natürliche Entwicklung der Pflanzen stört. Die vermeintliche ökologische Verträglichkeit der PIWI-Rebsorten täuscht darüber hinweg, dass diese resistenten Sorten oft eine höhere Anfälligkeit für andere Schädlinge aufweisen. Der Wegfall von Fungiziden mag auf den ersten Blick umweltfreundlich erscheinen, führt jedoch zu unerwarteten ökologischen Herausforderungen und einem höheren Bedarf an alternativen Pestiziden. Die geschmackliche Qualität der PIWI-Weine enttäuscht auf ganzer Linie, da sie oft als flach und uninspiriert wahrgenommen werden. Die Versuche, resistente Rebsorten zu entwickeln, führen zu geschmacklichen Einbußen und einem Mangel an komplexen Aromen, was den Kern des Weinbaus als kulinarisches Erlebnis untergräbt. Die PIWI-Rebsorten sind keineswegs eine Lösung für langfristige ökonomische Stabilität im Weinbau. Ihre Einführung bringt neue Herausforderungen mit sich, einschließlich der Unsicherheit bezüglich des Markterfolgs und der Akzeptanz durch Weinkenner. Die Anwendung modernster Züchtungstechniken mag kurzfristige Vorteile bieten, jedoch resultiert sie in einer gefährlichen Abhängigkeit von modifizierten Organismen. Dies birgt erhebliche Risiken für die biologische Vielfalt und kann langfristige Konsequenzen für die Ökosysteme haben. Insgesamt ist die Einführung der PIWI-Rebsorten ein bedauerlicher Schritt weg von den bewährten Prinzipien des Weinbaus. Die vermeintlichen Vorteile werden von den negativen Auswirkungen auf Umwelt, Geschmack und Wirtschaftlichkeit überschattet. Es gilt, die traditionellen Methoden zu bewahren und nicht auf kurzfristige Trends zu setzen, die die Essenz des Weinbaus gefährden. Wahrscheinlich liegt die Wahrheit in der Mitte oder bei „Wein und Weltfrieden“, den WeinGEDANKENpodcast.

Für diese Episode bin ich nach Mallorca gereist und habe mich auf die Suche nach traditionellen Speisen, Orten und Produkten begegeben. Es war bei weitem nicht das erste Mal, dass ich hierher kam, aber ich war noch nie so intensiv auf der Suche nach dem, was hier wirklich traditionell gegessen wird. Natürlich - es gibt auf der Insel überall hervorragende gastronomische Orte, aber ich wollte wissen, wie schmeckt das traditionelle Mallorca und wie hat man diese Tradition in die Moderne übersetzt. Das konnte ich natürlich nicht allein machen, sondern ich brauchte ortskundige Gesprächspartner, die mich an die richtigen Plätze führen und das sind Peter Todt vom Restaurant Café Med in Fornalutx sowie Karl Heimers und Joan Manuel Ochogavia vom Weingut Can Axartell bei Pollença. Darüber hinaus hatte ich viele spannende Begegnungen mit Köchen und Produzenten, die in diesen beiden Episoden über Mallorca zu Wort kommen und uns ihre kulinarische Philosophie und Geschichte erzählen. Auf geht's also zu den kulinarischen Ursprüngen von Mallorca mit Ensaimada, Sobrasada, Pa amb oli und zur Geschichte des Weins, der Oliven und Orangen auf dieser so vielfältigen Insel. Begebt euch auf diese kulinarische Entdeckungsreise durch Mallorca und seht diese wunderbare Insel vielleicht noch einmal aus einem anderen Blickwinkel. Besuchte kulinarische Adressen: Weingut Can Axartell - https://www.canaxartell.com Restaurant Café Med, Fornalutx - https://de.cafemedmallorca.com Hotel El Guia, Sóller - https://www.hotelelguia.com Sobrasada Manufaktur La Luna, Sóller - https://www.la-luna.es Restaurant Terrae, Port de Pollença - https://www.terraerestaurant.com Hotel Sa Predrissa - Restaurant Es Pi, Deià - https://www.sapedrissa.com/ Restaurant Joan Marc, Inca - https://www.joanmarcrestaurant.com/de/ Cellar Can Carossa, Lloseta - https://www.cancarrossa.com/ Restaurant Es Bullidor, Palma - https://www.instagram.com/esbullidor/ Fet A Sóller -Onlineshop für Spezialitäten aus Sóller, Mallorca - https://www.fetasoller.com Penaderia S'Estacio, Palma - Calle Sindicato, 66 - 07002 Palma Restaurant Can Dimoni, Algaida - Carretera Palma-Manacor, km 21, 07210 Algaida Restaurant S'Hostal, Mointuïri - Carrer de Palma, 58, 07230 Montuïri Gelat Sóller - Plaça des Mercat, s/n, 07100 Sóller Märkte: Wochenmarkt Sineu - immer Mi. - Es Fossar, 160, 07510 Sineu Mercat D'Olivar, Palma - geöffnet Mo.-Sa. - Plaça de l'Olivar, s/n, Centre, 07002 Palma Über das Weingut Can Axartell: Auf Can Axartell finden auf einzigartige Weise Tradition und Moderne des mallorquinischen Weinbaus zusammen. Can Axartell ist eine Finca, auf der Weingärten, Olivenhaine, Wälder, Berge und Wasserläufe ein großes Ganzes ergeben. Bevor die Finca in den 1990er Jahren wiederentdeckt wurde, war sie lange dem Verfall preisgegeben. Während das Jahrhunderte alte Gebäude restauriert wurde, entstanden nach und nach die ersten Weinberge, die von Beginn an unter zertifiziert ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet wurden. 2012 wurde die moderne Weinkellerei errichtet, die der Leitlinie Can Axartells folgt: Respekt haben vor den Trauben, der Umwelt und den Menschen, die Weine erzeugen und jenen, die sie genießen. Die ersten Weine von Can Axartell wurden 2013 gefüllt und erwerben sich seitdem einen Namen auf der Insel und in der Weinwelt. Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Carnuntum, seltsamer Name, klingt nach Asterix. Zufall? Oder ist das Weinbaugebiet an der slowakischen Grenze eine Art gallisches Dorf des österreichischen Weinbaus? Johanna und Gerhard Markowitsch kann man sich durchaus mit etwas Fantasie beim Verprügeln römischer Legionäre vorstellen, aber eigentlich verkörpern sie echtes Yin und Yang: Mit dem günstigen Restticket angereist, aber den Cristal 2002 im Rucksack. Perfekt ausgestattet für den Kampf der Endgegner: Schlögl vs. Zweigelt. Ladiiies and Gentlemen, in der linken Ecke Willi, der reihernde Schuhplattler - in der rechten Ecke ein Wein, der niemandem etwas getan hat, außer meist völlig egal zu sein. Ein ungleicher Kampf, außer es ist einfach ein richtig guter Zweigelt. Wie heute. Curly bringt es auf den Punkt, wie nur er es kann: „Alle Wege führen nach Rom, aber am Ende kommen sie doch in Rom an.” Besser hätte es auch bei Asterix nicht stehen können. Das TundA* Weinpaket mit dem Weingut Markowitsch gibt es hier: https://www.markowitsch.at/wein/lagen-hattrick-aus-carnuntum-duplicate-1/ Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Johanna und Gerhard Markowitsch auf Instagram:https://www.instagram.com/markowitsch.wine/ Instagram: https://www.instagram.com/johannamarkowitsch/ Website: https://www.markowitsch.at/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Pionier des Weingenusses im digitalen Zeitalter Jochen Dreissigacker ist Weinmacher, Visionär und Innovator. Sein Daily Business: Weine zu kreieren, für die es kein No-Go, sondern nur ein Go-Further gibt. Vor 20 Jahren hat er das elterliche Weingut übernommen, es sukzessive in die Moderne geführt und an die Spitze des deutschen Weinbaus katapultiert. Seine Weine sind nicht nur in Deutschland, sondern auch international auf den besten Weinkarten der Spitzengastronomie zu finden. Nicht nur die Besinnung auf alte Werte und Nachhaltigkeit sind prägende Grundsätze der Philosophie Dreissigackers, sondern auch das Erschaffen von Innovationen, Weitblick und Zukunftsdenken. Zum Weingenuss über NFT-Vertrieb Als Inhaber eines der ersten Weingüter, die ausgewählte Weine via NFTs verkaufen, überführt Jochen Dreissigacker nicht nur ein Naturprodukt ins Digitale - er holt das Krypto-Konzept in die echte, sensorisch erlebbare Welt. Dein größter Fehler als Unternehmer?: Ich sehe oft Dinge in der Welt, die ich mit unserem Weingut und unseren Weinen verbinden möchte und ich bin ungeduldig, wenn dies nicht sofort umgesetzt wird, unabhängig von den möglichen Folgen. Möglicherweise denke ich manchmal nicht genug über die Konsequenzen nach und habe nur das Ziel vor Augen. Dies hat manchmal zu unerwünschten Kollateralschäden geführt, die auch einen deutlichen finanziellen Einfluss hatten. Letztendlich möchten wir jedoch vorankommen. Deine Lieblings-Internet-Ressource?: Podcast & Hörbücher / Talks / Blinkst   Deine beste Buchempfehlung: Buchtitel 1: Principles: Life and Work     Kontaktdaten des Interviewpartners: Jochen Dreissigacker Untere Klinggasse 4 67595 Bechtheim Tel.: 062422425 Mail: info@dreissigacker-wein.de Website www.dreissigacker-wein.de LinkedIn http://linkedin.com/in/jochen-dreissigacker-632347104 Instagram https://instagram.com/jochen.dreissigacker   +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Mehr Freiheit, mehr Geld und mehr Spaß mit DEINEM eigenen Podcast. Erfahre jetzt, warum es auch für Dich Sinn macht, Deinen eigenen Podcast zu starten. Jetzt hier zum kostenlosen Podcast-Workshop anmelden: https://Podcastkurs.com +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++   So fing alles an. Hier geht´s zur allerersten Episode von TomsTalkTime.com – DER Erfolgspodcast. Und ja, der Qualitätsunterschied sollte zu hören sein. Aber hey, dass war 2012…

In dieser Episode führe ich ein Interview mit dem angesehenen Önologen Patrick Honnef, der für das renommierte Château Mukhrani tätig ist. Unsere Begegnung fand während meiner Pressereise durch Georgien statt und schon damals fesselte mich Patricks beeindruckendes Wissen und seine Leidenschaft für georgischen Wein. Du erfährst im Podcast: - Was sind Quevries in der georgischen Weinherstellung? - Wie wird georgischer Wein hergestellt? - Bedeutung von Skin Contact in der Weinherstellung - Was ist Skin Contact? - Erfahre welche Rebsorten den georgischen Wein so besonders machen - Die Besonderheiten von Amberwein in Georgien Gemeinsam tauchen wir in die Welt des georgischen Weinbaus ein, der eine erstaunliche Geschichte von 8000 Jahren in sich trägt. Wir beleuchten die einzigartigen Traditionen, die besonderen Herstellungsmethoden und die Bedeutung des Terroirs im Kontext des georgischen Weins.

Künstliche Intelligenz und Sommeliers mögen auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam haben, doch sie können eine beeindruckende Symbiose eingehen. KI wird in der Welt des Weinbaus und Weinkonsums immer wichtiger. Mithilfe von Maschinenlernen analysiert sie große Datenmengen, um Weinauswahl und Weinempfehlungen zu optimieren. Sie kann den Geschmack von Weinen anhand von chemischen Analysen und sensorischen Daten genau vorhersagen. Sommeliers profitieren von KI, da sie bei der Bewertung von Weinen unterstützt werden. Die Technologie kann helfen, feine Nuancen und Qualitäten in Weinen zu erkennen, die für das menschliche Auge und den Gaumen schwer fassbar sind. Somit können Sommeliers besser fundierte Empfehlungen aussprechen und die Weinauswahl für ihre Gäste verbessern. Insgesamt zeigt die Verbindung von Künstlicher Intelligenz und Sommeliers, wie Technologie die Kunst des Weingenusses und -verständnisses bereichern kann. -Dieser Text ist komplett, unbearbeitet KI-geniert -

Zuletzt habe ich Baden-Württemberg in meinen Wanderschuhen erkundet, als es für mich und Line auf ein Trekkingabenteuer durch den Schwarzwald ging. Diesmal habe ich mich allerdings auf mein Rad geschwungen und bin von Karlsruhe nach Stuttgart geradelt – teils entlang des Badischen Weinradweges und teils entlang des Württemberger Weinradweges. Wie die Namen der beiden Radwege es schon erahnen lassen, spielt Wein hier eine zentrale Rolle. Schließlich ist der Süden Deutschlands bekannt für seinen Weinanbau, während Baden und Württemberg sogar zu den vielseitigsten Weinbauregionen Europas gehören. Auf meiner Radreise habe ich neben traditionsreichen Weingütern auch moderne Vinotheken besucht und Winzer kennengelernt, die mir mehr über die Geschichte des Weinbaus erzählt haben. Immer wieder führte mich meine Radreise vorbei an Schlössern und Burgen und durch idyllische Orte, in denen sich ein Fachwerkhaus ans andere reiht. Auch als Naturliebhaber bin ich bei dieser Gravelbike-Tour voll auf meine Kosten gekommen und konnte nicht nur Rehe, Störche und Spechte beobachten, sondern auch einen Eisvogel. Denn kurz habe ich mein Rad in ein Kajak getauscht und bin den Neckar entlang gepaddelt. In dieser neuen Mittendrin-Folge nehme ich euch mit auf meine Radreise durch die Weinlandschaft Baden-Württembergs und teile nicht nur meine Erlebnisse, sondern auch spannende Fakten zum Süden Deutschlands mit euch. Weitere Informationen zu den Touren findest du auf den Webseiten der jeweiligen Radwege:  Weinsüden in BaWu: http://www.weinsueden.de/ Badischen Weinradweg: https://www.badische-weinstrasse.de/erleben/badischer-weinradweg Württemberger Weinradweg: www.württemberger-weinradweg.de WERBUNG: Diese Folge ist in Zusammenarbeit mit dem Reiseland Baden-Württemberg entstanden. Vielen Dank für die Unterstützung!

Hotspot Mittelmeer: Die Hitzewelle und ihre Folgen / Sparen beim Bewässern: Neue Wasser-App soll Landwirten helfen / Nachgefragt: Was passiert mit kranken Rindern - und ihrem Fleisch? / Stoffstrombilanz: Beitrag zur Lösung des Nitratproblems? / Weinpräsentation: Zukunft des Öko-Weinbaus in Franken / Pilze in Bayern: Sind sie noch radioaktiv belastet? / Heuhüpfer aufspüren: Wie gefährdet sind sie?

In der heutigen Podcastfolge tauchen wir tief ein in die Welt des sizilianischen Weins. Unser Gast heute ist Antonio Rallo von Donnafugata, einer der renommiertesten Weinproduzenten Siziliens. Antonio ist ein leidenschaftlicher Winzer und setzt die Familientradition des Weinbaus in mittlerweile fünfter Generation fort. Donnafugata liegt malerisch auf Sizilien, einer Insel, die dank ihrer vulkanischen Böden und dem mediterranen Klima Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt. Vom 26. bis 29. Juni hatte ich das Privileg, Antonio auf einer Presse-Reise zu besuchen und interessante Einblicke in die Geheimnisse des sizilianischen Weinbaus zu gewinnen.

Zum Weinpaket der Folge: Podcastpaket Willkommen in Italien In dieser aufregenden achten Folge von VINONIA, dem Wein Podcast, begrüßen wir einen ganz besonderen Gast: Michi, unseren Weinhändler für die erlesensten italienischen Tropfen! Zusammen mit Michi begeben wir uns auf eine faszinierende Reise durch die atemberaubende Welt des italienischen Weinbaus. "Willkommen in Italien" - so lautet das Motto dieser Episode, die uns in die vielfältigen Dimensionen der italienischen Weinlandschaft entführt. Unser charismatischer Gast Michi nimmt uns mit seiner fundierten Expertise mit auf eine Reise durch die wunderbaren Weinregionen Italiens. Wir erfahren, dass Italien ein Land ist, das eine lange Tradition in der Weinherstellung hat und eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten und Terroirs bietet. Von den sonnenverwöhnten Weinbergen Siziliens bis hin zu den majestätischen Alpenhängen des Piemonts - Italien hat für jeden Weinliebhaber etwas zu bieten. Michi lässt uns an seinem umfassenden Wissen über die italienischen Weinspezialitäten teilhaben und erläutert die verschiedenen Stile, Charakteristiken und Besonderheiten, die jeden Wein aus diesem faszinierenden Land einzigartig machen. Wir erfahren mehr über die Bedeutung der traditionellen Weinherstellungsmethoden und wie diese mit modernen Ansätzen verschmelzen, um erstklassige Weine hervorzubringen. Selbstverständlich dürfen in dieser Folge auch die Verkostungen nicht fehlen! Mit großer Vorfreude verkosten wir drei herausragende TOP Weine aus unterschiedlichen Regionen Italiens. Jeder Tropfen erzählt seine eigene Geschichte und spiegelt die Leidenschaft und das Engagement der Winzerinnen und Winzer wider. Während wir die Weine verkosten, lassen wir uns von Michi inspirieren, der uns mit lebendigen Anekdoten und Hintergrundinformationen in die Welt der Degustation entführt. Seine Begeisterung für italienische Weine ist ansteckend und macht Lust auf Meer, Sonne und dolce vita. Unser Instagram Account: VINONIA auf Instagram Unser Facebook Account: VINONIA auf Facebook Direkt zu VINONIA: https://www.vinonia.com/ Der Kontakt zu VINONIA: podcast@vinonia.com

Mein Interviewgast ist diesmal Edgar Brutler, der erste rumänische Winzer, den ich für Genuss im Bus ans Mikrofon hole. Edgar gehört zur bislang noch recht kleinen Winzerschar, die das vergessene Potenzial des rumänischen Weinbaus reanimieren und der Welt die verborgenen Schätze ihrer Heimat zeigen möchten Sein 2018 gegründetes Weingut liegt in Bildegg im Nordwesten Transsylvaniens in der Weinregion Crisana. Die 4 ha Weingärten, die er seit 2018 ökologisch bewirtschaftet, sind, wie für die Region üblich, überwiegend nach dem Prinzip des gemischten Satzes und in der traditionellen Einzelpfahlerziehung bepflanzt - ein wilder Mix aus fast zwei Dutzend Sorten, darunter etliche, deren Identität bis heute nicht eindeutig ermittelt werden konnte. Das Durchschnittsalter seiner Reben ist immens, in der Spitze älter als 90 Jahre. Bereits für seine ersten Abfüllungen hat er von der internationalen Sommelierszene viel Lob und Zustimmung erhalten, vor allem weil er einen kompromisslos eigenständigen Weg verfolgt und dabei auf die originelle Strahlkraft der lokalen Rebsorten setzt. Er selbst beschreibt seinen Zugang zum Weinmachen heute als „Old School Avantgarde“. Old School Avantgarde mit viel Bauchgefühl wäre präziser. Der sensible Musiker vertraut nämlich ganz und gar seinen Sinnen. Riechen, schmecken und ertasten gehen ihm über alle technischen Analysen. „Diesen Firlefans hinter mir zu lassen, war wie eine große Befreiung. Endlich allein meiner Wahrnehmung und Intuition vertrauen zu dürfen, war ein riesiges Geschenk“, so Edgar im O-Ton.

In dieser Folge begeben sich Michael und Tobias auf ein Insel-Hopping der besonderen Art. Passend zu den Sommermonaten widmen sich die beiden der speziellen Bedeutung des Weinbaus auf Inseln. Autochthone Rebsorten, einzigartige Mikroklimata sowie kulturelle Eigenheiten machen hier den Unterschied. Gesang gibt es heute auch, denn Michaels Mama wird 80 und Tobias hat daraufhin einen Jim-Knopf-Tourette-Anfall.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Jürgen Wagner ist gleichermaßen Unternehmer wie Tüftler. Mit seinen pfiffigen Ideen hilft er Winzern, ihren Job noch effizienter und nachhaltiger zu gestalten. Warum seine prämierten Entwicklungen auch den Weintrinkern zugutekommen, erzählt er im Podcast Weinx1. Er plaudert außerdem aus dem Nähkästchen, welche Ideen er als Nächstes umsetzen möchte und wie er sich die Zukunft des Weinbaus vorstellt. [Hier kommt Ihr zu allen bisherigen Folgen von Weinx1](https://www.allgemeine-zeitung.de/schwerpunkte/weinx1/) Ein Angebot der VRM

Die zwei Podcast-Protagonisten, Andreas Jung und Ulrich Martin, kämpfen verbal um die Existenz der historischen Rebsorte Blauer Arbst. Wie konnten so viele Rebsorten verloren gehen? Eine immer wieder gestellte Frage. Zum Beispiel, wenn eine Rebsorte falsch bestimmt wird und dadurch einer anderen, falschen Rebsorte zugeordnet wird. Dann verliert sie ihre Existenz. Das könnte aktuell beim Blauen Arbst passieren! Wenn er nicht als eigenständige Sorte anerkannt wird, sondern als Klon des Spätburgunders definiert wird, hätte das verheerende, gesetzliche Auswirkung auf die gerade wiederentdeckten Rebsorte. Was geht da gerade im weinrechtlichen Background des deutschen Weinbaus vor? Wo liegen die Unterschiede der beiden Rebsorten? Anhand seiner einzigartigen, wissenschaftlichen Recherche zeigt Andreas Jung detailliert, was die beiden Pinots unterscheidet. Sie hören eine exakte historische Verortung einer ausgesprochen wertvollen Rotweinsorte, die früher in unseren Regionen sehr geschätzt wurde. Wer ganz genau wissen will, wie die Weine des Blauen Arbstes schmecken und was sie von den Weinen des Spätburgunders unterscheidet, findet die sensorische Antwort in unserer kleinen Online-Vinothek: www.schmecken-sie-geschichte.de

Vanille, Karamell oder Kaffee – alles Aromen, die entstehen können, wenn ein Wein im Barrique ausgebaut wurde. Aber warum baut man Wein in Holz aus? Und was ist überhaupt Barrique? Für alle, die gerade ein riesiges Fragezeichen im Kopf haben: Don't worry! Denn all das erklärt Dir Lou in dieser Folge, und sie verrät auch, welche Vorteile das Verfahren für den Geschmack und für die Qualität eines Weines hat. Keine Sorge, also! Nach Holz schmeckt der Wein ganz sicher nicht! Wein der Woche: Philippe de Noange Montagne St. Emilion rot Frankreich A.C. Ob zu Braten, Ragouts oder Pilzgerichten - dieser Wein ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Angebaut an der rechten Uferseite Bordeauxs, überzeugt dieser trockene, würzige und bukettreiche Rotwein mit einem ausgewogenen Säure- und Tanninverhältnis. Harmoniert auch mit cremig-würzigen Weichkäsesorten hervorrragend! Weinlexikon: B wie Biodynamie Die Biodynamie ist eine Bewirtschaftungsform und umfasst alle Aspekte des ökologischen Weinbaus. Das heißt, es werden keine Mineraldünger oder Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt. Hinzu kommen die Anwendung von homöopathischen Präparaten und die Betrachtung des Betriebes als autarken Hofkreislauf. Ziel ist es, die Monokultur des Weins zu unterbrechen und die Selbstregulierungskräfte der Natur zu fördern. Ein bekanntes Zertifizierungsorgan ist zum Beispiel demeter. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Die heutige Episode steht unter der Überschrift: Wie alles begann. Auf wirklich dreiste Weise hat sich das Kunzilein mal eben an den Südtiroler Don des Weinbaus rangeschmissen und sich einen Aufenthalt in der Region erschlichen, die gerade in aller Munde ist. Und deswegen gibt es auch viel zu erzählen: Über den Kalterer See, über den Gewürz Traminer, über Genossenschaften und das Genießen überhaupt. Wie immer so gibt es auch diesmal wieder Szenen einer Ehe, weil Dieter nur staunen kann über die dreiste Art seines Partners, für den ganze Bierfässer herbeigeschafft werden müssen - aber hört selbst!Hier geht´s zum Gewinnspiel: https://www.st-antony.de/podcast/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

»Eine Frage des Geschmacks«: Markus KirnbauerFolge 12 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Zu Gast der Winzer Markus Kirnbauer.Zuletzt machte Markus Kirnbauer mit einem Deal mit dem FC Bayern München auf sich aufmerksam. Die Weine des Burgenländers gibt es künftig in den VIP-Logen des deutschen Rekordmeisters. In Österreich ist Kirnbauer selbst so etwas wie der FC Bayern des Weinbaus. Mit dem »Phantom« schrieb er Wein-Geschichte.Im Gespräch mit Lisi Brandlmaier erzählt der Winzer, wie er eigentlich etwas ganz anders machen wollte, warum er dennoch im Weinbau landete und weshalb das heute als glückliche Fügung zu bezeichnen ist. Außerdem erklärt er, welche (positiven) Auswirkungen der Klimawandel auf den Weinbau im Burgenland hat und warum er sich dennoch genau deswegen Sorgen macht. Alle Folgen und Infos rund um den Podcast findet ihr unter www.falstaff.com/podcast und überall, wo es Podcasts gibt. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Weine neuer Breitengrade findet man inzwischen in Ländern wie der Dominikanischen Republik, Ruanda oder Nepal. Von Achim Nuhr Lange galt die Regel: Gute Weine wachsen zwischen dem 30. und dem 50. Breitengrad, also etwa zwischen Süddeutschland und Nordafrika - andere Regionen liefern nur minderwertige Sorten. Der Hesse Peter Hoehnen sieht das ganz anders: Der erfahrene Experte für Tropischen Weinbau berät unter anderem das Weingut "Monsoon Valley Vineyard", das nahe des thailändischen Badeorts Hua Hin liegt. New Latitudes Wines in Asien: Spannende Weinbau-Projekte Achim Nuhr befragte ihn vor Ort nach den Besonderheiten des Weinbaus in Südostasien. Im internationalen Weingeschäft spielen "new latitudes wines" - Weine neuer Breitengrade - eine wachsende Rolle: Spannende Weinbau-Projekte findet man inzwischen in Ländern wie der Dominikanischen Republik, Ruanda oder Nepal. Die lokalen Bedingungen sind anders als in Europa: Auf den Weinbergen in Thailand sollte man auf Kobraschlangen achten, um unliebsame Begegnungen zu vermeiden.

Im Herzen Frankens direkt am Maindreieck gelegen befindet sich das Weingut am Stein. Dort bewirtschafteten Ludwig Knoll und sein Team die Reben seit mehr als 13 Jahren biodynamisch und so versuchen sie mit diesem Ansatz ein holistisches Gleichgewicht im Weingarten herzustellen. Ludwig Knoll blickt hinter den Schleier der Stofflichkeit und bezieht die Energien und feinstofflichen Informationen der Natur mit ein. Nicht der Mensch steht im Mittelpunkt, sondern die Erde! Was bedeutet das für die Zukunft? Welche Schritte müssen wir gehen und wie positioniert man sich heute richtig, um auch in vielen Jahren erfolgreichen Weinbau betreiben zu können? Wenn dir die Folge gefallen hat, dann würde ich mich freuen, wenn du mir eine 5-Sterne-Bewertung bei Spotify und iTunes geben könntest! Ein Kommentar und natürlich Abo würden mich ebenfalls stark unterstützen! Teile den Podcast mit deinen Freunden, um die Begeisterung für Wein voranzutreiben! Ich danke dir vielmals! Wenn dir die Folge gefallen hat, dann würde ich mich freuen, wenn du mir eine 5-Sterne-Bewertung bei Spotify und iTunes geben könntest! Ein Kommentar und natürlich Abo würden mich ebenfalls stark unterstützen! Teile den Podcast mit deinen Freunden, um die Begeisterung für Wein voranzutreiben! Ich danke dir vielmals!

Seit dem Beginn des Krieges kommen Russen und Belarussen nach Georgien - auf der Flucht vor den Regimes in ihrer Heimat. Von Tatjana Montik Seit vielen Jahrhunderten ist Georgien Zuflucht von Einwanderern gewesen, die in ihren Heimatländern unterdrückt wurden: Deutsche, Griechen, russische Duchoboren, Jesiden, Armenier. Nun erlebt das Land wieder eine Welle von Einwanderern. Seit dem Beginn von Russlands Krieg gegen die Ukraine kommen Tausende Russen und Belarussen nach Georgien, die vor den Regimes in ihren Heimatländern geflohen sind: Journalisten, Blogger, Armeedienstverweigerer, Künstler, Oppositionelle und Menschenrechtler. Auf den Straßen trifft man auf wesentlich mehr Menschen als früher. Unter ihnen sind viele junge Familien mit kleinen Kindern, die Russisch und Belarussisch sprechen. Auswandern aus Russland und Belarus können meistens nur junge und dynamische Menschen, die in der Regel eine online-Arbeit haben, jene, für die das Leben in der Atmosphäre von Diktatur und Propaganda undenkbar ist. Tatjana Montik hat einige dieser Menschen in Tiflis getroffen: etwa die belarussische Sängerin Maroussja Schukjurowa und den Theaterschauspieler aus Minsk Alexander Schadnowitsch, Der Krieg in der Ukraine wird nicht nur die Zusammensetzung der Bevölkerung in Georgien, sondern auch die georgische Weinbranche beeinträchtigen. Tatjana Montik berichtet über die Besonderheiten des georgischen Weinbaus und die Kultur der traditionellen georgischen Festtafel.

Sie sind die Flaggschiffe des deutschen Weinbaus. Ihre Flaschen ziert ein schwarzer Adler. Einen Blick hinter die Kulissen des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter gewährt Jochen Ratzenberger. Der Bacharacher Winzer ist VDP-Präsident Mittelrhein und sagt, warum die Herkunft so wichtig ist für einen guten Wein. Ein Angebot der VRM

"Herzlich willkommen zur 1. Jungweinprobe im neuen Weinkeller!" Andreas Kretschko, bislang Garagenwinzer im elbfernen Liegau-Augustusbad, hat für seine Weine ein neues Domizil gefunden. Da es ja keine Zufälle gibt und alles immer mit Allem zusammenhängt, ist es nicht irgendeine Adresse, sondern eine feine: im alten Keller von Wackerbarth an der Hoflössnitzstraße 60, wo der junge Andreas K. 1999 seine Lehre begann. Einige Tage nach der Jungweinprobe (zu der wir auch kamen, aber wegen allgemeinen Geschnatters die Mikophone in der Tasche ließen) besuchten Matthias Gräfe und ich Andreas Kretschko im Keller und redeten über dieses und jenes, aber auch über die neuen Weine. Bilder und mehr Infos bei den STIPvisiten

Von Blockbustern zu Trinkwein: Franz Weninger ist nicht nur Grenzgänger zwischen Ungarn und Österreich, sondern auch ein Reisender durch die Weinstilistiken. Trotzdem ist er tief verwurzelt im Burgenland, inklusive Oma, der von den Russen die Ziehharmonika geklaut wurde und die sich von ihm wünschte, dass er ihr dermaleinst Spritzer ans Grab bringt. Ihr wisst schon, die Weinschorle, von der Willi immer redet. Franz entpuppt sich dabei als echter Optimist („Curly, riecht das im Glas hier typisch nach Furmint?“) und Curly als echter Etikettentrinker („Wow, das sieht nice aus“). Eine tolle Folge. In der auch die vier großen P des Weinbaus im Detail besprochen werden: Pulverfass, Piratenschiff, Polyester, Prüfnummer. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Franz Weninger auf Instagram: https://www.instagram.com/franz_weninger Website: https://www.weninger.com/de Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TerroirAdiletten

Liechtenstein: Europas feine WeinnischeDie schönste Sache am Podesten für mich ist, dass ich selber in jeder einzelnen Folge immer wieder etwas dazu lerne. Für dieses Gespräch mit Uwe Hoop vom gleichnamigen Weingut aus Liechtenstein gilt dies im ganz besonderen Maße. Obwohl ich mich inzwischen mehr als 10 Jahre sehr intensiv mit Wein beschäftige, ging Liechtenstein als Weinbauland für völlig unter. Zugegebenermaßen ist es mit seinen ca. 14 Hektar ein sehr, sehr kleines Weinbauland, dass auch noch seine Produktion fast vollständig selber verzehrt. Trotz allem hätte es aber wenigstens als Schlagwort genannt werden sollen. Es ist also höchste Zeit, mit einem Scheinwerfer diese Nische des europäischen Weinbaus in Form eines detaillierten und unterhaltsamen Interviews auszuleuchten. Zum InhaltUwe ist ein gewisser Weise ein spät berufener Erwerbswinzer. Erst in der Mitte der 10er-Jahre ging er den großen Schritt, sich voll und ganz auf die Erzeugung von hochwertigen Weinen einzulassen. Hedonist ist und war er genau genommen aber schon immer und hat viele Seiten eines genussvollen Lebens "ausprobiert". Es ging schon mit seiner ersten Ausbildung zum Koch los. So wundert es kaum, dass gemeinsam mit seiner Frau die Faszination W(h)iskey entdeckt hat. Da waren Zigarren eine passende Ergänzung. Der Wein ist nun die vorerst letzte Station einer genußvollen Reise, die nun mit vollem Einsatz verfolgt wird. Liechtenstein hat zwar eine lange Tradition als Weinbauland, aber wegen der Größe des ganzen Fürstentums natürlich im Vergleich mit Deutschland oder Italien einer mikrobenartige Produktionsmenge. Seit ein paar Jahrzehnten hat sich die Produktionsmenge aber auf ein vergleichsweise niedriges Niveau stabilisiert. Die Qualität ist aber dank der Schweizer Forschungsanstalten und internationaler Zusammenarbeit auf überraschend hohen Niveau. Viele der Liechtensteiner Winzer sind es in erster Generation und damit sehr aufgeschlossen für neue Erkenntnisse und gesegnet mir einer zielstrebigen Probierfreudigkeit. Last Euch überraschen von den sehr guten Weine Uwes und begleitet ihn und sein kleines, aber feines Weinbauland auf ihrer weiteren Entwicklung. Die WeineAlle Weine kannst Du (je nach Land) direkt in Uwes Onlineshop hier bestellen. Oder am schönsten gleich direkt mit einem Besuch in Liechtenstein verbinden, vor Ort verkosten und mit nehmen. Riesling "1188", 2019 Pinot Blanc "Orange", 2019 Chardonnay "Pfarrhof", 2019 Pinot Noir "Torkel", 2018 Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

Heute sind wie bei den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Franken. Aber nicht nur etwas öko, sondern „konsequent in allem was wir tun“, sagt die Chefin Nicole Roth.Was dort für Weine entstehen und wie sie sogar das Holz für ihre Weinfässer, direkt aus dem Wald neben dem Weinberg einsetzen, das hört ihr hier.Wie immer gibt's auch etwas zu gewinnen. Hier geht's zum Weingut: https://www.weingut-roth.de/?p=99Und hier zum Gewinnspiel: podcast.kunze.tv See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Zur 100. Episode reisen wir ins Epizentrum des Weinbaus: es geht nach Rheinhessen, nach Nierstein- Schwabsburg. Dort führt Christine Huff den Traditionsbetrieb. Über Heimatliebe, Neuseeland und den perfekten Wein sprechen wir hier-und es gibt dieses Mal, eine Magnumflasche Wein zu gewinnen. Weingut: https://www.weingut-huff.deGewinnspiel: https://podcast.kunze.tv See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Hayo Loacker's Philosophie ganz besondere Weine zu kreierenHallo und herzlich willkommen zur 51. Ausgabe meines Weinpodcasts und zum ersten Mal im neuen Look und neuer Abkürzung (WEIN)! Mein PortfolioOnline-Weinkurse als Video-on-demand (VOD) Individuelle Online-Weinproben an Deinem Wunschtermin mit von Dir ausgesuchten Weinen aus über 3.000 Positionen (mit Beratung ;-). Für Privatpersonen und Firmenveranstaltungen. Nun auch wieder in Präsenz möglich an jedem Ort Deiner Wahl! Zum InhaltWir bleiben in Südtirol und greifen das Thema und einen Wein der letzten Episode nahtlos auf: Ich spreche mit Hayo Loacker, dessen Weingut neben dem kleinen aber namensgebenden Weiler St. Magdalena - Herz der heutigen DOC - liegt. Obwohl dieses Weingut in einer der traditionsreichsten Weinorte um Bozen herum liegt, werden hier Dank der Philosophie und der extrem hohen Kompetenz von Hayo Loacker ganz besondere Weine bereitet. Zum einen ist es eine Selbstverständlichkeit das die beiden autochthone Rebsorten bzw. Weinstile St. Magdalener (Vernatsch) und Lagrein im Sortiment fest verankert sind und die hier zu einer besonderen Qualität ausgebaut werden. Zum anderen ist es aber die zumindest damals sehr moderne Sichtweise der Familie Loacker schon zur Betriebsgründung kompromisslos aus Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Gesundheit zu achten und dies auch mit Hilfe des Weinbaus umzusetzen und zu präsentieren. Damals gab's das dafür heute üblichen Buzzwords Biodynamie freilich noch nicht und diese Vorreiterrolle war mit einigem Widerstand und viel Auseinandersetzung geprägt. Die Zeit gab den Loackers recht und sie gelten deswegen völlig zu Recht als Pioniere und sehr erfahrene und geschätzte Experten für Weinbau und Oenologie in Südtirol. Die WeineAlle Weine können, ja ich würde fast sagen sollten oder müssten, am besten mit Hilfe eines Abschwungs von der Brenner-Autobahn am besten vor Ort im Skywine Pavillon probiert werden. Das ist ein Fest für alle Sinne. Du kannst die Weine natürlich hier im Online-Shop bei Loacker direkt bestellen. Wein: Sauvignon Blanc "Tasnim" Wein: Chardonnay-Cuvee "Timeless" Wein: Vernatsch "Morit", St. Magdalener DOC Wein: Lagrein "Gran Lareyn" Wein: Cabernet Sauvignon + Lagrein "Kastlet" Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

Im Innenhof des Weingut Galler sprechen Nik und Robin mit Winzer Ansgar Galler. Dabei geht es nicht um neuseeländische Kiwis, sondern um Pälzer PiWis! Eine Möglichkeit des innovativen und zukunftsweisenden Weinbaus in der Pfalz. Wir erfahren: - Was sind PiWis? - Wo liegt die Verbindung zwischen ökologischem Gedanken und Anbau von pilzresistenten Rebsorten? - Wie entsteht ein PetNat und was ist das überhaupt? Außerdem bekommen wir Ausflugtipps fürs Leininger Land. Heute verköstigen wir einen spontan im Eichenfass vergorenen "Feodora" Sauvignac und einen hefetrüben PetNat Perlwein aus PiWi Rebsorten von Weingut Galler. Neue und spannende Geschmackswelten eröffnen sich! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Mehr zum Weingut Galler findet Ihr unter www.weingut-galler.de By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum Außerdem bekommen wir Ausflugtipps fürs Leininger Land. Heute verköstigen wir einen spontan im Eichenfass vergorenen "Feodora" Sauvignac und einen hefetrüben PetNat Perlwein aus PiWi Rebsorten von Weingut Galler. Neue und spannende Geschmackswelten eröffnen sich! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum.

Bereits im Jahr 1985 entwickelte der Rheingauer Weinbauverband in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim und zahlreichen Winzern solidarische Ziele für mehr Nachhaltigkeit im Weinbau. Bis heute werden 82% der gesamten Rebfläche des Rheingaus nach diesen Voraussetzungen zum Umwelt- & Ressourcenschutz im Weinbau, bewirtschaftet. In diesem Podcast heißt Birgitta Söling Weinbaupräsident und VDP-Winzer Peter Seyffardt und Prof. Dr. Ilona Leyer von der Hochschule Geisenheim University willkommen. Dabei erläutern sie die Bestandteile des umweltschonenden Weinbaus und wie Theorie und Praxis im Weinbau vereint werden können, um in den Bereichen Artenvielfalt, Begrünung, Düngung aber auch Wasserhaushalt in den Weinbergslagen im Rheingau noch nachhaltiger zu werden.

Entschleunigen, fränkischen Wein und die lokale Küche genießen, das kannst du perfekt in Volkach! Der malerische Weinort an der idyllischen Mainschleife liegt zwischen Schweinfurt und Würzburg und bietet alles für eine kleine oder auch größere Auszeit. Wir bummeln mit dir durch die schöne kleine Altstadt mit buntem Fachwerk und dem „Haus der Quitte“. Auch in „Hinterhöfen“ kannst du deftige fränkische Kulinarik genießen und ebenso als Bierfreund auf deine Kosten kommen. Im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „Schwane“ gibt’s fränkische High End Küche, sogar auch Michelin-dekoriert, auf den Teller. Und der Blick von der Vogelsburg über den Escherndorfer Lump und die Weininsel präsentiert dir das Herzstück des fränkischen Weinbaus! https://www.schwane.de www.hinterhoefle.de https://www.derquittenladen.de https://www.krautheimer.com Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Um mit der ersten immer wieder auftretenden Konfusion gleich aufzuräumen: der aktuelle Hausherr Johann-Josef wird Hajo gerufen. Das Weingut selbst wurde allerdings schon 1893 von seinem Großvater Jean-Baptiste gegründet, daher das besonders von den Amerikanern so geliebte „JayyyyBeeee“ im Namen. Also, nein, es steht nicht für James Brown, Godfather of Funk. Aber eben für einen der Paten des Weinbaus im Rheingau, sattelfest nicht nur bei roten wie weissen Trauben. Ein wahrer Charakter, wie jeder, der ihn mal persönlich treffen durfte, sicher gerne bestätigt. Ein passionierter Segler, der lange vor irgendwelchen ideologischen Moden sehr genau überlegte, wie viel er seinen Stöcken und Böden jedes Jahr abverlangen kann. Der sich seine Zeit nimmt, und sie seinem Wein gibt. Und der damit selbst in Jahrgängen, die Kollegen zur schieren Verzweiflung treiben hierzulande unerhörtes zu Stande bringt. Vor allem, wenn es dann eben in den alten Kellern reifen durfte.  Rund um das Wirken der Familie gibt es manches zu erzählen, weswegen nicht nur wir uns entschieden haben, das Gespräch wieder auf mehrere Folgen zu verteilen. Inzwischen haben Hajo und seine Frau Eva Becker auch ihre eigene Reihe gestartet, die Sie unter dem Namen „Altes Weinwissen“ überall finden, wo es Podcasts gibt.

Hallo und herzlich willkommen zur 41. Ausgabe von „Wein verstehen leicht gemacht“ (WVLG)!Es geht weiter beim Thema Österreichischen Wein. Heute besprechen wir die farbige Seite des österreichischen Weinbaus mit zwei seiner wichtigsten Vertretern: Zweigelt und St. Laurent (Die Top-Rebsorte Blaufränkisch besprechen wir in der abschließenden Episode zu "Österreichs Spitze"). Wie in Episode WVLG039 besprochen, ist zumindest Österreich ein Weißwein dominiertes Weinbauland geprägt durch die beiden sehr bekannten weißen Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Aber das ist im wahrsten Sinne nur ein Drittel der Wahrheit: 2015 betrug der Anteil der blauen Rebsorten in Österreich 34%. Die mengenmäßig wichtigste Rebsorte ist der bekannte Zweigelt. Gefolgt vom Blaufränkisch, dem wir wie gesagt, eine eigene Episode spendieren, gefolgt vom Blauen Portugieser der ja auch in Deutschland weit verbreitet ist. Dann kommt der Blauburger, den wir im Interview mit Matthias Hager in WVLG040 kennen gelernt haben. Und dann kommt endlich die eigentlich ziemlich bekannte Rebsorte aus der Burgunder-Familie, die wir heute auch verkosten: St. Laurent. Die klimatische Zweiteilung Österreichs durch den Einfluss des pannonischen Klimas aus der warmen Tiefebene Ungarns im Südosten des Landes, sorgt für sehr gute Rahmenbedingungen für kraftvolle und gleichermaßen elegante Rotweine. Die verkosteten WeineIn dieser Episode verkosten wir folgenden zwei Rotweine aus dem wunderschönen Burgenland: Wein (#70): Paul Achs, St. Laurent, Burgenland/AT, 2016 Wein (#71): Paul Achs, Zweigelt, Burgenland/AT, 2017 Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße aus München Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

Wir sind heute mal im Markgräflerland unterwegs und treffen auf einen Verfechter des biodynamischen Weinbaus- er will den Wein wieder aus Trauben machen, die mit sich und den Böden, sowie der kompletten Umgebung im Einklang sind. Ein Gespräch mit Philipp Rieger.Den Link zum Weingut findet ihr hier: https://www.weingutrieger.deZum Gewinnspiel geht´s hier: podcast.kunzetv See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Für Matthias Meierer vom Weingut Meierer ist ZEIT die Maxime. Das wundert nicht, denn wenn man in den beschaulichen Ort Kesten mit seinen rund 340 Einwohnern einfährt und die Stille des Weinbaus im wahrsten Sinne des Wortes einatmet, bleiben die Uhren scheinbar stehen. Bei meinem Besuch habe ich das Gefühl, dass hier die Zeit angehalten wurde. Ich spüre eine Entschleunigung, der laufende Motor meines SMOVE scheint zu dröhnen. Ich treffe auf einen Winzer, dem der Stolz über sein Tun und Handeln in den Augen funkelt. Er selbst wird nicht müde, seine Heimatverbundenheit immer wieder zu erwähnen. Der 250 Jahre alte Keller ist in den Weinberg hineingebaut und die Weinberge liegen direkt hinter dem Weingut, was entlang der Mosel nicht unbedingt üblich ist. Matthias liebt die gesamte Produktionskette und ist Herr über Steilhänge, Schiefer und Riesling. Seine Weine sind geprägt von einer zwar individuellen, aber dennoch eindeutigen Handschrift des Winzers. Bei so viel Heimatverbundenheit wundert es keineswegs, dass er einer der Hauptinitiatoren der mittlerweile fast weltweit bekannten Initiative „MYTHOS Mosel“ ist. Diese wohl in der Weinwelt einzigartige Veranstaltung verbindet Genießer, Gastronomen, Fachhändler und Pressevertreter. Verbandsunabhängig öffnen an zwei Tagen die Winzer ihre Keller und laden dazu auch Gastwinzer aus den Gebieten Mosel, Saar, Ruwer. Eine Rieslingreise entlang dieses weltweit einzigartigen Flusses, die sich Gourmets und weinaffige Genießer keinesfalls entgehen lassen sollten. www.in-via-gustum.de/ www.bew-genuss.de/ www.weingut-meierer.de/ www.mythos-mosel.de/ www.weinland-mosel.de/de/

In seiner Freizeit ist Dr. Erich Weiß leidenschaftlicher Sportler und kann sich beim Schifahren oder Fußballspielen entspannen. Außerdem ist er Mitglied in einem Rotary Club, dessen Präsident er vormals sogar war. Im Interview mit RechtEasy erzählt er uns von seinem bewegenden Leben. Bereits zur Gerichtszeit musste er etwas unglaubliches erleben: Er wurde für viele Stunden Geisel genommen. Wie er damit umgegangen ist und Details zu dieser Situation erzählt er uns in diesem Interview. Wenngleich sich Dr. Weiß gerne im Hintergrund aufhält, war er in einigen medial bekannten Fällen auf Seite der Generalprokuratur involviert. Beispielsweise verhandelte er in der letzten Instanz in der Causa Herberstein, einem umfangreichen Betrugsverfahren im Zusammenhang mit dem Schloss und Tierpark Herberstein in der Steiermark. Außerdem war Dr. Weiß auch am Verfahren des größten Skandals des heimischen Weinbaus – dem Glykolwein-Skandal - im Jahre 1985 beteiligt. Freuen Sie sich auf dieses äußerst spannende Gespräch. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/rechteasy/message

Produkte umweltverträglicher und klimafreundlicher herzustellen, ist ein wichtiger Aspekt der Bioökonomie. Das bedeutet, wie wir wissen, mineralische und fossile Rohstoffe durch biologische, nachwachsende Stoffe zu ersetzen, die wir nachhaltig erzeugen und innovativ nutzen. Auch im Bereich des Weinbaus forschen Wissenschaftler der Universität daran, indem sie beispielsweise Trauben-Trester zur Nahrungsmittelergänzung oder bei Kosmetika verwenden. Zu diesem Thema ist uns Prof. Dr. Christian Zörb vom Fachgebiet Qualität pflanzlicher Erzeugnisse an der Uni Hohenheim per Video-Konferenz zugeschaltet.

Reiner Veit ist unterwegs in der Niederlausitz in Sachen Wein. Auf dem rekultivierten Gebiet des ehemaligen Tagebaus Welzow, in einer der sonnenreichsten Regionen Deutschlands liegt das Weinanbaugebiet Wolkenberg. Mit der dortigen Winzerin Bettina Muthmann spricht er über die besonderen Bedingungen des Weinbaus.

In sechs Abschnitten gibt der Film Einblick in das kommerzielle Leben einer mittelalterlichen Stadt. Am Anfang steht das Leben der Handwerker am Beispiel der Stofferzeugung beziehungsweise des Weinbaus. Der Alltag ist durch die enge Verbindung von Leben und Arbeit gekennzeichnet, aber auch durch die Zugehörigkeit der Handwerker zu den Zünften. Wichtigster Warenumschlagplatz ist der Markt und wichtigstes Zahlungsmittel das Geld. Von einer einheitlichen Währung ist man im Mittelalter aber weit entfernt. Jede Stadt mit Münzrecht kann eigenes Geld in Umlauf bringen Die Verbindung zwischen den Städten stellen die Kaufleute her. Sie unternehmen Handelsreisen und füllen die Kontore und Kaufhäuser mit Waren. Eine Revolution in der Verbreitung von Informationen bringt die Erfindung von Papier und Buchdruck. Aus manchem Handwerker wird ein reicher Verleger. (Online-Signatur Medienzentren: )

Dr. Georg Meißner ist als assoziierter Wissenschaftler und Lehrbeauftragter für biodynamischen Weinbau an der Hochschule Geisenheim beschäftigt. Als einer der führenden Experten für biologisch-dynamischen Weinbau und Kellerwirtschaft vertiefte er sein Wissen auf zahlreichen Stationen innerhalb und außerhalb Deutschlands. Er nimmt regelmäßig eine beratende Rolle für zahlreiche Weingüter in der Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaftung ein und verfügt im südfranzösischen Roussillon selbst über zwei alte Weinberge. Seit ein paar Jahren führt er den Gesamtbereich Landwirtschaft, Keller, Forschung und Lehre am Weingut Alois Lageder in Südtirol. Seit dem Jahr 2015 betreut er außerdem die Winzergruppe respekt-BIODYN mit einem biodynamischen Aus- und Weiterbildungsprogramm. In dieser Podcast Folge haben wir über die historische Entwicklung der Landwirtschaft im Kontext des biologischen Weinbaus gesprochen.

In sechs Abschnitten gibt der Film Einblick in das kommerzielle Leben einer mittelalterlichen Stadt. Am Anfang steht das Leben der Handwerker am Beispiel der Stofferzeugung beziehungsweise des Weinbaus. Der Alltag ist durch die enge Verbindung von Leben und Arbeit gekennzeichnet, aber auch durch die Zugehörigkeit der Handwerker zu den Zünften. Wichtigster Warenumschlagplatz ist der Markt und wichtigstes Zahlungsmittel das Geld. Von einer einheitlichen Währung ist man im Mittelalter aber weit entfernt. Jede Stadt mit Münzrecht kann eigenes Geld in Umlauf bringen Die Verbindung zwischen den Städten stellen die Kaufleute her. Sie unternehmen Handelsreisen und füllen die Kontore und Kaufhäuser mit Waren. Eine Revolution in der Verbreitung von Informationen bringt die Erfindung von Papier und Buchdruck. Aus manchem Handwerker wird ein reicher Verleger. (Online-Signatur Medienzentren: )

In Folge 74 spricht Tijen Onaran mit Juliane Eller über Unternehmensnachfolge. Juliane sammelte schon früh Erfahrungen in verschiedenen Weingütern, bevor sie nach ihrem erfolgreichen Studium des Weinbaus und der Önologie an der renommierten Hochschule Geisenheim schließlich ihre eigene Wein-Marke "JUWEL"-Weine gründete und in das Familienunternehmen einstieg. Dort krempelte sie die Produktion auf Nachhaltigkeit und Handarbeit um. Außerdem hat Juliane gemeinsam mit Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer eine Weinmarke namens "Drei Freunde" gegründet, für die sie einen Rosé, einen Riesling und einen Grauburgunder entwickelt hat. Wie es ist, etwas Neues aufzubauen und dennoch alte Traditionen zu pflegen, erzählt sie im Gespräch.

Komprimiertes Insider-Wissen über die Wiege des amerikanischen Weinbaus und seinen heutigen Charakter in Virginia! Auf unserer USA-Reise haben wir die superkompetente und sympathische Sommelière Erin Scala aus Charlottesville kennengelernt. Als sich zufällig herausstellte, dass Erin eine Podcast-Kollegin ist, die mit Levi Dalton die Show „I´ll drink to that“ produziert, war ein Interview-Termin ruckzuck vereinbart. Erin erzählt dir ganz viel über die Geschichte des Weinbaus in Virginia und die Entwicklung der Monticello und Loudoun Wine Trails, wie die Weinregion Monticello rund um Charlottesville sich auf die Suche nach ihrer Identität begeben hat und welche Rollen die territorialen Bedingungen sowie die Kulinarik dabei spielen. Und du bekommst jede Menge weiterer Insidertipps für herausragende Weingüter und ganz spezielle Rebsorten, Weine und nebenbei eine Reihe von kulinarischen Adressen rund um Charlottesville! Für uns war dieses Interview eine Premiere, nämlich das erste, welches wir komplett in englisch geführt und aufgrund der inhaltlichen Dichte auch nicht übersetzt haben. Aber: Erin spricht akzentfrei und ist sehr gut zu verstehen! Wer der englischen Sprache einigermaßen folgen kann, wird sich mühelos mit auf die Reise durch die Wein- und Genussregion Virginia und einen spannenden Wine- & Food Talk begeben können! Teil II mit allen Links zu den erwähnten Wein- und Genusstipps folgt nächste Woche – viel Spaß beim Hören! Zur Person: Fast ein Jahrzehnt lang hat Erin Scala in New York City in mehreren Michelin-besternten Restaurants gearbeitet und danach die Weinkarten mehrerer Spitzenrestaurants in Charlottesville verantwortet. Sie ist u.a. Sommelière im Common House Social Club, betreibt ihr eigenes Weinfachgeschäft In Vino Veritas Fine Wines und berät über ihre Firma ThinkBev privat und kommerziell über Wein. Darüber hinaus ist sie als Publizistin im Blog- und Podcastbereich sowie mit Fachartikeln über Wein in vielen Zeitschriften präsent. Der Kollegen-Podcast über Wein: https://illdrinktothatpod.com Erin´s Weinladen findest du hier: http://www.invinoveritasva.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Die Großen Gewächse des VDP stellen die Spitze des deutschen Weinbaus dar. In der Top-Gastronomie sind sie inzwischen gut vertreten - aber oft nicht im trinkreifen Zustand. Haben es zudem die Großen Gewächse jenseits der bekannten "Big Shots" schwer? Und muss es immer Riesling sein? Fragen dazu an die Winzerin Melanie Stumpf-Kröger vom Weingut Bickel-Stumpf, Franken

Winzer, Weine, Originale – heute berichten wir dir über die Winzergruppe Junges Schwaben. Die fünf jungen Wilden des schwäbischen Weinbaus haben 2020 ihre alljährliche Verkostung und Präsentation ihrer neuen Signaturweine in den Stuttgarter Wagenhallen veranstaltet. Die vielfach ausgezeichneten Winzer, deren Signaturweine seit 17 Jahren zu den am meisten beachteten Produkten württembergischer Weinkunst gehören, hatten uns zu diesem tollen Event eingeladen. Handwerklich hergestellte und das Terroir betonende Weine sind das Signet von „Junges Schwaben“. Hör unseren Bericht live aus der einzigartigen Atmosphäre der renovierten Wagenhallen in Stuttgart inklusive Verkostung der aktuellen Signaturweine, bei denen jedes Weingut seine besondere Spezialität ausspielt. Nicht nur die insgesamt über 60 Weine der fünf Freunde auch in Vertikal-Verkostungen waren zu probieren, drumherum gab´s noch viel mehr: Von der Senfmanufaktur zu Bio Bäcker und Bio Schinken, Kaffee, Schokolade und die brandneue Riesling-Brause, eine Co-Produktion mit der Manufaktur Jörg Geiger. Und erfahre, wie Betina einem grimmigen Einhorn begegnete… Die Links zur heutigen Folge: www.junges-schwaben.de www.weingut-beurer.de www.weingut-ellwanger.com www.wachtstetter.de www.zipf.com www.kistenmacher-hengerer.de Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Was früher einmal zu Ungarn gehörte, ist heute ein österreichisches Weinbaugebiet. In der Ortschaft Gaas im Südburgenland befindet sich das Weingut Grosz, welches zuletzt viel Aufmerksamkeit durch die Fernsehproduktion „Österreichs nächster Topwinzer“ erlangte. Denn der Gast unseres heutigen Interviews - Andreas Grosz - setzte sich gegen seine Kontrahenten durch und belegte den ersten Platz. Diesen Triumph hat der junge Winzer nicht nur seinem ausgezeichneten Fachwissen, sondern auch seiner Toplagen rund um den Eisenberg zu verdanken. Besonders der Blaufränkisch fühlt sich in diesem Terroir pudelwohl und bringt Weine voller Mineralität, Saftigkeit, Würzigkeit und großem Lagerpotential hervor. Andreas ist gemeinsam mit seiner Frau Denise die 3. Generation am Weingut und arbeitet erst seit Mai 2019 Vollzeit im Weingarten, da er als Quereinsteiger zunächst einen anderen Beruf ausübte. Warum das Weingut Grosz seit mehr als 30 Jahren herbizidfreien Weinbau betreibt und welche Lösungen Wein- und Klimaexperten im Hinblick auf den Klimawandel vorschlagen erfährst du in dieser Episode.

Gast im Studio: Carsten Sebastian Henn, Wein- und Restaurantkritiker, Krimiautor. Chemieunterricht kann dein Leben nachhaltig beeinflussen. Zumindest, wenn er so praktisch veranlagt ist, wie im vorliegenden Falle: Um die alkoholische Gärung anschaulich vorzustellen, fährt seine Chemieklasse ins nahe gelegene Ahrtal. Ein Glück für Carsten Sebastian Henn. Denn so lernt er den unterschiedlichen Geschmack der Weine dieser Region kennen. Ein Erweckungserlebnis. Fortan will er nicht die Chemie, sondern die Geheimnisse des Weinbaus, die Philosophie der Winzer und die Kultur des Weines studieren. Diese Idee bringt ihn zu den bekanntesten Weingütern des Landes und bis nach Australien, wo er Weinbau studieren wird. Doch in seinem Falle heißt studieren eben nicht nur probieren, sondern über das Erlebte zu schreiben. Als Weinjournalist hat er sich ebenso einen Namen gemacht, wie als Restaurantkritiker und Autor kulinarischer Krimis. Mit ihm sprechen wir über den Genuss von Wein und die Formulierungen von Geschmack. http://carstensebastianhenn.de

Im Interview spreche ich mit Georg Schwedhelm aus dem Zellertal, der Wiege des Pfälzer Weinbaus. Ähnlich wie deutscher Champagner galten auch die Weine vom Zeller Schwarzer Herrgott um die vorvergangene Jahrhundertwende zum Feinsten, was der Deutsche Wein damals zu bieten hatte. Stephan und Georg Schwedhelm haben vor ein paar Jahren den elterlichen Betrieb übernommen und mächtig umgekrempelt. Ihre Vision ist es, nicht nur exzellente, ursprungstypische Weine zu keltern, sondern auch das Zellertal wieder dahin zu bringen, wo es einmal war. Mit viel Elan machen die beiden sich daran, dem Gebiet zu neuem Renommee zu verhelfen.

Johannes Gross ist nicht nur ein bekannter Winzer aus Österreich, er ist auch ein Visionär und Denker. In diesem Podcast geht er in die Tiefe. Der südsteirische Weinbauer wagt einen Blick in die Zukunft des Weinbaus und lädt dazu ein mitzudenken und sich gewisse Dinge ins Bewusstsein zu rufen. WEIN & CO ist der größte Onlinehändler für Premiumweine in Österreich und stellt einmal im Monat den WINZER DES MONATS vor. In diesem Zusammenhang steht im August das Weingut Gross im Mittelpunkt! Als Sponsor für diese Folge hat sich WEIN & CO etwas tolles für euch einfallen lassen. Du erhältst du mit dem Rabattcode weinverstehen 10 Euro Rabatt ab einem Einkaufswert von 50 Euro! Der Rabattcode ist gültig vom 17.08.2019 – 31.08.2019. Natürlich könnt ihr auch von Deutschland aus bestellen und bekommt euren Wein bei einem Mindestbestellwert von 25 Euro sogar versandkostenfrei! Nur gültig auf reguläres Sortiment + Eventtickets. Spare 10 € mit dem Rabattcode*: WEINVERSTEHEN